双菇炒蒜苔
双菇炒蒜苔 做法香菇,白玉菇,蒜苗,瘦肉。把它们全部改刀一起装入盘中备用。起锅烧水,水开倒入除瘦肉以外的所有配菜焯烫捞出。另起锅,油热放入瘦肉,拍蒜、小米辣,少许老抽,一勺料酒在一起炒出香味。倒入焯烫好的配菜,加盐、鸡精、蚝油、生抽调味,大火快速翻炒均匀即可出锅装盘。
金华火腿炒双菇 材料:香菇、杏鲍菇、洋葱、耗油、盐、小葱、食用油。步骤 处理食材:香菇、杏鲍菇切片,金华火腿切丝,洋葱切丝,蒜苔斜切。烹饪过程:先炒香菇和杏鲍菇,再加入金华火腿丝翻炒,最后加入洋葱和蒜苔,调入适量的耗油、盐等调味料即可。
烧热油锅,放入适量的油,倒入蒜米爆出香味。放入香菇和杏鲍菇片。炒到香菇变软,加入胡萝卜丝翻炒2分钟。加入火腿片,继续翻炒。加入适量的香辣香菇酱,口味重的可以适当加盐,撒上葱花碎继续翻炒。所有的食材炒熟后关火。1鲜美的火腿炒双菇完成。
倒入双菇焯水捞出备用。1热锅凉油放入豆瓣酱炒出红油。1放入小葱末、姜末、蒜末炒2分钟。1倒入腊肉炒3分钟。1倒入双菇炒3分钟。1加入白糖调味。1倒入生抽炒2分钟。加入木耳、红椒丝、尖椒丝炒3分钟就可以出锅了。2最后把腊肉炒和菜装盘。
上班没时间试试这几道家常快手菜超下饭
1、爆香蒜末。倒入肉末翻炒,炒制变色,加少许酱油翻炒均匀加蒜苔。嗯嗯嗯,加入盐,鸡精,胡椒粉,蚝油,翻炒片刻加调料,最后加青红椒翻炒片刻即可。 准备食材:平菇,猪油,蒜苗,干辣椒,姜蒜。 加入姜片和料酒,把猪肉焯水。 废水下平菇焯水三分钟,捞出沥干水分。 爆香姜蒜和干辣椒最后倒入猪肉翻炒。
2、小贴士:提前泡发腐竹,周末备好鸡胸肉和肉沫,可以大大节省下班后的烹饪时间。利用冷藏和冰镇的方式,可以提升菜品的口感和清爽度。高温天里,尽量选择清淡、少油腻的菜品,善待自己的胃。这四道10分钟快手菜,不仅简单易做,还能让你在高温天里享受美味,拯救你的胃口。
3、希望学习这些菜肴的,很多都是上班族,本来工作一天就辛苦,回家谁还做三四个菜,煎炒烹炸的,肯定喜欢一些简单的快手菜。龙利鱼茄汁豆腐煲我一般都会买来3-4块的龙利鱼,放入冰箱冷冻,等到当然准备做的话,早上就移到冷藏室,等下班回来就好操作了。
4、这里推荐几道简单快手的家常菜,步骤清晰易操作,适合日常烹饪:青椒炒鸡蛋 材料:青椒2个、鸡蛋3个、盐、生抽步骤:青椒切丝,鸡蛋加盐打散;热油先炒鸡蛋至凝固盛出;爆香青椒丝,加少许盐翻炒;倒入鸡蛋,淋半勺生抽炒匀即可。
5、以下是一系列简单易学、适合日常制作的家常菜谱,涵盖荤素搭配、快手菜和下饭菜,食材常见且步骤清晰,新手也能轻松上手:快手小炒类番茄炒蛋 材料:番茄2个、鸡蛋3个、盐/糖少许 做法:鸡蛋打散加盐炒熟盛出; 番茄切块炒软出汁,加少许糖和盐调味; 倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
蒜苔肉丝三碗大米饭都不够吃!
1、蒜苔肉丝 做法: 里脊肉切丝加一句生抽、半勺老抽,一勺料酒、一勺淀粉,半勺食用油、抓匀腌制10分钟。 腌制好的肉炒熟,爆香蒜泥和小米辣,放入蒜苔翻炒断生,倒入里脊肉,加一丢丢盐翻炒均匀即可。
2、蒜苔炒肉的处理方式流程将蒜头切割成碎屑。将蒜薹除去第一位一部分,清洗切长段状。将瘦肉切割成长条形。炒菜锅放油热后,放入瘦肉翻炒。当瘦肉掉色后,放入适量生抽翻炒至瘦肉九分熟。放入备好蒜进行爆香。放入蒜薹翻炒。加入适量盐,再次翻炒至蒜薹熟好。
3、处理食材:肉丝用1勺生抽+半勺料酒+1小勺淀粉+少许油抓匀,腌10分钟(淀粉让肉更嫩,油防粘)。蒜苔洗净切段,干辣椒剪段(不吃辣可省略)。 炒肉丝:热锅凉油(油稍多防粘),下肉丝快速滑炒至变色,盛出备用。
4、处理食材:猪瘦肉切成细丝,放入碗中,加入1汤匙生抽、半汤匙老抽、1汤匙料酒、1茶匙淀粉,抓匀腌制10分钟。蒜苔洗净,切成约3-4厘米的段。姜切丝,蒜切片备用。 炒肉丝:锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的肉丝,快速翻炒至变色,盛出备用。
5、先处理食材,蒜苔洗干净切段,里脊肉切丝后在水中抓洗几下,去除部分腥味,捏干水分备用。姜切丝,干辣椒备用。里脊肉丝中加入2勺生抽,半勺黄酒,适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。
蒜苔炒肉的正确步骤
1、蒜苔炒肉 食材: 蒜苔1把,里脊肉适量,葱花。 步骤: 蒜苔切成段备用。 里脊肉切小条+生抽、料酒、老抽、淀粉抓匀备用。 起锅烧油,油热放入肉丝炒至变色,加入葱花,加入切成的蒜苔翻炒几下加入调好的料汁翻炒均匀即可出锅。
2、做法步骤: 瘦肉切丝加入1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、少许白胡椒粉拌匀腌制15分钟。 蒜苔根部切掉,清洗干净,切成小段。 热油,瘦肉炒熟,盛出。 蒜末、小米辣、葱爆香,下蒜苔炒至断生。 下瘦肉加入1勺生抽、1勺蚝油、少许白砂糖、少许食盐、少许鸡精,翻炒入味即可出锅。
3、蒜苔炒肉沫 准备食材:蒜苔,肉末。 做法步骤: 先调个料汁,加2勺生抽十1勺蚝油十少许盐白糖十1小勺淀粉十半碗清水搅匀备用。 洗净的蒜苔切小丁,瘦肉切成肉沫备用。 起锅热油,倒进肉沫,炒至金黄,倒进调好的料汁煮至浓稠盛出备用。
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