电饭煲焖猪脚怎么做好吃又简单
1、电饭煲开「快煮」模式,倒少量油,放冰糖小火炒至琥珀色(约1分钟),立即倒入猪脚翻炒上色。调味焖煮 加入姜蒜、八角、香叶、干辣椒炒香,淋入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。 倒入热水/啤酒没过猪脚,电饭煲转「煲汤」或「炖煮」模式5小时(普通电饭煲可直接煮饭键,跳闸后重复一次)。
2、炖猪脚要做得好吃又简单,关键在于选材、处理腥味和火候控制。
3、前期准备 猪蹄处理:将猪蹄斩成块,与冷水一同入锅,烧开后捞去浮沫,这一步是为了去除猪蹄中的血水和杂质,同时保持猪蹄的鲜美。食材摆放 葱结铺底:在电饭煲底部铺上一层打结的葱,这样做既可以增加香味,又能防止猪蹄粘锅。
4、电饭锅焖猪脚的简单做法如下:准备食材:将猪蹄剁成小块,准备姜片、料酒、酸梅、生姜片、酱油、米醋、冰糖、新鲜黄豆等食材。焯水:在锅中放入姜片和料酒,加入猪蹄块进行焯水,以去除血水和腥味。焯水后捞出猪蹄,洗净备用。
焖猪脚的做法
1、将猪脚清洗干净并切成块备用。 将猪脚放入开水锅中焯水,并捞出浮沫。 将焯水的猪脚捞出过凉水后备用。 将猪脚放到高压锅中。 将大葱切成葱段,生姜切片,蒜头剥成蒜籽。 并向高压锅中加入加葱段,姜片,八角,蒜籽等调味料。 将高压锅中加入三瓶啤酒。
2、处理猪脚:猪脚烧皮去毛(可用火枪或铁锅干烙),刷洗干净后斩块(约5cm宽),冷水下锅加姜片、料酒焯10分钟,捞出用温水洗净血沫。煸香调料:热锅冷油,下姜块、蒜头、干葱头小火炸至金黄,放入八角、桂皮、香叶炒出香味。
3、将猪脚洗净后切块。用开水焯水,去除血水和杂质,捞出备用。煸炒猪脚:热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。加入猪脚块,煸炒至表面微焦,增加香味。加入调料和水:加入适量料酒,煸炒均匀。加入足够的水,确保水能没过猪脚块。放入八角、桂皮、香叶等调料,提升味道层次。
如何制作广式黄豆焖猪脚?
控制炖煮时间:盖上砂锅盖,用小火慢炖一个小时以上。长时间的炖煮能让猪脚和黄豆充分吸收调料的味道,猪脚变得软糯,黄豆也变得绵软香甜。出锅装盘:经过足够时间的炖煮后,打开锅盖,此时锅内香气四溢。将炖好的广式黄豆焖猪脚小心盛出,装盘即可享用。
制作广式黄豆焖猪脚的步骤如下:准备食材:主料:猪脚半斤。辅料:葱、姜、干辣椒、提前泡好的干黄豆、一包红烧料。处理猪脚:将猪脚清洗干净,去除杂质和毛发。将猪脚焯水,去除血水和腥味。焯水时可在水中加入少许姜片和料酒,以增强去腥效果。开始烹饪:将焯水后的猪脚倒入砂锅中。
制作广式黄豆焖猪脚的步骤如下:准备材料:猪脚:适量,切块并清洗干净,去除血水和杂质。黄豆:提前用清水浸泡数小时,直至涨发饱满。调味料:姜片、葱段、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐等。焯水:将猪脚块放入冷水中,加入姜片和料酒,大火烧开后撇去浮沫,煮约12分钟后捞出,用温水清洗干净。
电饭锅猪脚怎样做最好吃啊
猪脚用电饭锅要煮90分钟即可。做法如下:在电饭煲中加入水并且烧开,将洗净的猪脚去腥;待电饭煲中的水煮开之后,放入姜、蒜、猪脚,将油洒在猪脚上面,60分钟之后打开电饭煲,检验猪脚是否煮烂;放入盐和酱油,继续炖煮30分钟;待猪脚颜色光亮即可出锅。
加入猪脚块,小火煎至表面微黄,这样可以增加猪脚的香味。加入调料 加入适量生抽、少许老抽、蚝油,翻炒均匀,使猪脚上色入味。焖煮猪脚 倒入泡发好的花生,加入没过猪脚和花生的清水,放入适量冰糖,按下煮饭键开始焖煮。如果电饭锅没有煮饭键,可以选择“煲汤”或“煮粥”功能,时间大约5 - 2小时。
在锅中放入姜片和料酒,加入猪蹄块进行焯水,以去除血水和腥味。焯水后捞出猪蹄,洗净备用。腌制与调味:将焯水后的猪蹄放入电饭煲的锅中,加入酸梅、几片生姜片、两勺酱油、三勺米醋、一勺冰糖。如果喜欢加入黄豆,可以放入小半碗新鲜黄豆,并加入小半碗水。将所有食材拌匀。
先把猪蹄放火上烤掉猪毛,从中间劈开后各切4段,冲洗干净。2,放热水里焯一下后捞出来放入温水软化猪毛,把没有烤掉的猪毛拔干净。3,然后把桂皮,八角,香叶,冰糖备用,土豆滚刀切,香菇我用的干菇泡发备用。4,然后将料酒,生抽,老抽倒入煮好的猪蹄腌制15分钟,如下图。
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