焖猪脚怎么做才好吃，怎样焖猪脚做法最好吃

电饭煲焖猪脚怎么做好吃又简单

1、电饭煲开「快煮」模式，倒少量油，放冰糖小火炒至琥珀色（约1分钟），立即倒入猪脚翻炒上色。调味焖煮加入姜蒜、八角、香叶、干辣椒炒香，淋入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。倒入热水/啤酒没过猪脚，电饭煲转「煲汤」或「炖煮」模式5小时（普通电饭煲可直接煮饭键，跳闸后重复一次）。

2、炖猪脚要做得好吃又简单，关键在于选材、处理腥味和火候控制。

3、前期准备猪蹄处理：将猪蹄斩成块，与冷水一同入锅，烧开后捞去浮沫，这一步是为了去除猪蹄中的血水和杂质，同时保持猪蹄的鲜美。食材摆放葱结铺底：在电饭煲底部铺上一层打结的葱，这样做既可以增加香味，又能防止猪蹄粘锅。

4、电饭锅焖猪脚的简单做法如下：准备食材：将猪蹄剁成小块，准备姜片、料酒、酸梅、生姜片、酱油、米醋、冰糖、新鲜黄豆等食材。焯水：在锅中放入姜片和料酒，加入猪蹄块进行焯水，以去除血水和腥味。焯水后捞出猪蹄，洗净备用。

1、将猪脚清洗干净并切成块备用。将猪脚放入开水锅中焯水，并捞出浮沫。将焯水的猪脚捞出过凉水后备用。将猪脚放到高压锅中。将大葱切成葱段，生姜切片，蒜头剥成蒜籽。并向高压锅中加入加葱段，姜片，八角，蒜籽等调味料。将高压锅中加入三瓶啤酒。

2、处理猪脚：猪脚烧皮去毛（可用火枪或铁锅干烙），刷洗干净后斩块（约5cm宽），冷水下锅加姜片、料酒焯10分钟，捞出用温水洗净血沫。煸香调料：热锅冷油，下姜块、蒜头、干葱头小火炸至金黄，放入八角、桂皮、香叶炒出香味。

3、将猪脚洗净后切块。用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。煸炒猪脚：热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。加入猪脚块，煸炒至表面微焦，增加香味。加入调料和水：加入适量料酒，煸炒均匀。加入足够的水，确保水能没过猪脚块。放入八角、桂皮、香叶等调料，提升味道层次。

控制炖煮时间：盖上砂锅盖，用小火慢炖一个小时以上。长时间的炖煮能让猪脚和黄豆充分吸收调料的味道，猪脚变得软糯，黄豆也变得绵软香甜。出锅装盘：经过足够时间的炖煮后，打开锅盖，此时锅内香气四溢。将炖好的广式黄豆焖猪脚小心盛出，装盘即可享用。

制作广式黄豆焖猪脚的步骤如下：准备食材：主料：猪脚半斤。辅料：葱、姜、干辣椒、提前泡好的干黄豆、一包红烧料。处理猪脚：将猪脚清洗干净，去除杂质和毛发。将猪脚焯水，去除血水和腥味。焯水时可在水中加入少许姜片和料酒，以增强去腥效果。开始烹饪：将焯水后的猪脚倒入砂锅中。

制作广式黄豆焖猪脚的步骤如下：准备材料：猪脚：适量，切块并清洗干净，去除血水和杂质。黄豆：提前用清水浸泡数小时，直至涨发饱满。调味料：姜片、葱段、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐等。焯水：将猪脚块放入冷水中，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约12分钟后捞出，用温水清洗干净。

猪脚用电饭锅要煮90分钟即可。做法如下：在电饭煲中加入水并且烧开，将洗净的猪脚去腥；待电饭煲中的水煮开之后，放入姜、蒜、猪脚，将油洒在猪脚上面，60分钟之后打开电饭煲，检验猪脚是否煮烂；放入盐和酱油，继续炖煮30分钟；待猪脚颜色光亮即可出锅。

加入猪脚块，小火煎至表面微黄，这样可以增加猪脚的香味。加入调料加入适量生抽、少许老抽、蚝油，翻炒均匀，使猪脚上色入味。焖煮猪脚倒入泡发好的花生，加入没过猪脚和花生的清水，放入适量冰糖，按下煮饭键开始焖煮。如果电饭锅没有煮饭键，可以选择“煲汤”或“煮粥”功能，时间大约5 - 2小时。

在锅中放入姜片和料酒，加入猪蹄块进行焯水，以去除血水和腥味。焯水后捞出猪蹄，洗净备用。腌制与调味：将焯水后的猪蹄放入电饭煲的锅中，加入酸梅、几片生姜片、两勺酱油、三勺米醋、一勺冰糖。如果喜欢加入黄豆，可以放入小半碗新鲜黄豆，并加入小半碗水。将所有食材拌匀。

先把猪蹄放火上烤掉猪毛，从中间劈开后各切4段，冲洗干净。2，放热水里焯一下后捞出来放入温水软化猪毛，把没有烤掉的猪毛拔干净。3，然后把桂皮，八角，香叶，冰糖备用，土豆滚刀切，香菇我用的干菇泡发备用。4，然后将料酒，生抽，老抽倒入煮好的猪蹄腌制15分钟，如下图。