鸡蛋西红柿打卤面汤怎么做
1、将面条放入碗中，浇上西红柿鸡蛋卤，撒葱花，滴几滴香油。喜欢汤汁多的话，可直接把煮好的面条放入卤中拌匀再盛出。关键点：西红柿去皮口感更细腻，炒制时一定要出沙。鸡蛋炒嫩些，后期吸收汤汁会更鲜美。最后可加少许白胡椒粉提味。按这个做法，卤汁会裹满每根面条，酸甜开胃，鸡蛋香软。如果喜欢浓稠些，最后可勾薄芡。
2、准备食材：将西红柿洗净后切成小块；鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用；大蒜切成末；葱切成葱花。煮面条：在锅中加入足够的水烧开，放入面条煮至熟透（根据包装上的指示时间），期间可加入少许油和盐防止粘连。煮好后捞出，用冷水冲洗一下，沥干水分备用。
3、西红柿鸡蛋打卤面的做法如下：准备食材：西红柿2个鸡蛋2个花椒少许盐少许处理西红柿：将西红柿洗净后切成厚片，备用。爆香花椒：锅中放油，待油冒烟后放入花椒，爆香至炸糊后捞出。翻炒西红柿：放入切好的西红柿片，加入适量盐进行翻炒。
4、秘制西红柿鸡蛋打卤面的做法 准备好食材：西红柿切小块，豌豆洗净沥干水份。水开放入香椿焯一下水，去除草酸，放一点点盐，香椿变绿即可。切碎备用。油热摊鸡蛋，搅碎。鸡蛋要炒的老一些，这样才会有浓浓的蛋香味，炒好的鸡蛋备用。
5、西红柿去皮切小丁。葱白切片，葱叶切圈儿。蒜切片。两个鸡蛋打入小碗中，调匀。油菜掰开洗净。小碗中放入一勺淀粉适量清水，适量香油，加入葱花调匀。锅中放入适量植物油，倒入蛋液，炸至成形，铲成小块，盛出待用。
6、鸡精少许 水适量 西红柿鸡蛋打卤面的做法 把洗净的西红柿去蒂后切小丁。以前，我也是切块来炒。但后来我发现切丁炒制，效果更好，更有利于西红柿出汁儿，成泥状。我们这款番茄鸡蛋打卤面要的是那不加番茄酱却很浓郁的口感 鸡蛋打碎搅匀。
鸡蛋西红柿打卤面的做法
1、将面条放入碗中，浇上西红柿鸡蛋卤，撒葱花，滴几滴香油。喜欢汤汁多的话，可直接把煮好的面条放入卤中拌匀再盛出。关键点：西红柿去皮口感更细腻，炒制时一定要出沙。鸡蛋炒嫩些，后期吸收汤汁会更鲜美。最后可加少许白胡椒粉提味。按这个做法，卤汁会裹满每根面条，酸甜开胃，鸡蛋香软。
2、将西红柿清洗干净，表面打上十字花刀，放入碗中，倒入开水烫一下，撕掉表皮。去掉西红柿蒂，切成小丁，放入盘子中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀，以便快速炒出汤汁。炒鸡蛋：把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向用力搅打。锅里加油，油热后下入鸡蛋液，煎至定型后拨散，炒至焦黄后盛出备用。
3、鸡蛋西红柿打卤面的做法如下：准备材料：鸡蛋、西红柿、葱末、白糖、老抽、盐、面条。炒制葱末：热油锅放入葱末，炒出香味。煸炒西红柿：放入西红柿煸炒至软。调味：放入白糖和老抽，不停搅拌，直至西红柿软烂。加入鸡蛋：放入鸡蛋小火翻炒，用盐调味，搅拌后出锅。
4、西红柿打卤面的做法如下：备料 主料：西红柿320克，面条350克，鸡蛋三枚。 辅料：水200毫升，番茄酱三勺，木耳30克，洋葱50克。 调料：盐两小勺，淀粉两勺，葱两根，油适量。处理食材 西红柿洗净，用刀划十字刀，放入开水中焯烫约二十秒，皮脱离后取出切块。
5、处理西红柿：先把西红柿洗干净，打个十字花刀，用开水烫一下皮，然后轻轻撕掉。再把西红柿切小丁，加点盐拌一拌，这样炒的时候更容易出汁。炒鸡蛋：鸡蛋打入碗中，加点盐搅打均匀。锅里热油，把鸡蛋液倒进去，煎定型后拨散，炒到焦黄就盛出来备用。记得要炒老一点，这样卤里才不会有蛋腥味。
怎样做西红柿打卤面
切面：安装切面器，将面片压成面条。撒面粉抖落多余面粉，盘好装保鲜盒，冷藏备用（多量可冷冻）。 制作卤汁处理食材：绞肉器装厨师机，将五花肉绞成肉碎，撒淀粉加少许水浆好备用。西红柿划十字刀，沸水焯烫去皮后切块；大葱切片、姜切丝。炒鸡蛋：热锅起油，倒入打散的鸡蛋翻炒，用锅铲铲碎。
制作西红柿打卤面的步骤如下：准备食材 西红柿处理：将西红柿洗净后切丁。为了更容易炒出汁水，可以在西红柿丁上撒少许盐，腌制片刻让其自然出水。煎制鸡蛋 打散鸡蛋：将3个鸡蛋打入碗中，用筷子充分打散，确保蛋液均匀。
处理食材 西红柿划十字刀，用开水烫1分钟去皮，切小块（不去皮也可，但口感略差）。鸡蛋打散，加少许盐和料酒（去腥）搅匀。 炒鸡蛋 热锅凉油，油稍多些，倒入蛋液快速划散，炒至嫩滑凝固后盛出备用。 炒西红柿卤 锅中留底油，爆香葱花和蒜末，倒入西红柿中火翻炒至软烂出汁。
西红柿打卤面的卤子制作方法如下：准备食材 主料：西红柿适量（根据个人口味和面条的量来决定），鸡蛋2-3个。辅料：葱花少许，蒜末少许，盐适量，白糖适量（用于提鲜，可不放），生抽适量，老抽少许（用于上色，可不放），水淀粉适量，食用油适量。
西红柿打卤面以其独特的家常风味，成为许多家庭餐桌上的常客。首先准备材料：320克的西红柿、200毫升的水、350克的面条、三枚鸡蛋、三勺番茄酱、30克的水发木耳、50克的洋葱、两小勺的精盐、两勺的淀粉、两根葱。
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