炒年糕的做法视频，炒年糕做法

辣炒年糕,迷你鸡排

紧挨着人人乐超市和淘宝街的小吃街。小吃种类丰富，凉皮、凉面、臭豆腐、大鸡排、炒年糕、鸡蛋汉堡、章鱼小丸子、铁板鱿鱼应有尽有。而且小吃街里的吃食大多很便宜，和在淘宝街一样，小吃街也需要“淘”。熟了，自然能够淘出好味道。

步骤一脱皮绿豆用水泡5小时使其充分吸收水份变得松软。板栗去壳去皮去毛。（这个比较麻烦）排骨，泡好的绿豆一起搅拌，加食盐，点花生油入味。步骤二用开水烫下，板栗皮比较容易去掉哦步骤三绿豆排骨腌制。只用加盐和油，这样颜色才能纯净，绿豆和板栗的香味才能保持。

年糕：冷冻年糕需煮前用温水浸泡10分钟软化；鲜年糕直接使用。虾：洗净后沥干，用少许料酒和白胡椒粉腌10分钟去腥。毛豆：沸水中加少许盐焯2分钟捞出过冷水（冷冻毛豆可省略焯水）。炒虾仁：热锅冷油，中火下虾仁快速翻炒至变色蜷曲，盛出备用。爆香底料：补少许油，爆香蒜末、姜末、小米辣，转小火避免焦糊。

方法一：炒年糕锅中烧开水，放入年糕，煮三至五分钟变软捞出。炒锅倒油烧热，倒入年糕翻炒，加入酱油、蔬菜、肉类一起炒熟。也可加入辣酱、豆皮等调料一起翻炒。方法二：做汤年糕将年糕取出，切成片或条备用。锅中倒入油加热，放入青菜翻炒，待青菜变绿时，倒入适量清水。

炒年糕：将煮好的年糕倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀，让年糕充分吸收酱汁（可加少量水防止粘锅）。继续翻炒2-3分钟至年糕入味。出锅：尝一下味道，调整咸淡后即可关火装盘。小贴士：喜欢辣味可以加辣椒酱或辣椒粉。配菜可根据喜好调整，如加入鸡蛋、肉片或香菇等。

炒年糕怎么做？我来答分享举报 1个回答 #热议# 美依礼芽人气断层第1，如何评价她的表现？apricot583 2023-05-31 · 贡献了超过443个回答关注炒年糕食材：年糕、鸡蛋、豆芽、小青菜。辅料：食盐、生抽、蚝油、鸡精。步骤：食材洗净备用。年糕切片，鸡蛋搅散备用。

正宗的韩国辣炒年糕的制作方法如下：方法一：准备食材：年糕500克，圆白菜50克，瘦牛肉200克，柿子椒50克。年糕处理：年糕切成短圆柱状，用热水泡软。炒制：预热油锅，将牛肉翻炒至七分熟，加入蒜末、红椒、红辣椒、葱段及圆白菜拌炒，调味后加入年糕块拌炒。

1、这一道家常菜就叫做焖猪肉，这样子，做出来的猪肉又好看又好吃，颜值高又下饭，而且做法也简单，跟红烧肉的味道相比，一点也不落下风。焖猪肉所需食材：猪肉500克、黄酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、八角两个、黄糖半块、大蒜100克、姜100克。

2、分享一道超简单又好吃的湖南家常菜——小炒鸡，好吃又下饭，快来看看吧食材：主料：半只鸡，线椒4根，长红椒4根，蒜瓣适量，仔姜适量调料：料酒，生抽，耗油，白胡椒，盐做法：鸡肉切块（不要太大块），线椒和长红椒切小段，蒜瓣切两半，子姜切段。

3、琵琶鸡腿炖土豆土豆是一道简单的家常菜，土豆吸足了鸡肉的香味绵绵的很好吃。土豆，别名叫马铃薯。土豆营养价值很高，是抗衰老的食物。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

鸡蛋打散，起锅烧油，煎制金黄起锅备用。起锅烧水，煮制年糕三十秒起锅备用。泡椒，姜蒜小米辣切碎，娃娃菜切丝，火腿肠切片备用。做法：起锅烧油，将姜蒜小米辣、泡椒、番茄炒香，放入年糕、火腿肠翻炒均匀，加入少许纯净水，加一勺鸡精、一勺蚝油、少许糖翻炒均匀，下入鸡蛋和娃娃菜，翻炒十秒起锅即可。

对虾青菜炒年糕是一道以鲜美对虾、软糯年糕和清爽青菜为主料的快手美食，适合作为早餐或午餐，口感丰富且制作简单。食材准备主料：青菜100克、年糕200克、对虾250克。辅料：盐适量、生抽2勺、大蒜4瓣、料酒1勺、红椒1个、花椒粉1克。

准备材料：年糕片提前用冷水泡软，如果是冷冻的话需要解冻；猪里脊肉切成细丝，用一小勺生抽、料酒、淀粉和少许油腌制10分钟；青椒去籽切丝；大蒜和姜切末；青葱切成小段。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜末爆香。

软化年糕：用70℃温水浸泡半小时，变软后过冷水防粘。调酱：混合番茄酱、生抽、烧烤料和白糖，刷在年糕表面。烤制：平底锅刷油，小火煎至两面焦黄，或穿签子烤至外脆内糯。窍门：浸泡时加少许盐可加速软化；烤前刷油防粘，口感更酥脆。

包菜炒年糕是一道简单又营养的家常菜，主要原料是包菜和年糕，辅以其他调料。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，既有包菜的清脆，又有年糕的软糯，非常适合作为一道快手菜。

年糕煮熟后过冷水，保持Q弹。加黄瓜丝、胡萝卜丝、泡菜，淋1勺香油、少许盐和糖拌匀。冷藏30分钟更爽口。通用小贴士：解冻：冷冻年糕需提前解冻或直接煮，避免夹生。防粘：煮好后可拌少许油防止粘连。快手法：直接微波炉加热年糕，拌现成酱料（如火鸡面酱、蒜蓉酱）。