鲟鱼怎么做才好吃，鲟鱼的家常做法大全

鲟鱼怎么做好吃又简单还没腥味?

1、可以选择清蒸、煎炸或者烤制。清蒸时，可以在蒸盘底部铺上一层葱姜丝，将腌制好的鲟鱼片放在上面，蒸制7-10分钟即可。煎炸时，可以先将鲟鱼片裹上一层薄薄的面粉或玉米淀粉，然后用中火快速煎至两面金黄。烤制时，可以在鲟鱼片上刷上一层橄榄油，撒上适量的盐和黑胡椒，然后用烤箱以200摄氏度烤制10-15分钟。

2、清蒸鲟鱼时间范围：8-15分钟关键细节：鱼段或整鱼蒸制时间不同：切段后大火蒸8-10分钟；整鱼需10-15分钟（根据大小调整）。需提前用葱姜料酒腌制10-20分钟去腥，蒸后倒掉汤汁以去除腥味。红烧/炖煮鲟鱼时间范围：20-30分钟技巧：鱼块煎至金黄后，加调料和水小火焖煮，确保入味。

3、红烧鲟鱼：准备食材：鲟鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精。鲟鱼处理干净后，切成段或块，用料酒和盐腌制一会儿。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后放入鲟鱼煎至两面金黄。加入生抽、老抽、白糖和适量的水，盖上锅盖焖煮10-15分钟。最后加盐和鸡精调味，收汁后即可出锅。

4、清炖鲟鱼的家常做法如下：准备食材鲟鱼：选择新鲜的鲟鱼一条，让卖鱼的商家帮忙宰杀并初步清洗。由于鲟鱼体型较长，为便于烹饪，建议从中间剁开。葱姜：葱切段，姜切片，用于去腥增香。调味料：盐、料酒适量，用于腌制鲟鱼，提升鱼肉风味。

5、将处理好的鲟鱼抹上一层盐和料酒，然后放入切好的葱姜片，腌制10分钟左右。这样可以让鲟鱼更加入味，同时去除腥味。蒸制鲟鱼锅中加水烧开，放入盛有腌制好的鲟鱼的盘子，大火蒸制10多分钟。蒸制时间要根据鲟鱼的大小和厚度来调整，确保鱼肉熟透且保持嫩滑。

6、准备食材鲟鱼：确保鲟鱼已经收拾干净，最好让卖鱼的帮忙杀好并清洗。如果鱼太长，可以从中间剁开以方便烹饪。葱姜：葱切段，姜切片，用于去腥增香。调料：盐、料酒适量，用于腌制鲟鱼。腌制鲟鱼在鲟鱼表面抹上一层盐和料酒，然后放入切好的葱姜，腌制一段时间以入味。

鲟鱼怎么做好吃五种做法吃出光滑细腻肌肤

1、鲟鱼清蒸最鲜美，先将鲟鱼清洗干净，打上斜刀，抹上盐和料酒腌制15-20分钟。然后放入已烧开水的蒸锅中，大火蒸6-8分钟。蒸好后，在鱼身上撒葱丝，浇上蒸鱼豉油，最后烧热植物油，加入花椒，浇在鱼身上即可。鲟鱼头汤营养丰富，将鱼头洗净煎至微黄，加入姜片和枸杞，倒入猪骨汤，大火煮沸后转小火煲30分钟，加盐调味，最后撒上香菜碎即可。

2、最后油锅加入植物油，烧几料花椒，将油烧至冒烟时，连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。香辣酸菜鲟鱼的做法：食材准备：鲟鱼、酸菜、竹笋、姜葱蒜、辣椒、花椒粒、盐、米酒、素蠔油膏、自制红辣油。

3、清蒸鲟鱼：清蒸是最能保留鲟鱼原汁原味的烹饪方式。将鲟鱼去鳞、去内脏后洗净，用盐和料酒腌制片刻，再放入蒸锅中大火蒸制。蒸好后淋上热油和蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜即可。这种做法能够最大限度地保留鲟鱼的鲜美，口感细腻，味道鲜美，非常适合口味清淡的人食用。

4、烤鲟鱼材料准备：鲟鱼、盐、黑胡椒、橄榄油。烹饪步骤：将鲟鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀。用盐、黑胡椒均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟左右。烤箱预热至200℃，在烤盘上铺上锡纸，刷一层橄榄油，将鱼放在烤盘上，再刷一层橄榄油。

5、鲟鱼简单又好吃的做法有以下几种：清蒸鲟鱼做法：将鲟鱼清理干净，表面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，撒上食盐再次涂抹。装盘后撒上葱姜辣椒丝，放入蒸锅大火蒸12分钟。蒸好后倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，用热油爆香即可。

6、做法：煎鱼：鱼头尾煎至微黄，加开水大火煮沸（关键汤色奶白）。炖汤：加姜片、豆腐转中火炖20分钟，出锅前加盐、胡椒粉、枸杞。亮点：鱼骨胶质溶入汤中，滋补暖胃。椒盐鲟鱼骨/酥炸鱼排（酥香下酒）做法：鱼骨：取鱼软骨切段，腌渍后裹淀粉炸至金黄，撒椒盐辣椒粉。