发糕以及发糕的做法?
大米洗干净，浸泡一夜，沥干水份，最好是粘性比较小的普通米，不然最后整出来像粘糕大米发糕的做法 步骤1先加100毫升水，用料理机或者破壁机果树功能打成米浆，剩饭也一起打，太稠打不动就再加点水，再加入面粉，白糖，酵母，调成图中的米糊。
微波炉加热：在冷发糕上撒点水，加热3-5分钟即可。米饭加热：在电饭锅煮好饭时，把发糕放锅里，很快就可食用。
发糕的做法松软又好吃的做法和配方配方：面粉230g，无铝泡打粉5g，糖20g，高活性干酵母5g，小苏打1g，温水（30℃左右）等。
蒸发糕是一道传统的中式点心，制作过程简单但需要掌握关键步骤才能保证松软可口。
发糕的做法： 材料准备：面粉200克、玉米粉200克、酵母8克、红糖适量、葡萄干适量。 步骤： 用温开水化开红糖后放凉。 将面粉、玉米粉和酵母混合均匀，倒入放凉的红糖水，用打蛋器搅拌成浓稠面糊。 面糊发酵1小时后，轻轻倒入碗中，放几颗葡萄干。
白糖糕(发糕)制作方法
白糖糕的制作方法主要有以下几种：基础发糕制作方法 材料：在来米粉二杯、低筋面粉半杯、白糖一杯、泡打粉二大匙、水二杯。 步骤： 调匀材料：将在来米粉、低筋面粉、白糖与水调匀。 准备蒸具：准备蒸具，并预热二分钟。 加入泡打粉：将泡打粉拌入粉浆中。
做法 将玉米面面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟后即可食用这种发糕松软可口，易消化，很受老年人喜爱 奶香玉米面发糕的微波炉及其它制作方法 原料 将下述“干。
直接将大米粉与水按照1：1的比例调和后，放上干酵母粉与泡打粉搅拌并发酵，发起后上锅蒸。这种方法做出来的发糕虽然成型，但口感较干且粗糙。将大米粉与水按照1：2调和后，再隔水加热搅动成半生米糊，放凉后加干酵母粉与泡打粉发酵，发好后，上锅蒸。这种方法几乎100%失败。
为了制作一份美味的粘米粉发糕，我们首先需要准备以下食材：150克粘米粉、150克清水、50克白砂糖以及3克酵母。将白砂糖和粘米粉混合均匀后，用150克温开水将酵母充分溶解。接下来，将酵母水缓缓倒入之前混合好的粘米粉中，并不断搅拌，直至混合物完全融合成无颗粒的糊状。
加糖搅拌：发酵好的糯米糊中加入白糖，用筷子或者打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。蒸制准备：在蒸锅中加水烧开，准备一个适合蒸制的模具或碗，可以在模具底部铺上一层干净的纱布或者油纸，方便发糕蒸好后脱模。
取面种，加些米浆和稀后，倒入米浆中搅拌匀，盖上盖自然发酵两个小时以上。看到米浆表面起泡泡了，装入钵仔内置开水锅猛火蒸十五分钟即可。蒸出来的白糖糕，颜色雪白，口感爽口、弹牙，味道是清甜的，并没有所说隔夜发酵后的酸味。这种口感和味道很相似小时候常吃的碗仔红糖发糕。
求教发糕(白糕)的制作方法!!!
1、将发糕粉和清水（冷水）搅拌溶化后，2将蔓越莓切碎放入粉浆先在模型内铺上杯垫纸，再将粉浆倒入模型内至八分满，将盛好的模型放入蒸盘中。以中火蒸20分钟，掀盖可见发糕已发，以竹签测试不沾粘即可，即为蔓越莓发糕。3将绿茶粉与发糕糊一起拌匀，其余步骤相同，最后将粉浆倒入模型，即为抹茶发糕。
2、制作正宗重庆米发糕的步骤如下。首先，准备好所需材料。接着，将大米冲洗干净，加入适量的水、酒酿和白糖，使用搅拌机将其打成细腻的米浆，确保没有颗粒状的残留。随后，在米浆中加入酵母和酒曲，进行充分搅拌并均匀混合。
3、白糕制作方法以下是四种不同的白糕制作方法：制法一 原料：米粉、白糖、水、酵母 步骤： 将部分米粉与水煮成稀糊，冷却后与剩余米粉搅拌成厚糊，可加适量冷水。 加入活化的酵母水，搅拌均匀。 在菊花盏模中抹油，倒入面糊至二分之一高度。 发酵至模高，放入蒸锅蒸25分钟。
4、其实就是米做的发糕 米糕 原料配方 籼米750克 籼米饭150克 酵母浆25克 白糖100克 苏打5克 制作方法 制浆：籼米淘洗干净，用清水浸泡10小时沥干水分，与籼米饭、清水和匀，用石磨磨成米浆，再加入酵母浆，搅匀发酵（夏季10小时，冬季20小时）。待发酵后，加入苏打、白糖和匀即为糕浆。
5、老式重庆白糕（白糖糕、发糕）的做法 第一步：先把需要的材料都称好放一旁备用。
蜂蜜发糕的做法松软又好吃
蜂蜜发糕松软美味的详细做法基础配方与材料选择粉类搭配 传统配方：粘米粉（大米粉）可使口感细腻绵密，若加入部分糯米粉则更弹牙（比例建议粘米粉：糯米粉=3：1）。健康升级：苦荞粉与面粉1：1混合，增加膳食纤维（适合减糖人群）。替代方案：低筋面粉200g+玉米淀粉15g可替代粘米粉，但口感略逊。
将两种米粉混合在一起，加入蜂蜜和炼乳，然后加入适量的水搅拌均匀，用手搓成粗粒状。将搓好的面糊过筛进模具中，放入蒸锅中蒸约20分钟即可。蜂蜜发糕 材料：小麦面粉150克、玉米面（黄）50克、酵母粉1/4茶匙、牛奶200克、葡萄干1小把、红枣适量、色拉油20克、蜂蜜2汤匙。
发糕必须要经过发酵以后才好吃，在面粉中打一个鸡蛋、加一小勺植物油和适量蜂蜜，然后加水搅拌，要边搅拌边加水，不能一下子加得太多，加到面可以用筷子捞起来就差不多了，然后再继续搅拌十分钟， 用布盖在面团上面，在合适的温度下让面团发酵，直到体积增大，有许多空洞，就发酵好了。
食材 主料 面粉 200克 燕麦片 10克 玉米粉 10克 辅料 酵母粉 适量 蜂蜜 适量 步骤 热水倒倒进面粉里，一直搅拌 .面团放在温暖处发酵至原来体积的两倍大后 芝麻撒在面团表面。
面糊制作：酵母用温水化开，与其他材料混合均匀，搅拌成稀面糊。盖上盖子，放到温暖处发酵至两倍大。烤制：将面糊倒入烤锅的面包模具中，红枣去核后镶嵌在表面。盖上锅盖，小火烤20分钟即可。综上所述，烤制发糕不仅便捷而且美味。无论是采用电烤箱还是家常简化做法，都能轻松制作出松软香甜的发糕。
第一步原材料：小米面40克小麦面粉80克盐20克酵母菌5克牛乳120黑玉米面40克小麦面粉80克盐20克酵母菌5克热奶125克作法牛乳先热一下，倒进黑玉米面中。这一步是烫面，能使黑玉米面口感细致。牛乳我放量杯里，微波炉高火叮2min，最终看着点，别溢出来。牛奶加黑玉米面拌匀，制冷到40度下。
发糕的做法松软又好吃的做法和配方
1、大米洗干净，浸泡一夜，沥干水份，最好是粘性比较小的普通米，不然最后整出来像粘糕大米发糕的做法 步骤1先加100毫升水，用料理机或者破壁机果树功能打成米浆，剩饭也一起打，太稠打不动就再加点水，再加入面粉，白糖，酵母，调成图中的米糊。
2、将高活性干酵母溶于温水中，加入面粉、泡打粉用筷子搅拌成稍有点流动的面糊加盖饧发1小时，小苏打溶于一小勺水中，然后淋入饧发好的面糊中，搅拌均匀。面糊倒入铺有油纸的模具中刮平，继续进行二次饧发（约需30分钟—1小时）。
3、二次发酵与蒸制：等待模具中的米糊再次发酵至2倍大后，开大火蒸至米糕完全熟透（约20-30分钟，具体时间视模具大小调整）。成品展示蒸好的葡萄干米发糕香气扑鼻，口感松软，适合养生食用。注意事项 发酵时间受环境温度影响，夏季可缩短至2-3小时，冬季需延长至4-5小时。
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