手撕包菜，手撕包菜配料

手撕包菜最简单的做法

包菜处理：将包菜去掉硬芯，用手撕成均匀的小片，放入盘中备用。辅料准备：蒜子切成蒜片，小米辣切成斜片，和蒜片放在一起。花椒备用。包菜焯水：锅中添入适量清水，加入一勺食盐和少许植物油。水烧开后，下入包菜叶，用勺子连续翻动，使其均匀受热。焯水30秒左右后，捞出控水，再过一下凉水备用。

在包菜上面切十字刀（不要切断），直接用手把包菜掰开成四瓣，再撕成片。注意，这里的包菜不要用刀切，而是用手撕，因为用手撕的包菜形状不规则，炒时更容易入味。去掉包菜中间的硬芯，把撕下来的包菜叶子冲洗干净，控干水分备用。准备配料：切点葱段（只要葱白部分）。

步骤：准备包菜：将包菜洗净，用手撕成小块（不要用刀切，手撕的包菜边缘不规则，更容易入味）。大蒜去皮，切成蒜末备用。炒鸡蛋：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。热锅倒1汤匙食用油，油热后倒入鸡蛋液，用中火快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

处理包菜包菜对半切开，用手撕成大片（约巴掌大），粗硬的茎部去掉不用（影响口感）。关键点：撕的比刀切更易入味，且边缘不规则更容易挂汁。爆香调料热锅冷油，中小火放入切碎的蒜末和干辣椒段，翻炒5秒出香味（注意别炸糊）。

鸡蛋炒手撕包菜是一道简单又美味的家常菜，下面是详细的做法：材料：包菜半个（约300克）鸡蛋 2个大蒜 2瓣生抽 1汤匙盐适量食用油 2汤匙步骤：准备包菜：将包菜洗净，用手撕成小块（不要用刀切，手撕的包菜边缘不规则，更容易入味）。大蒜去皮，切成蒜末备用。

包菜洗净后直接手撕成大片（约5cm宽），粗梗部分可去掉或拍薄。注意：冲洗后沥干水分，不要浸泡，否则炒时易出水，影响脆度。爆香调料热锅凉油（油稍多些），用中大火烧至微冒烟，先下猪油融化（若用），再放蒜末、干辣椒、花椒（或姜丝）爆香，10秒内出香味即可。

所有的食材都准备好！大蒜切片，包菜手撕成片。（1）包菜要买那种脆一点的品种，而且要水分足的，这样炒出来的包菜才足够爽脆、好吃。如果，时间允许的情况下，用五花肉或者培根搭配包菜一起来炒，那味道真的是绝了，完全不输于饭店大厨炒的。

处理包菜不用刀！用手撕成巴掌大的片，粗梗部分单独撕小或弃用（这是脆嫩的关键）。不洗菜（防止水汽影响脆度），如果洗了一定沥干或甩干。热锅凉油爆香锅中放2勺油，先下五花肉片煸出猪油（素炒可省略），再放蒜片、干辣椒段爆香，火不要太大避免焦糊。

大火快炒：保持大火快速翻炒，可以确保包菜在短时间内熟透，同时保持其鲜嫩的绿色和脆爽的口感。先加醋和盐：在包菜浸到油后，立即加入醋和盐，这样可以使包菜保持脆嫩，同时醋的酸味和盐的咸味能更好地渗透到包菜中，提升其风味。

手撕包菜包菜洗净后不用刀切，直接撕成大片（约5cm见方），粗梗部分去掉或拍扁，保证受热均匀。控干水分撕好的包菜用厨房纸吸干水分，避免炒的时候出水变软。爆香调料热锅冷油（猪油更香），先下五花肉片煸出油脂，再放蒜片、干辣椒小火炒香（避免辣椒焦糊）。

1、手撕包菜要做到包菜熟而脆，可以按照以下步骤进行烹饪：食材准备准备一颗新鲜的卷心菜（包菜），确保其叶片紧实，颜色鲜绿。蒜几瓣，剥皮后切片；干辣椒10到15个，根据口味调整，剪成小段；花椒10粒左右备用。调味料包括陈醋、老抽、糖、盐和鸡精少许。

2、手撕包菜要做到熟而脆，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：主料：卷心菜一颗，需用手撕成小片，以保留其自然的纹理和口感，同时手撕的方式也能使包菜在烹饪时更容易入味。辅料：蒜几瓣切片，干辣椒10到15个剪成小段，花椒10粒左右，这些辅料能为包菜增添香气和风味。

3、手撕包菜要想做得熟而脆，可以按照以下步骤来哦：手撕包菜：把卷心菜用手撕成小片，这样能让包菜的口感更自然，也更容易入味。记得不要切，撕出来的才更好吃！准备调料：蒜切片，干辣椒剪成小段，准备好花椒、陈醋、老抽、糖、盐和鸡精。

1、方法/步骤：处理包菜：将包菜撕成小块，用淡盐水浸泡后洗净。准备配料：五花肉去皮切薄片，蒜切片，干辣椒洗净后剪成两半。煸炒五花肉：热锅冷油，放入五花肉小火煸炒至透明状。爆香蒜片：加入蒜片继续煸炒出香味。翻炒包菜：开大火，放入沥干水分的包菜和干辣椒，快速翻炒。

2、这些家常菜就是手撕包菜，红烧肉，麻婆豆腐，可乐鸡翅，糖醋排骨。都说民以食为天，一日三餐都少不了热腾腾的饭菜，其中家常菜更是以其亲切的味道和实惠的价格赢得了无数食客的芳心。今天，我们就来聊聊那几道好吃又下饭的家常菜，学会了保证让你能吃两碗饭，露一手惊艳众人！不得不提的就是红烧肉了。

3、手撕包菜做法：卷心菜洗净，大蒜剥好，花椒、辣椒备用卷心菜用手撕成小片，大蒜拍碎，然后切碎，辣椒切成段。超过热油，放入辣椒花椒煸香放入大蒜，将菜放入，放醋、酱油、盐、糖一同翻炒，熟透出锅即可。

4、放白菜翻炒两下放醋，盐巴，蚝油，十三香，再翻炒两下起锅放鸡精装盘即可03 白菜炖粉条这道菜是我在家妈妈必做的，滑滑的粉条搭配多汁的白菜，再带一点肉末，我可以吃两碗饭，哈哈话不多吃直接开做需要准备的。

5、回锅肉：肥瘦相间，豆瓣酱香，配蒜苗更绝。快手家常菜（20分钟内）番茄炒蛋：酸甜汤汁拌饭，经典不败。青椒炒肉片：肉片嫩滑，青椒提鲜，微辣更下饭。蒜蓉粉丝蒸虾：鲜甜Q弹，粉丝吸饱汤汁。手撕包菜：脆嫩爽口，加干辣椒和醋更开胃。肉末豆腐：嫩豆腐+肉末，酱香浓郁，入口即化。

6、包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用酱油腌制片刻。（2）锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油，放少许盐后盛出。（3）锅中留油，烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味，调至大火，放入包菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅。