鱼香茄条的做法，鱼香茄条的做法步骤

鱼香茄条的做法

茄子去皮切成长条（手指粗细），青红椒、胡萝卜、木耳切丝备用。葱姜蒜切末，分两份：一份爆锅用，一份调鱼香料汁。调制鱼香料汁小碗中加入生抽、醋、白糖、盐、淀粉和清水（约3勺），再加第二份葱姜蒜末，搅拌均匀备用。炒制茄条 热锅倒油（稍多些），油温六成热时下茄条，中火煸炒至茄条变软、表面微焦，盛出沥油。

调料：高汤、水淀粉、辣豆瓣酱、酱油、白糖、花椒粉、米醋、香油 在一个小碗里倒入酒酿、高汤或清水、酱油和白糖，充分搅拌使糖溶化，料汁就调好了。长茄子切条。锅中烧热油，将手放在油面20厘米高的位置试油温，感到热气烫手时表示油温正合适。

鱼香茄条的简单做法如下： 准备调料： 需要准备的调料有高汤、水淀粉、辣豆瓣酱、酱油、白糖、花椒粉、米醋和香油。 调料汁： 在一个小碗中，倒入适量的高汤、酱油和白糖，充分搅拌使糖溶化，形成料汁备用。 切茄子： 将长茄子洗净后切成条状。

洗净茄子，切成条状。 取一个碗，将鸡蛋打入其中，加入适量的淀粉。 将切好的茄条裹上蛋糊，然后放入热油中炸至定型，炸好后捞出控油。 将锅内的油温升至七分热，再次将茄条放入油中炸至皮酥脆、呈金黄色，捞出控油。

鱼香茄条的具体做法如下： 准备材料： 长茄子300克，去皮去两头，切成2厘米宽、5厘米长的条。 鸡蛋3个，与干淀粉100克调成糊。 泡辣椒50克，剁成茸。 葱、姜、蒜末共50克。 绍酒1汤匙，糖1汤匙，豆瓣酱1汤匙，酱油1茶匙，醋1汤匙，盐和鸡粉适量。

鱼香茄条的家常做法

1、茄子去皮切成长条（手指粗细），青红椒、胡萝卜、木耳切丝备用。葱姜蒜切末，分两份：一份爆锅用，一份调鱼香料汁。调制鱼香料汁小碗中加入生抽、醋、白糖、盐、淀粉和清水（约3勺），再加第二份葱姜蒜末，搅拌均匀备用。炒制茄条 热锅倒油（稍多些），油温六成热时下茄条，中火煸炒至茄条变软、表面微焦，盛出沥油。

2、鱼香茄条的家常做法如下：主料： 白茄子400克，不去皮，切成长条。辅料： 猪肉200克 咸鱼50克，撕成小块。调料： 酱油 蒜 蚝油 白糖 植物油 制作步骤： 准备食材：将茄子、猪肉和咸鱼准备好，茄子切成长条，咸鱼撕成小块。 煸炒茄子：锅烧热后，下油，先煸炒茄子，炒至茄子变软后盛起备用。

3、鱼香茄条的家常做法如下：主料： 白茄子400克。辅料： 猪肉200克 咸鱼50克 调料： 酱油 蒜 蚝油 白糖 植物油 制作步骤： 准备食材：茄子不去皮，和肉卷同样切成长短大小一样的长条。梅香咸鱼撕成小块。 煸炒茄子：锅烧热，下油后，先煸炒茄子，炒软后盛起备用。

4、首先，准备必要的食材：茄子、泡红椒、葱、姜、蒜、四川豆瓣辣酱、酱油、糖、香醋和淀粉。将茄子洗净并切条，撒上适量的盐进行腌制，待茄子条出水后用清水冲洗，去除多余盐分并滤干水分，如下图所示。接着，将泡红椒、葱、姜和蒜切末备用，如下图所示。

请问鱼香茄条的作法?

1、制作过程分为三个步骤：首先将茄子去皮切条，然后裹上淀粉和鸡蛋的糊状物进行油炸。 茄子初步炸至定型后，捞起待用。第二次油炸至外皮酥脆，呈金黄色。 炸好的茄条滤干油分备用。接着在锅中炒香泡辣椒，加入葱、姜、蒜末炒香。 调制鱼香味的调料，包括水、鸡粉、酱油、糖、醋、盐，勾芡后烧开。 最后，将调好的鱼香汁淋在炸好的茄条上，即可上桌享用。

2、将茄子去皮，去两头，切成2厘米宽、5厘米长的条；鸡蛋与干淀粉调成糊；泡辣椒剁成茸。 炒锅上火，将油烧至五成热，将茄条逐一裹上蛋糊后，投入锅内炸至定型，边炸边捞，炸完为止。重新将锅内油烧至七成热，将茄条放入锅内再炸一次，待茄条皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用。

3、将茄子洗干净，切成条，鸡蛋打入碗中加入适量淀粉。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 将茄条裹上蛋糊，投入油锅内炸至定型，炸完控油。请点击输入图片描述 再将锅内的油烧至七分热，把茄条再炸一次，待茄条皮酥脆成金黄色后捞出再控油。

4、做法： 鱼香茄子，我这里没有加肉沫，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的。茄子洗干净去头，切条。 起油锅，茄子要好吃，不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。炸个2到3分钟后捞出。

鱼香茄条的家常做法简单又好吃

1、首先，准备必要的食材：茄子、泡红椒、葱、姜、蒜、四川豆瓣辣酱、酱油、糖、香醋和淀粉。将茄子洗净并切条，撒上适量的盐进行腌制，待茄子条出水后用清水冲洗，去除多余盐分并滤干水分，如下图所示。接着，将泡红椒、葱、姜和蒜切末备用，如下图所示。

2、茄子去皮切成长条（手指粗细），青红椒、胡萝卜、木耳切丝备用。葱姜蒜切末，分两份：一份爆锅用，一份调鱼香料汁。调制鱼香料汁小碗中加入生抽、醋、白糖、盐、淀粉和清水（约3勺），再加第二份葱姜蒜末，搅拌均匀备用。

3、鱼香茄条的家常做法如下：主料： 白茄子400克，不去皮，切成长条。辅料： 猪肉200克 咸鱼50克，撕成小块。调料： 酱油 蒜 蚝油 白糖 植物油 制作步骤： 准备食材：将茄子、猪肉和咸鱼准备好，茄子切成长条，咸鱼撕成小块。 煸炒茄子：锅烧热后，下油，先煸炒茄子，炒至茄子变软后盛起备用。