怎样炸薯条又香又脆视频教程，怎样炸薯条又香又脆视频

教你做香又脆的炸薯条,不用冻,不挂粉,炸好就能吃

在家里做如果要求不是那么太高，用普通油炸一遍后再复炸一下，也是非常不错的，味道一样超好，毕竟我们也建议热吃，并不建议凉吃，经过复炸的薯条热吃的时候很接近肯德基薯条。 具体做法： 土豆切成条，然后煮到七八成熟。煮的时候加点盐。

第一步是削土豆皮，切成条状。把薯片用水浸泡5分钟。将薯片放入开水中焯水，然后捞出后沥干水分。把锅里的油加热，炸薯片。把薯条炸到变硬为止。把油捞出来晾凉。然后把锅里的油加热，再把薯条炸一下。炸硬后就可以出锅了，这样炸薯条就做好了。

将薯条一根一根地铺在大盘子上，每根之间不接触，然后放入冰箱冷冻3个小时左右。这一步是薯条炸制后酥脆且不易散的关键。准备炸制：冷冻好的薯条不需要裹面粉或淀粉，直接取出备用。薯条应达到似冻非冻的程度，这样炸制时效果最佳。炸制薯条：锅里油温烧至五成热时，放入薯条。

可以颠盆，反复多颠几次，抖掉多余的淀粉，当然，淀粉无需过于厚，薄薄的一层就可以，接着把土豆，放入冰箱冷冻2个小时，这样炸的薯条，出锅更脆一些，口感也更好吃，炸时不易断裂。

怎么炸土豆条才能酥脆?用上小技巧,土豆条香酥脆,不发软,学会在家露一手...

1、将土豆条下锅煮23分钟，注意时间不宜过长，以免土豆条变得过于绵软。煮好的土豆条捞出后，用牛奶浸泡2个小时，以让土豆条口感更为顺滑。冷冻处理：浸泡好的土豆条沥干后放入冰箱冷冻3个小时，直至土豆条冻硬。这一步是确保炸出的薯条酥脆且不发软的关键。炸制技巧：油温控制在6成热时，将冷冻的土豆条直接下锅炸制。

2、可以选择将鸡翅和鸡腿切成小块，用面粉和鸡蛋液裹上，然后在油炸锅中炸熟，这样可以制作出口感鲜美的油炸食品。除了上述几种油炸食物之外，甜甜圈、油炸薯条、鸡肉卷等也是孩子们喜欢的食品。不过，我们需要注意的是，油炸食物的热量和脂肪含量都比较高，因此不能过量食用。

3、非常有用的生活小技巧- - 使音质变坏的cd变好的技巧 盘面上被划了斜纹，音质变的不好了。解决的办法其实操作很简单。将音质变坏的cd放入电冰箱2个小时。之后，蒸发掉水分。就好了。当然，划痕很深的话是不行的。 即使没有定发胶也能固定头发 早上起来，头发乱糟糟的。但是，定发胶又用完了。

怎样炸薯条又香又脆视频教程

1、【炸薯条】土豆削皮后洗干净，切成合适宽度的土豆条。外面卖的薯条是5毫米宽的，我平时喜欢切1厘米宽，口感特别棒，比窄的薯条好吃。还可以切成波浪形，好看又好吃。锅里倒入一些清水，加入一勺食盐，大火煮开，倒入切好的土豆条，煮至微微透明后关火，捞出倒入冷水中过凉，再沥干水分。

2、炸薯条又香又脆的教程如下：土豆切条：将土豆削皮并清洗干净。将土豆切成厚度均等的厚片，然后再切成长条备用。确保薯条大小均匀，这样炸制时能同时熟透。焯水：锅中加入清水，水开后加入切好的土豆条。大火煮1分钟后关火捞出，控干水分。这一步是为了去除土豆中的多余淀粉，使薯条更加酥脆。

3、炸薯条又香又脆的做法如下：准备材料：土豆若干，番茄酱。把土豆的外皮削干净，先切成厚片，再切成土豆条，切好以后放入清水中，洗去表面的淀粉，以免土豆氧化变黑。锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把土豆条放入锅中煮30秒左右，土豆变色、表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水。

怎么做薯条又香又脆

选材土豆选择：用淀粉含量高的品种（如荷兰黄土豆或赤褐土豆），这类土豆炸后更酥脆。切条技巧：去皮后切成0.5cm粗细的均匀长条，太粗不易脆，太细容易焦。 去淀粉切好的土豆条用冷水浸泡30分钟，中途换水1-2次，彻底去除表面淀粉，防止粘连。捞出后沥干水分，或用厨房纸吸干，避免炸制时蒸汽影响脆度。

这一点非常的关键，大家一定要记住把土豆放在冷冻箱里冷冻后再拿出来炸，只有这样炸的薯条才会又脆又香，而且做好之后几天也不会走潮。一切准备好之后就可以准备炸薯条了。炸土豆的时候必须是全程大火，因为只有大火才能使土豆的水分快速蒸发，这样才会使土豆吃着更脆。

浸泡去淀粉：切好的薯条放入清水中浸泡约15分钟，以去除多余的淀粉，这样炸出的薯条更加酥脆。沥干水分：将浸泡后的薯条捞出，用厨房纸巾或干净的布擦干水分，以免炸制时溅油。调味与裹粉 适量调味：根据个人口味，可以在薯条上撒上少许盐、黑胡椒粉或其他喜欢的调味料，轻轻拌匀。

炸薯条应该用热油炸制，并且需要先将土豆条冰冻后再炸制，这样才会更加香脆。具体来说：热油炸制：在炸薯条时，需要将油温烧至7成热，再放入冰冻好的土豆条进行炸制。这样可以使薯条表面迅速形成一层酥脆的外壳，同时内部也能保持鲜嫩多汁的口感。

炸薯条怎么做才又香又脆(手把手教你做炸薯条)

土豆削皮后洗干净，切成合适宽度的土豆条。外面卖的薯条是5毫米宽的，我平时喜欢切1厘米宽，口感特别棒，比窄的薯条好吃。还可以切成波浪形，好看又好吃。锅里倒入一些清水，加入一勺食盐，大火煮开，倒入切好的土豆条，煮至微微透明后关火，捞出倒入冷水中过凉，再沥干水分。

薯条想要又香又脆，一定不可以让土豆的淀粉含量太高，我们用清水浸泡土豆半小时，期间看见水变浑浊了就还清水继续泡。土豆要想又香又脆，不可以裹淀粉炸，这样炸出来的薯条只是让淀粉变得酥脆，里面的薯条属于闷熟的，只会更软糯。

将土豆片均匀地撒上一层玉米淀粉，并轻轻揉捏，使淀粉均匀粘附到土豆表面，这样可以使薯条更加脆口，同时防止过于油腻。控制油温：炸锅中油的温度控制在170℃左右。油温过高会导致薯条外焦里生，油温过低则会使薯条吸收过多油份。

轻轻地将土豆条放入油中，注意不要一次放太多，以免温度骤降导致薯条粘在一起。炸大约3-5分钟，直到土豆条表面微黄，变得稍微有些硬挺。这一过程是为了让土豆条初步定型并去除部分水分。捞出土豆条，放在厨房纸巾上沥油。此时可以将油温升高至190-200℃。

烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。薯条之DIY想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。炸薯条做法很简单，方法是：1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。