豌豆粉的做法家常做法大全，豌豆粉的做法家常做法

家常豌豆粉怎么做好吃窍门

1、将所有材料混合均匀，放入冰箱冷藏半小时让味道融合。将泡好的豌豆粉和蔬菜丝放入碗中，浇上调好的酸辣汁，拌匀后撒上香菜即可食用。炒豌豆粉炒豌豆粉是一道快手菜，简单易做。先将豌豆粉泡发，然后沥干水分。热锅加油，放入蒜末爆香，加入豌豆粉快速翻炒，加入适量的盐、酱油调味。

2、/14先准备好豌豆粉，超市很容易买到的，但我用的是自己家磨出来的豌豆粉，所以在制作程序上会更复杂一点点。2/14取200g豌豆粉加入500g的凉水。接着用勺子搅拌成浆。3/14拿纱布过滤，留在纱布里面的豌豆粉渣不能要 4/14过滤出来是这样的。需要静放一个小时以上。

3、豌豆粉用温水泡发数小时，待其变软无硬芯后捞出备用。碗中放入适量的醋、辣椒油、盐、糖、蒜末、香菜末和花生碎，搅拌均匀成酸辣汁。锅中烧开水，放入泡发好的豌豆粉，煮至断生后捞出，过凉水使其更加劲道。将豌豆粉放入碗中，倒入调好的酸辣汁，搅拌均匀即可食用。

4、步骤如下：首先，将500克水倒入锅中煮沸。接着，将100克豌豆粉和豌豆淀粉混合，加入250克水搅拌均匀，然后通过滤网过滤。锅中的水再次煮沸后，将混合好的粉液慢慢倒入，同时勤加搅拌，以防糊锅或糊底。当粉液颜色变化或闻起来没有生粉味时，可以停止加热。

5、准备原料主要材料：豌豆粉200克。调味料：豆豉酱、红油、生抽、醋、大蒜、蚝油、花生碎、盐、葱。制作步骤切豌豆粉：将豌豆粉切成3至5厘米的长条，以便更好地入味和食用。准备配料：葱切成葱花，大蒜拍碎成泥，备用。

制作凉粉的过程第一步、先拆开一袋500克的豌豆粉倒进盆里用手先将豌豆粉捏碎或者其他办法把粉捏碎，小编一般直接上手。第二步、把豌豆粉捏到没有颗粒感的时候就好了然后拿出吃米饭的碗先加入一碗水，这里注意碗不能太小，差不多11公分的碗口的碗，把捏碎的粉先溶解在这一碗水中充分搅拌直到全部溶解开。

豌豆粉凉粉的制作方法如下：材料准备：豌豆淀粉 100克清水 500毫升（分两次用：100毫升调浆 + 400毫升煮浆）盐少许（可选，增加韧性）工具：不粘锅、搅拌勺、方形或圆形容器（用于定型）步骤：调浆将100克豌豆淀粉倒入碗中，加入100毫升清水，搅拌均匀至无颗粒，形成稀糊状。

化开豌豆粉：取1碗凉水（200g），将豌豆粉倒入并搅拌至无颗粒的均匀糊状。煮制凉粉：锅中倒入剩余5碗凉水（1000g），中火加热至水起小泡时，将化开的豌豆粉糊缓慢倒入锅中，同时用筷子或铲子快速搅拌，防止结块。

豌豆粉做凉粉的比例一份豌豆粉，五份水，一公斤分就是五公斤水。

1、豌豆粉蒸糕做法：豌豆粉加糯米粉、糖、酵母发酵后蒸熟，口感松软微甜，可作为点心。豌豆粉羹做法：豌豆粉加水煮成浓稠羹汤，加入虾仁、香菇、笋丁等配料，鲜香顺滑。油炸豌豆粉做法：冷却成型的豌豆凉粉切块，裹蛋液面包糠炸至酥脆，蘸椒盐或番茄酱食用。

2、将黑豌豆粉加入200毫升冷水中，搅拌均匀，直到没有颗粒。在锅中加入剩余的400毫升水，煮沸后，慢慢倒入黑豌豆粉浆，边倒边搅拌，防止结块。继续搅拌，直到混合物变得浓稠且透明，关火。将煮好的黑豌豆粉倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏至凝固。

3、黑豌豆粉蒸肉黑豌豆粉炒鸡蛋黑豌豆粉汤黑豌豆粉是一种营养价值很高的食材，它含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素。同时，黑豌豆粉也是一种很好的减肥食品，因为它含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。

凉拌菜：油炸豌豆粉也可以用于制作凉拌菜。将豌豆粉与黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜混合，加入适量的调味料（如醋、酱油、芝麻油、辣椒油等），拌匀即可。这样的凉拌菜清爽可口，豌豆粉的脆嫩口感与其他蔬菜的爽口形成了鲜明的对比。

翻面炸制：待豌豆粉团一面金黄后，用筷子翻面，使其另一面也均匀受热。整个过程大约需要3-5分钟，直到豌豆粉团外皮酥脆，内部熟透。沥油：使用漏勺将炸好的豌豆粉捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。

豌豆粉蒸糕做法：豌豆粉加糯米粉、糖、酵母发酵后蒸熟，口感松软微甜，可作为点心。豌豆粉羹做法：豌豆粉加水煮成浓稠羹汤，加入虾仁、香菇、笋丁等配料，鲜香顺滑。油炸豌豆粉做法：冷却成型的豌豆凉粉切块，裹蛋液面包糠炸至酥脆，蘸椒盐或番茄酱食用。