家常炒辣子鸡，正宗青椒辣子鸡的做法

青椒辣子鸡的做法

青椒辣子鸡的做法如下：准备材料主料：鸡肉（建议选用鸡腿肉或鸡胸肉，切成小块）。辅料：二荆条（青椒的一种，可根据个人口味调整数量，切段）、姜（切片）、蒜（切片）、干辣椒（切段）、小米椒（切段）、青花椒适量。调料：料酒、葱（切段，用于腌制鸡肉）、酱油、盐、白糖、鸡精、香醋。

青椒辣子鸡的做法如下：准备食材主料：鸡肉（建议选用鸡腿肉或鸡胸肉，口感更佳）辅料：二荆条（青椒的一种，也可用普通青椒代替）、姜、蒜、干辣椒、小米椒、葱调料：料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、香醋、食用油腌制鸡肉将鸡肉洗干净，宰成小块。

四川青椒麻辣辣子鸡是一道经典的川菜，以麻辣鲜香、鸡肉外酥里嫩著称。

四川青椒麻辣辣子鸡是一道经典的川菜，以麻辣鲜香、鸡肉外酥里嫩著称。

四川辣子鸡的正宗做法如下：做法一：准备材料：鸡肉500克，青椒8个，大蒜、生姜、干辣椒20个，丰味居烧肉王2勺，花椒1小把，盐、鸡精、老抽、料酒、胡椒粉、芝麻适量。鸡肉处理：鸡肉砍小块，焯水5秒捞出沥干，用盐、料酒、老抽腌制10分钟。

将鸡腿肉洗净，切成适中大小的块状。用料酒、生抽腌制20分钟。准备青椒和辣椒，将青椒切成块状，辣椒切段备用。蒜瓣和姜块切碎备用。取一炒锅，烧热后加入适量食用油，将鸡肉块煎至两面金黄色，捞出备用。锅中留少许底油，将蒜瓣和姜块炒香。加入郫县豆瓣酱，中小火炒出红油。

处理食材：鸡肉切小块（2cm左右），用清水浸泡10分钟去血水，沥干后加腌肉料抓匀，腌15分钟。青椒洗净去籽，切菱形块或滚刀块；干辣椒剪段（怕辣可去籽）。炸/煎鸡肉（两种方法）：家庭省油法：平底锅倒少量油，中火将鸡肉煎至两面金黄，盛出备用。

1、青椒辣子鸡块的正宗做法如下：准备材料主料：鸡胸肉一块、青辣椒。辅料：花椒、盐、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒、淀粉。鸡肉处理鸡肉洗净切块，放入碗中。加入少许淀粉、盐、豆瓣酱、花椒，进行码料，以便鸡肉更加入味。辣椒处理青辣椒洗干净切断。

2、青椒辣子鸡块的正宗做法如下：主料：鸡胸肉一块、青辣椒。辅料：花椒、盐、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒、淀粉、鸡精、味精、清油。制作步骤：准备食材：鸡肉洗净切块，放入碗中加入少许淀粉、盐、豆瓣酱、花椒进行码料，以便入味。辣椒洗干净切断，并倒入烧热的锅中干煸，以去掉新鲜辣椒多余的水分。

3、青椒辣子鸡的做法如下：准备食材主料：鸡肉（建议选用鸡腿肉或鸡胸肉，口感更佳）辅料：二荆条（青椒的一种，也可用普通青椒代替）、姜、蒜、干辣椒、小米椒、葱调料：料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、香醋、食用油腌制鸡肉将鸡肉洗干净，宰成小块。

4、青椒辣子鸡块的正宗做法如下：准备食材主料：鸡胸肉一块、青辣椒。辅料：花椒、盐、姜、蒜、豆瓣酱、淀粉、鸡精、味精、清油。处理食材鸡肉洗净切块，放入碗中加入少许淀粉、盐、豆瓣酱、花椒，进行码料，以便入味。青辣椒洗净切断，倒入烧热的锅中干煸，去掉多余的水分，使辣椒更加香辣。

5、青椒辣子鸡的做法如下：所需原料：鸡：适量，剁成小块，以便入味。青椒：10个，要求很辣，切成块。姜：2个大拇指粗的量，切丝。大蒜：10瓣，切片。干红辣椒皮：20个左右，切段。花椒：十多粒。八角：2-3个，瓣开。开水：一壶。盐：适量。酱油：少量。

6、步骤1 准备食材：青椒100克、鸡肉200克、姜1块、花椒5克、干辣椒10克、洋葱80克、蒜3瓣、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、豆瓣酱1汤匙。步骤2 姜切片。步骤3 青椒切块。步骤4 洋葱切块。步骤5 干辣椒切段。步骤6 蒜切片备用。步骤7 将鸡肉剁成小块。