凉拌黄豆芽的做法简单，凉拌黄豆芽怎么做好吃

黄豆芽凉拌要煮多久-黄豆芽怎么拌着吃好吃

1、准备原料：黄豆芽500克精盐3克辣椒油10克姜汁1克上等酱油30克花椒油5克香油10克大葱2克香醋25克味精1克处理黄豆芽：将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1分钟左右，待豆芽刚熟时，即可捞起。将煮熟的黄豆芽晾凉，加入精盐，拌均匀后盛入大盘内。

2、将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮约1分钟，待豆芽刚熟时捞起，晾凉。调味拌制：加入精盐，拌均匀后盛入大盘内。淋上调料。撒上切好的葱丝。上桌前加香醋：上桌时撤上香醋即成。小贴士：凉拌黄豆芽宜冷食，可将其放入冰箱冷藏室冷冻后再吃，味道更佳。

3、黄豆芽能当凉菜吃，味道更清脆，尤其是在炎热的夏天，吃豆芽可以有效的祛除体内的火气。但是注意，做凉拌菜的话要提前焯水煮熟，不能直接生吃，黄豆芽一般焯水3-4分钟，绿豆芽焯水半分钟即可。凉拌黄豆芽的时候，里面还可以加一点别的时令蔬菜。

4、黄豆芽凉拌要煮3-4分钟。做凉拌黄豆芽时，为了确保其熟透且保持清脆口感，一般需要将黄豆芽在开水中焯水3-4分钟。焯水后，捞出沥干备用，再进行凉拌调味。黄豆芽的挑选方法：看芽杆：自然栽培的黄豆芽直而略细，芽脚脆且有光泽，颜色为白色。化肥浸泡过的豆芽则茎粗，颜色呈灰白色。

做法：热锅冷油，放入蒜末爆香，加入黄豆芽大火快炒，加少许盐、生抽调味，出锅前撒点葱花即可。特点：简单清爽，保留原味。凉拌黄豆芽做法：黄豆芽焯水1-2分钟捞出过冷水，沥干后加蒜泥、辣椒油、醋、盐、糖、香油拌匀，可搭配胡萝卜丝或黄瓜丝。特点：酸辣开胃，适合夏季。

准备材料：将黄豆芽洗净，去掉根部和杂质。嫩芹菜洗净后切成小段。大蒜剁成蒜末备用。焯豆芽：在锅中加入足够的水，烧开后加入1小匙米醋和1小匙糖，这有助于保持豆芽的脆嫩和去除豆腥味。将黄豆芽放入沸水中焯烫约2分钟，捞出后立即用冷水过凉，沥干水分。

凉拌黄豆芽的做法如下：准备食材黄豆芽：适量，注意选择根部未变色的新鲜豆芽。红椒：适量，用于增加色彩和微辣的口感。大蒜：适量，切末，用于调味。小葱：适量，切丝，用于装饰和提味。白芝麻：适量，熟芝麻更佳，用于增加香气。调制味汁在一个小碗中，加入香油和陈醋各一匙。

经典酸辣款搭配：胡萝卜丝、黄瓜丝、黑木耳（焯熟）调料：蒜末、小米辣、生抽2勺、香醋1勺、盐少许、白糖半勺、花椒油/辣椒油适量做法：黄豆芽焯水1分钟过冷水，胡萝卜切细丝焯水，黄瓜切丝不焯。所有食材混合后加调料拌匀，冷藏10分钟更入味。

处理黄豆芽：将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮约1分钟，待豆芽刚熟时捞起，晾凉。调味拌制：加入精盐，拌均匀后盛入大盘内。淋上用酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料。撒上切好的葱丝。上桌前加香醋：上桌时撤上香醋，以增加风味。

凉拌黄豆芽的做法如下：准备原料黄豆芽500克精盐3克辣椒油10克姜汁1克（可用鲜姜磨汁或姜粉代替）上等酱油30克花椒油5克香油10克大葱2克（切丝）香醋25克味精1克处理黄豆芽将鲜嫩的黄豆芽洗净，去除根部，以保证口感更佳。

凉拌黄豆芽的做法如下：准备原料：黄豆芽500克精盐3克辣椒油10克姜汁1克上等酱油30克花椒油5克香油10克大葱2克香醋25克味精1克处理黄豆芽：将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1分钟左右，待豆芽刚熟时，即可捞起。