正宗鱼香肉丝的配料表，正宗鱼香肉丝的配料表图片

鱼香肉丝是什么材料做的

1、鱼香肉丝的主材料：里脊肉、青笋丝、黑木耳丝。鱼香肉丝的配料：淀粉、盐、糖、蒜、葱、生抽、醋。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的。

2、鱼香肉丝的主要制作材料包括猪瘦肉、冬笋（玉兰片）、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、自制剁椒以及调味料。具体材料如下：猪瘦肉：作为主料，提供丰富的蛋白质和必要的氨基酸，切成丝状以便快速烹饪入味。冬笋（玉兰片）：经过处理后的竹笋，口感脆嫩，增加菜肴的鲜美度和口感层次。

3、鱼香肉丝主要由以下材料制作：主要食材：猪瘦肉：作为鱼香肉丝的主要成分，提供丰富的蛋白质和肉质口感。冬笋（玉兰片）：切丝后增加菜肴的脆嫩口感和清新的笋香。黑木耳：切丝后不仅美观，还能增添独特的木耳风味和营养价值。胡萝卜：增加菜肴的色彩和营养价值，同时提供一丝甜味。

4、做鱼香肉丝需要的材料包括：猪里脊肉、胡萝卜、黑木耳、青椒、大葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、细砂糖、陈醋、淀粉、食用油和盐。猪里脊肉：主要食材，切成细丝。选择新鲜、无筋膜的猪肉，口感鲜嫩。胡萝卜：切成细丝，增加口感和色彩。也可以用红椒代替。

5、鱼香肉丝的主要材料包括里脊肉丝、木耳、青椒、胡萝卜以及多种调味料。具体来说：主要食材：里脊肉丝：选用猪里脊肉切成丝状，是这道菜的主要蛋白质来源。木耳：提供丰富的膳食纤维和矿物质。青椒：富含维生素C和多种微量元素，增加菜肴的色泽和口感。

6、鱼香肉丝的做法介绍：材料准备：猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜1段、辣椒1个、食用油适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、食用油适量、料酒1勺、生抽1勺、盐少许、淀粉1勺、生抽2勺、醋1勺、白糖1勺、盐适量等。

主要材料：猪肉：一般选用瘦猪肉或里脊肉，重量在150克至350克之间，根据做法不同有所调整，确保肉丝口感滑嫩。配菜：水发兰片、水发木耳，用于增加口感和色彩。泡辣椒是鱼香肉丝的重要调料，提供辣味和鱼香味。调味料：盐、酱油、醋、糖、味精、豆粉、姜、蒜、葱等，用于调制鱼香汁和腌制肉丝。

主料：猪肉350克、水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克，辅料：盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。做法包括切丝、腌制、炒制、调汁、起锅，特点为色泽金红，入口滑嫩，酸甜辣咸五味俱全。

鱼香肉丝的做法一：主料：猪肉350克。水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。辅料：盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。

教您鱼香肉丝怎么做，如何做鱼香肉丝才好吃版本一：【原料】猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。

1、鱼香汁的调制比例为1：2：3：4，具体配方是：盐1勺、淀粉1勺、清水2勺、生抽2勺、白糖3勺、醋4勺。制作鱼香肉丝的主料包括：猪里脊肉350克，冬笋1根，胡萝卜1小根，黑木耳4朵。

2、热锅冷油，下肉丝滑炒至变色后盛出。留底油，爆香姜末、蒜末、泡椒（或豆瓣酱）至出红油。加入配菜（木耳、青笋等）翻炒断生。调味：倒入肉丝翻炒均匀，淋入调好的鱼香汁，大火收汁。最后撒葱花，翻炒两下即可出锅。

3、加入少许水淀粉，继续搅拌均匀，备用。准备配料：将红泡椒切成细碎，与2勺豆瓣酱一起剁碎，形成鱼香肉丝专用的辣椒酱。大葱切成小块，大蒜切成小碎块，生姜切成碎末。木耳泡发后切丝，青笋（或莴笋）切丝备用。炒制：起锅倒入宽油，油温5成热时，将腌制好的肉丝滑锅。

4、莴笋丝50克，莴笋的清爽口感可以中和肉丝的油腻。配料姜末10克、蒜末10克、葱花15克，这些葱姜蒜是鱼香味的重要来源，经过炒制后会散发出浓郁的香味。泡椒末20克，泡椒是鱼香味的关键，一般使用四川泡椒，其酸辣的味道能让菜品更具特色。调料豆瓣酱15克，增加咸香和发酵后的醇厚风味。

5、鱼香肉丝汁的配方主要包括以下材料：葱、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、香醋、白糖、料酒。葱：用于增香，提升菜品的整体风味。姜：不仅可以去腥增香，还能与泡辣椒共同营造出独特的鱼香味。蒜：切碎后与葱、姜一同炒香，是鱼香肉丝汁的基础香味来源。

6、四川正宗鱼香肉丝配方如下：主要食材包括瘦肉丝200至250克、胡萝卜丝50克、木耳丝50克、冬笋丝50至100克。此外，还需准备适量的泡椒、泡姜、蒜、大葱叶等调味料。为了调制出鱼香味，还需要糖8至10克、料酒适量、醋5至8克、红油10克、生抽10至15克、淀粉适量以及清水或鲜汤。