番茄炖牛腩最简单的做法是?
1、牛腩需要切成1厘米见方的小块，用清水浸泡大约3小时，每隔半小时换一次水，并彻底冲洗干净。浸泡好的牛腩要洗净并沥干水分。番茄洗净后切成块备用。锅中加入适量油，放入桂皮和大料进行煸炒，直至香味散发出来。将沥干水分的牛腩倒入锅中，快速翻炒，直到牛腩颜色发生变化。
2、牛腩切块（3-4cm大小），冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用。冷水下锅焯水：牛腩加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水洗净。炒香配料 热锅冷油，爆香姜片、大蒜、洋葱，加入焯好的牛腩中火煸炒至表面微黄。加1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽翻炒上色，放入香叶、八角、桂皮（可选）炒香。
3、处理食材 牛腩切块（冷水浸泡10分钟去血水，沥干）。番茄去皮（划十字烫开水后剥皮）切块，洋葱切丝。 焯水去腥 牛腩冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净。 直接开炖（无需炒糖色）方法一（炒锅/砂锅版）：① 热锅少油，爆香姜蒜、洋葱，下牛腩翻炒至微黄。
西红柿牛腩怎么做(咸甜可口番茄炖牛腩最简单做法)
1、处理食材 牛腩切块（冷水浸泡10分钟去血水，沥干）。番茄去皮（划十字烫开水后剥皮）切块，洋葱切丝。 焯水去腥 牛腩冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净。 直接开炖（无需炒糖色）方法一（炒锅/砂锅版）：① 热锅少油，爆香姜蒜、洋葱，下牛腩翻炒至微黄。
2、牛腩需要切成1厘米见方的小块，用清水浸泡大约3小时，每隔半小时换一次水，并彻底冲洗干净。浸泡好的牛腩要洗净并沥干水分。番茄洗净后切成块备用。锅中加入适量油，放入桂皮和大料进行煸炒，直至香味散发出来。将沥干水分的牛腩倒入锅中，快速翻炒，直到牛腩颜色发生变化。
3、西红柿两个，牛腩一斤半左右 做法：把牛腩洗净后，切成小块，放入锅中煮去血水，然后拿一个大锅，把去过血水的牛腩放在里边煮2个小时。（炖肉料装在调料盒里也放入锅中）取出砂锅，把牛腩和适量的汤倒入砂锅，烧开后加入切好的西红柿再炖一个半小时，然后调入适量的盐就可以了。
4、当牛腩炖至八成熟时（即用筷子能轻松插入牛腩），将切好的西红柿块放入锅中。西红柿下锅后，汤汁会变得红亮通透。继续炖煮10分钟左右，让西红柿的味道充分融入汤中。收汁调味 最后，开大火收汁。根据自己的口味调整咸淡和甜度。如果觉得汤汁过于浓稠或者味道过重，可以适当加水稀释或调整调料的用量。
5、番茄炖牛腩的最简单做法及如何做得好吃如下：简单做法 准备食材：牛腩、西红柿、姜、葱、大蒜、八角、桂皮、红干椒、生抽、老抽、盐、冰糖、啤酒、食用油。 处理牛腩：将牛腩洗净切块，冷水下锅焯水去浮沫，捞出控干水分。 处理西红柿：西红柿顶部划十字，开水焯烫去皮，一部分切块，一部分剁碎。
番茄炖牛腩
1、番茄去皮切块（划十字烫皮），一半在炖牛腩30分钟后加入，煮化出汁；另一半在出锅前10分钟加入，保留口感。加1勺番茄酱（可选）、糖1小勺中和酸味，根据口味加盐和白胡椒粉调味。收汁出锅 炖至汤汁浓稠，牛腩软烂，撒上葱花即可。喜欢汤汁拌饭可多留些汤。关键技巧选材：牛腩用牛肋条或牛腹肉，带筋膜的更香；番茄选熟透的。
2、处理食材 牛腩切块（冷水浸泡10分钟去血水，沥干）。番茄去皮（划十字烫开水后剥皮）切块，洋葱切丝。 焯水去腥 牛腩冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净。 直接开炖（无需炒糖色）方法一（炒锅/砂锅版）：① 热锅少油，爆香姜蒜、洋葱，下牛腩翻炒至微黄。
3、番茄炖牛腩的美食做法有以下几种：做法一： 准备材料：牛腩、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。 牛腩切块，加入料酒、花椒腌制十分钟。 锅内加油，放糖给牛肉上色，加入西红柿煸炒，改小火炖。 大约炖30分钟后加入水，再炖30分钟。 加入盐、鸡精，大火收汤即可。
4、牛腩需要切成1厘米见方的小块，用清水浸泡大约3小时，每隔半小时换一次水，并彻底冲洗干净。浸泡好的牛腩要洗净并沥干水分。番茄洗净后切成块备用。锅中加入适量油，放入桂皮和大料进行煸炒，直至香味散发出来。将沥干水分的牛腩倒入锅中，快速翻炒，直到牛腩颜色发生变化。
番茄炖牛腩怎么做,这个做法,汤浓肉香软烂入味
将准备好的熟牛腩倒入锅中，与番茄一起大火烧煮。盖上盖子，煮10分钟左右，让牛腩充分吸收番茄的汁液，同时保持肉质的软烂。调味出锅 10分钟后，打开锅盖，根据个人口味加入适量的盐进行调味。由于大火煮制，牛腩已经非常软烂，且汤汁浓郁，无需额外收汁，直接出锅即可。出锅前可以撒上少许葱花增香。
将牛肉自然解冻后，切成5cm见方的块，用凉水浸泡2小时以去腥去膻，中途可换水。 西红柿划十字刀后入开水锅蹿烫，皮可轻松剥落。去皮的西红柿去蒂后一分为四备用。 洋葱切成片，做锅凉水起焯肉以去除血沫。锅开后即可捞出牛肉，用温水淘一遍以彻底清除血沫。
加水炖煮：加入足够的水（水要没过牛腩），大火烧开后转小火慢炖。可以加入少量老抽提色，加入适量的盐、糖、生抽调味。炖煮时间：牛腩的炖煮时间至少需要1-2小时，具体时间根据牛腩的质量和块的大小而定。可以使用高压锅来缩短烹饪时间。
番茄去皮（划十字烫开水后剥皮）切块，洋葱切丝。 焯水去腥 牛腩冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净。 直接开炖（无需炒糖色）方法一（炒锅/砂锅版）：① 热锅少油，爆香姜蒜、洋葱，下牛腩翻炒至微黄。② 加番茄块炒软，倒入热水没过食材，加生抽、老抽、糖。
焯水后的牛腩转入开水锅中，加八角、葱姜、料酒，小火慢炖1小时（或高压锅20-30分钟）。科学原理：长时间低温炖煮能分解胶原蛋白，形成软烂口感。若用砂锅，可延长至5小时。番茄处理 番茄去皮（火烤或开水烫后撕皮），切块后单独炒制。需炒至出沙呈红色，释放番茄红素，这样汤汁更醇厚。
西红柿牛腩怎么炖好吃
西红柿炖牛肉最忌的四种调料：花椒，炖牛肉的时候是不可以放的，花椒是很多人做菜的时候都会用到的一种调味品，但是炖牛肉的时候是不适合放花椒的，因为花椒麻麻的味道跟牛肉的味道混合之后不是所有的人都能适应的了的，因此大家如果自己炖牛肉的话一定不要放花椒。
蔬菜翻炒：开大火，待油热后放入番茄、土豆和洋葱一起翻炒。炒至差不多熟时捞出，注意不要炒得太烂。牛腩炒制与炖煮：起锅倒油，油热后倒入牛腩翻炒一会儿。接着加入姜蒜，转中火慢炒。加入料酒和冰糖继续翻炒。炒好后，将之前炒好的番茄和土豆一起倒入锅中与牛腩翻炒均匀。
处理牛腩：去腥+软烂 牛腩切大块（炖煮后会缩水），冷水浸泡30分钟去血水。冷水下锅焯水：加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出用温水冲洗（不要用冷水，肉会变硬）。
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