卤鸡胗怎么做好吃法大全，卤鸡胗的做法窍门

卤鸡胗鸡心鸡肝的做法

卤鸡胗鸡心鸡肝的做法 材料：鸡胗 300 克鸡心 300 克鸡肝 300 克葱 2 根姜 1 片料酒 1 汤匙生抽 2 汤匙老抽 1 汤匙白糖 1 汤匙盐 适量水 适量油 适量步骤：鸡胗、鸡心、鸡肝分别清洗干净，切成小块备用。葱切段，姜切片备用。热锅凉油，放入葱段和姜片爆香。放入鸡胗、鸡心、鸡肝煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量的水，煮开后转小火炖煮 30 分钟。

卤鸡胗鸡心鸡肝的做法如下：所需材料： 鸡胗300克 鸡心300克 鸡肝300克 葱2根 姜1片 料酒1汤匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 盐适量 水适量 油适量 制作步骤： 准备食材：鸡胗、鸡心、鸡肝分别清洗干净，并切成小块备用。葱切段，姜切片备用。

小碗中翻入姜末，生抽，米醋，辣椒油，芝麻油，鸡汤，芝麻拌匀，淋在鸡胗片上即可， 小贴士 将鸡胗卤好后放入卤汁中浸泡几小时味道会更好，煮的时间决定了鸡胗软还是脆。

卤鸡胗鸡心鸡肝的做法 材料：鸡胗 300 克鸡心 300 克鸡肝 300 克葱 2 根姜 1 片料酒 1 汤匙生抽 2 汤匙老抽 1 汤匙白糖 1 汤匙盐 适量水 适量油 适量步骤：鸡胗、鸡心、鸡肝分别清洗干净，切成小块备用。葱切段，姜切片备用。热锅凉油，放入葱段和姜片爆香。放入鸡胗、鸡心、鸡肝煸炒至变色。

卤鸡胗鸡心鸡肝的做法如下：材料： 鸡胗 300 克 鸡心 300 克 鸡肝 300 克 葱 2 根 姜 1 片 料酒 1 汤匙 生抽 2 汤匙 老抽 1 汤匙 白糖 1 汤匙 盐 适量 水 适量 油 适量 步骤： 准备食材：将鸡胗、鸡心、鸡肝分别清洗干净，并切成小块备用。葱切段，姜切片备用。

卤鸡胗鸡肝：材料准备：鸡胗、鸡肝、料酒、葱、姜、花椒、大料、桂皮、盐、酱油、老抽、糖等。制作步骤：将鸡胗和鸡肝洗净，焯水后备用。锅中加水，放入料酒、葱、姜、花椒、大料、桂皮、盐、酱油、老抽、糖等调味料。开锅后中火煮约10分钟，放入鸡胗和鸡肝，小火同煮约10分钟。

卤鸡胗的制作方法

1、卤鸡胗和卤鸡心的制作方法如下：主要食材鸡胗500克、鸡心500克。处理食材 鸡心：用剪刀剪去顶部的心血管和肥油，从中间剖开，洗净内部血块。鸡胗：彻底清洗表面杂质，与处理好的鸡心一同备用。准备卤料炖肉料包1个、香叶3片、八角2粒、葱姜适量、干辣椒3个，可额外添加白芷、草寇等增香。

2、鸡胗800克，葱、姜各适量，盐、酱油、料酒各适量，调料适量。将鸡胗从盒子中取出，冲洗干净，浸泡在水中15分钟后，用手搓一搓，捞出。将砂锅中放大半锅水，将洗干净的鸡胗放入砂锅中。开火，待锅中水刚刚滚开，用勺子将上面的血沫撇干净，倒掉。

3、加入鸡胗，大火烧开后转小火慢炖约30分钟，直至鸡胗熟透入味。最后大火收汁，使卤汁浓稠地包裹在鸡胗表面即可。啤酒卤鸡胗 食材准备 鸡胗、啤酒、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽等。制作步骤 鸡胗洗净，切成适当大小的块状，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分。

4、卤鸡胗的制作方法如下：所需原料： 鸡胗750g 精盐3茶匙 生姜15g 八角两个 桂皮两小块 老抽10g 制作步骤： 准备鸡胗：生鸡胗择掉油脂，清洗干净。洗净的鸡胗洒上2茶匙精盐，用手揉搓去油脂，然后用清水淘洗干净。 煮制准备：把处理好的鸡胗倒入煮锅，加入适量的清水，放入八角、生姜和桂皮。

卤鸡胗怎么做好吃

卤鸡胗好吃的做法如下：食材准备 主料：鸡胗1000g。辅料：花椒适量，八角适量，干辣椒适量，葱头适量，生姜适量，生抽300g。处理鸡胗 将生鸡胗摘掉油脂，这是为了去除鸡胗的腥味和多余的油脂，使卤制后的鸡胗口感更佳。撒上盐，用手搓洗鸡胗表面，以去除杂质和血水，然后冲洗干净备用。

卤制鸡胗：在砂锅中放入八角、香叶、干辣椒、桂皮、花椒、老抽、料酒、姜片、鸡胗和盐，再加入适量清水。大火烧开后转小火，卤制1小时，使鸡胗充分入味。切片：将卤好的鸡胗捞出，放凉后切成薄片。调制拌料：在碗中倒入切好的鸡胗、生抽、辣椒油、葱花和小米辣，搅拌均匀。

准备鸡胗：将鸡胗清洗干净，去除多余的脂肪和杂质。将鸡胗切成两半或者四瓣，便于入味。初步处理：在锅中加入足够的水，放入鸡胗，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，然后捞出鸡胗，用冷水冲洗干净，沥干水分。

主食材：鸡胗500克，酱油2勺，姜5片，八角1个，香叶3片，盐1勺，料酒1勺，老抽1勺，葱2段。配料：冰糖适量，水适量。

这时就可以把卤鸡胗放入锅内翻炒了。炒一会，让土豆片与鸡胗融入到一起后，把葱段放入，大火炒匀，可以出锅。土豆片炒鸡胗成品美食图：土豆片炒鸡胗怎么做好吃：土豆片煎的金黄焦香很是好吃哟，即便不放其他配菜，直接洒点盐，黑胡椒就已经足够美味了。

卤好的鸡胗可以通过以下几种方式进一步加工，使其变得更加美味：凉拌鸡胗：切片：将卤好的鸡胗切成薄片，便于入味和食用。调味：加入蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖等调料，根据个人口味适量添加，拌匀即可。爆炒鸡胗：准备食材：切好洋葱、青椒、红椒等配菜，以及适量的蒜末和姜末。

香卤鸡胗的做法和技巧有哪些

另起一锅，注水，放入葱段姜片，大火烧开，放入卤料包，倒入老抽、生抽、盐、鸡精调味，将飞水过的鸡胗倒入，小火卤煮一个半小时左右。（6）关火后焖卤一晚上，待入味后即可食用。

技巧： 焯水可以去除鸡胗的血水和腥味。 卤煮时间要足够，以确保鸡胗入味。 焖卤一晚上可以让鸡胗更加入味，口感更佳。做法二： 食材准备：鸡胗、自制卤水、葱姜蒜等调味料。 处理鸡胗：洗好鸡胗，焯水后捞出。 卤煮：锅内放入各种香料和调味料，烧开后关小火，放入鸡胗煮45分钟。

准备500克鸡胗，清洗干净，去除杂质。将鸡胗放入沸水中焯烫，去除异味，确保食材的纯净。接着，在锅中加入适量的老卤，放入香叶、干辣椒、八角、花椒、葱和姜，这些香料将为鸡胗增添独特的风味。待锅中卤水烧开5分钟后，将鸡胗放入锅中，煮滚后转小火，继续煮约30分钟。

烹饪时间：卤鸡胗时，火候和时间的控制非常重要。首先将卤料用小火炒香，然后加入足够的水和调味料，将鸡胗放入卤水中，用中小火慢炖。炖煮的时间不宜过长，一般20-30分钟即可，以免鸡胗变得过硬。入味：为了让鸡胗更加入味，可以在卤制完成后，让鸡胗在卤水中浸泡一段时间，使其充分吸收卤汁的味道。

卤鸡胗的做法

卤鸡胗的做法及配料如下：配料 主料：生鸡胗调料：盐、生抽、花椒、八角、生姜、葱头、干辣椒、清水做法 准备鸡胗：将生鸡胗摘掉油脂，这是为了去除鸡胗上的杂质和异味。然后撒上适量的盐，用手搓洗鸡胗表面，这样可以更有效地去除鸡胗的腥味和表面的黏液，洗净后备用。

卤鸡胗好吃的做法如下：食材准备 主料：鸡胗1000g。辅料：花椒适量，八角适量，干辣椒适量，葱头适量，生姜适量，生抽300g。处理鸡胗 将生鸡胗摘掉油脂，这是为了去除鸡胗的腥味和多余的油脂，使卤制后的鸡胗口感更佳。撒上盐，用手搓洗鸡胗表面，以去除杂质和血水，然后冲洗干净备用。

另起一锅，注水，放入葱段姜片，大火烧开，放入卤料包，倒入老抽、生抽、盐、鸡精调味，将飞水过的鸡胗倒入，小火卤煮一个半小时左右。（6）关火后焖卤一晚上，待入味后即可食用。

食材：鸡胗。配料：卤料、盐、红辣椒末、酱油。把冻鸡胗拿出，解冻！并清洗干净。把洗净的鸡胗，在烧开的水中稍微煮两三分钟。不仅可以去除浮沫，而且可以去除腥味。炒锅中放油，倒入少许酱油，加入花椒水。等水烧开后，放入卤料及鸡胗，加入适量盐。

以下是几种好吃又简单的卤鸡胗子做法：家常卤鸡胗 材料：鸡胗500克、葱2根、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、冰糖适量。步骤 处理食材：将鸡胗洗净，在鸡胗表面划几刀，以便更好地入味。葱切段，姜切片，蒜切末备用。

卤鸡胗的做法如下：所需材料： 鸡胗：500克 盐：适量 生姜：两片 料酒：适量 八角、桂皮、花椒：适量 蚝油：适量 酱油：适量 白糖：适量 葱末：适量 制作步骤： 准备材料：将鸡胗放入清水中浸泡半小时，用清水彻底洗净，去除内脏和血管，沥干备用；生姜切片。