东坡肉在家简易做法，老式东坡肉的做法

这几道菜怎么做(具体的方法/过程)。是红烧肉吗?谢谢!

1、然后开大火收汁，收汁时要不停地翻动五花肉，使汤汁均匀地裹在肉上，并且防止汤汁粘锅烧焦。当汤汁变得浓稠，像糖浆一样挂在肉上时，就可以关火了。装盘享用将做好的农村大片红烧肉盛出装盘，可以撒上一些葱花作为点缀，这样一道美味的农村大片红烧肉就完成了。

2、首先选择两条正儿八经的正宗的五花肉洗净。把肉放在铁锅里面，先用喷枪把猪皮烧一下，不仅可以去除残余的猪毛也可以破坏猪毛囊，减少毛腥味。全部处理好后朝锅中加入温水，用钢丝球擦洗猪皮，把黑色部分全部刷掉就可以了，这样吃起来没有糊味。

3、可乐红烧肉主料：五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐做法：带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。

1、酒店做法：采用过油法，先炖再蒸，少水）选择肉质紧致的带皮五花猪肉，切成40mmx40mm的方块，用粗棉绳绑成十字结，扎口朝下。在平底锅内放入半碗油，将肉皮朝上，用中小火慢慢煎出油脂，取出肉块备用。准备一大砂锅，在锅底铺上一张竹篾，防止肉块烧焦。在锅底垫上香葱及姜片。

2、简易版东坡肉的做法如下：主料：猪肘500克小葱1捆姜1块辅料：生抽70克老抽30克料酒200克八角几粒花椒几粒陈皮几块冰糖10块制作步骤：肘子预处理：肘子洗净放入锅中，加入一半的葱和姜片以及100克料酒，倒入基本没过肘子的水。

3、简易东坡肉（电子砂锅料理）做法材料猪五花1块、绍兴花雕酒半碗、酱油半碗、水半碗、红谷米1小匙、当归适量、北芪片适量。

4、一：首先大概概括一下东坡肉和红烧肉的特点：东坡肉：说道“东坡肉”，其实有很多种“东坡肉”，比如，有杭州东坡肉、黄州东坡肉、江西永修东坡肉、江苏扬州和苏州东坡肉、云南大理东坡肉以及苏轼故乡四川眉山东坡肉等。

5、是红烧肉，也称“东坡肉”.主料肥肉500克配料色拉油100克，红糖50克，大葱50克，生姜片30克，八角5粒做法流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克红糖，并用勺子快速搅拌。

1、北方家常红烧五花肉做法如下：食材准备五花肉500克（肥瘦相间、层数多为佳）酱油、砂糖、八角、香叶、桂皮、葱姜蒜、冰糖、盐适量处理五花肉将五花肉切成2厘米见方的小块。冷水下锅焯水：锅中加冷水，放入五花肉块，大火烧开后煮5分钟，捞出自然冷却（去血沫、定型）。

2、五花肉炒青椒材料：五花肉 300克青椒 3个大蒜 3瓣生抽 1勺老抽半勺盐适量糖少许步骤：五花肉切片，青椒去籽切块，大蒜拍碎。热锅不放油，直接放入五花肉煸炒至出油，表面微焦。加入大蒜爆香，倒入青椒翻炒至断生。加生抽、老抽、盐和糖调味，炒匀即可。

3、夏天五花肉最过瘾的吃法，麻辣鲜香开胃不油腻，下酒下饭太好吃了，下面跟大家分享一道超级下饭的做法，吃起来清爽开胃不油腻。制作材料；五花肉600克、茴香一杯、桂皮一块、麻辣果20颗、香叶3片，生姜一块、一勺老抽、生抽一勺、辣椒油一勺、蒜3瓣，花椒粉一勺，小米椒10克、藤椒油盐及酱油各一勺。

4、红烧酱油五花肉（炖煮版）特点：肥而不腻，酱香浓郁步骤：处理肉：五花肉切大片，冷水下锅加料酒焯水去腥，捞出冲洗。炒香料：热油爆香葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶。调味：加料酒、蚝油、60克酱油（生抽+老抽混合更佳），烧开后加水没过肉。

5、红烧肉的家常做法如下：准备食材五花肉：八公两（约400克）生姜：一小块大蒜：两半红枣：两个盐：适量白糖：适量红糖：一块生抽：适量老抽：适量八角：两颗处理食材五花肉切块，放入冷水中烧开至肉发白，捞出沥干水分。生姜、大蒜、红枣切丝备用。