年糕的家常做法大全简单好吃，年糕的家常做法大全

白果年糕怎么做好吃窍门

定型：压入模具冷藏定型，切片煎或蒸热食用。窍门：白果需提前焯水去苦味；加少量黄粘米提升嚼劲，避免过于软烂。通用技巧选材：粳米或糯米制作的年糕口感更佳，新鲜年糕可直接烹饪，冷冻的需解冻。防粘：炒制时用不粘锅或热锅冷油，煮年糕可加少许油在水里。调味：甜口可搭红糖、桂花；咸口推荐搭配韩式辣酱或沙茶酱。

锅里水烧开，将宁波水磨年糕切成片下水煮熟，然后小火加热等待第二部工序。愿意吃得筋道一点的，可以把年糕切厚一些。将豆沙在碗中象调面粉一样地加水调稀，缓缓倒入煮年糕的锅中，用勺调匀，根据各人口味加一些糖，就okay了。

准备白果：将白果切成薄条状。由于白果初始较硬，需先用开水将其烫软。烫软后，将白果放入冷水中漂一遍，以待入锅。准备食材和调料：放油入锅，热油后加入蒜泥炒香。根据个人喜好，加入蛋或者肉进行翻炒。准备好所需的配料，如蔬菜等，待蒜泥和肉或蛋炒香后加入。

人工我还木有见过谁做...以下是从百度百科复制过来的：工序复杂，花费人力物力多，一般动用人力5－8人来帮忙才能完成。

步步高升汤的做法步步高升汤所需材料年糕175克日本豆腐3块红薯100克白果10颗高汤适量盐适量步步高升汤的做法 1将年糕、日本豆腐、红薯洗净均切块，白果洗净备用。2净锅上火倒入高汤，下入年糕、日本豆腐、红薯、白果煲至熟，调入盐即可。

年糕的家常做法

大年糕的最简单做法以下是两种无需复杂工具、步骤精简的家常年糕做法，软糯香甜且成功率极高：基础糯米粉年糕材料：糯米粉200克、大米粉100克（或全用糯米粉）、温水100克步骤：混合粉类：将糯米粉和大米粉倒入大碗中，分次加入温水，边加边搅拌至颗粒状，用手搓匀至“捏团能成团、轻碰即散”的状态。

然后将面糊过筛到碗中，过筛一步可以去掉没有融化的红糖颗粒和面粉颗粒，使做出的年糕口感更细腻。4，将葡萄干铺在面糊的表面。也可以把葡萄干换成红枣、蔓越莓干等等一些果干。然后开水上锅，大火蒸10分钟，再转中火蒸20分钟。5，蒸至年糕完全熟透出锅，放置让其完全冷凉。6，将冷凉后的年糕取出来，撕去油纸。

以下是家常蒸年糕的最简单做法：材料准备主料：糯米粉300克、普通面粉100克（可根据实际情况调整比例，糯米粉越多，年糕越软糯，但纯糯米粉较难成型，添加适量面粉可增加年糕的韧性和成型度）。

在年糕上点缀红枣块。蒸锅中加水烧开，将年糕放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右即可。

年糕的家常做法有以下几种：韩式炒年糕材料：玉米油、辣白菜、韩式辣酱、胡萝卜、洋葱、年糕。步骤：将洋葱和胡萝卜切好，年糕放入锅中稍微煮软后捞出，放入清水中浸泡以防粘连。锅中加油烧热，放入洋葱爆香，再加入胡萝卜丝翻炒均匀，待胡萝卜变软后加入年糕翻炒。

怎么蒸年糕的做法家常做法

1、可选）加入少许桂花或葡萄干增添风味。准备容器：取一个深盘或蒸碗，内壁均匀涂抹一层食用油（防止年糕蒸熟后粘连）。倒入米糊：将调好的糯米糊倒入容器中，轻轻震几下排出气泡。表面可摆放红枣或葡萄干装饰。蒸制：蒸锅加水烧开，放入年糕容器，盖上锅盖，大火蒸30-40分钟（时间根据厚度调整，用筷子插入中心不粘即熟）。

2、我喜欢小一点的年糕，所以做的比较小，比较薄，根据自己喜爱去做。在篦子上放入湿网布，放上年糕，锅里蒸30分钟。时间到，取出晾凉，吃不完的用保鲜膜裹起来，放入冰箱冷冻，吃的时候再蒸一下。把年糕切成小片，也可以烧煮。