琥珀核桃仁怎么做才酥脆好吃，琥珀核桃仁怎么做才酥脆好吃窍门

家常琥珀核桃仁的做法

1、核桃去壳剥仁，进微波炉中大火打两分钟，拿出翻匀再打一分钟。（也可以炒，也可以进烤箱烤）。锅内加少许清水，放适量冰糖，中火不停搅拌，糖融化至琥珀色，并且锅底糖汁由小泡变大泡时，倒入核桃仁。核桃仁在锅里翻炒，直至糖浆收干，并且均匀的裹在核桃仁上，盛出备用。

2、琥珀核桃仁的家常做法如下：材料准备 主要材料：核桃、冰糖、芝麻（白芝麻为佳）。辅助材料：少许清水、花生油。核桃预处理 将核桃去壳剥出核桃仁。将核桃仁放入微波炉中，使用中大火加热两分钟，拿出后翻匀，再继续加热一分钟。这一步骤的目的是使核桃仁变得微脆，便于后续裹糖。

3、家常琥珀核桃仁的做法如下：准备材料 新鲜核桃仁：1小碗，建议选择新扒的核桃仁，这样口感更佳，营养也更丰富。融化冰糖 锅中放油：在锅中放入适量油，油量以能覆盖锅底为宜，开小火加热。融化冰糖：将冰糖放入锅中，慢慢搅拌至冰糖全部融化。注意火候不宜过大，以免冰糖烧焦。

4、家常琥珀核桃仁的做法如下：准备材料 新鲜核桃仁：准备1小碗新鲜核桃仁，最好选用新扒的，以保证口感和营养价值。融化冰糖 锅中放油：在锅中放入适量油，注意油量不宜过多，以免炸制时过于油腻。小火加热：开小火加热，确保油温适中，避免冰糖迅速烧焦。

琥珀核桃仁怎么做才酥脆好吃

在锅中倒入适量油，待油温升高后，放入裹好糖浆的核桃仁，用小火慢炸至酥脆。由于糖浆的分隔作用，桃仁吸附的油会很少，所以炸出来的琥珀核桃仁既酥脆又不油腻。装盘并撒上芝麻 将炸好的琥珀核桃仁捞出，沥干油分后装盘。趁热撒上适量芝麻，并迅速拌匀，使芝麻能够牢牢粘附在核桃仁上。这样，一盘美味可口的琥珀核桃仁就做好了。

准备食材 生核桃 200克白砂糖 20克芝麻 15克蜂蜜 25克柠檬 三片 处理核桃 小锅中放入适量凉水，加入三片柠檬。倒入核桃仁，水开后煮2-3分钟。此步骤可减轻核桃皮的涩味，并使表面更干净。煮好的核桃用网筛滤水，再用凉水冲洗一遍，控干水分（无需完全晾干）。

准备材料 熟核桃仁：选择已经炒熟或烤熟的核桃仁，这样口感更佳。白砂糖：提供甜味，是制作琥珀色的关键。蜂蜜：增加风味和光泽度，使琥珀核桃仁更加诱人。清水：用于溶解白砂糖和蜂蜜。熟芝麻：提升口感和香气。熬糖过程 步骤2：锅中放入适量的水、白砂糖和蜂蜜，大火烧开后转小火熬制。

使用烤箱烘烤 面包机烘烤：将处理好的核桃仁放入面包机中，烘烤15-20分钟，直至核桃仁呈现出油亮的琥珀色。这种方法较为简便，适合家庭制作^[1]^。烤箱烘烤：将炒过糖浆的核桃仁摊开在垫了油纸的烤盘中，送入预热至180℃的烤箱中烘烤13-15分钟左右，直至核桃仁变成琥珀色。

将核桃仁洗净，沥干水分。 取一平底锅，预热后放入核桃仁，用小火慢慢煎烤。 观察核桃仁表面逐渐呈现出金黄色时，撒入适量的白糖，翻炒均匀，让白糖融化并包裹每一颗核桃仁。 待白糖变成焦糖色，核桃仁变得酥脆时，淋上少许蜂蜜，再次翻炒均匀。

琥珀核桃仁的做法大全 做法一 将核桃仁放入温油锅氽熟，然后捞起沥干油分。起锅上火，下白糖，将白糖炒至酱红色，再加入麻油，放入核桃仁炒匀，晾装盘即可。做法二 烧热干锅，倒入核桃仁以小火炒2分钟，炒至核桃仁呈微黄色，盛起备用。

琥珀核桃仁要烘干吗怎么烘

1、制作琥珀核桃仁时，确实需要进行烘干处理。烘干的方法主要有以下几种： 使用烤箱烘烤 面包机烘烤：将处理好的核桃仁放入面包机中，烘烤15-20分钟，直至核桃仁呈现出油亮的琥珀色。这种方法较为简便，适合家庭制作^[1]^。

2、准备好冰糖和核桃仁。若觉得核桃仁不够脆，可以平铺放入微波炉高火加热30秒，翻面再加热10秒，取出放凉即可。也可以选择用烤箱烘熟，一般放在中层，上下火170C，烤10分钟左右。注意不要烘烤过度，以免核桃仁变得干硬。 将冰糖敲碎些，倒入平底锅中，加入适量的清水。

3、烘烤：将烤盘放入预热至150-160摄氏度的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到核桃仁表面的糖浆变得硬化和光亮。冷却和脱模：将烤盘从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。待核桃仁完全冷却后，它们会自然脱落，这时候就可以轻松取下。储存：将制作好的琥珀核桃仁存放在干燥密封的容器中，避免潮湿导致回软。

4、在烤盘上铺一层烘焙纸或油纸，并用植物油轻轻涂抹以防粘。将裹有糖浆的核桃仁逐个放置在烤盘上，保持一定的间距以防粘连。烘烤：将烤盘放入预热至150160摄氏度的烤箱中。烘烤约1520分钟，或者直到核桃仁表面的糖浆变得硬化和光亮。冷却和脱模：将烤盘从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。

琥珀核桃仁不油炸最简单的做法

1、将核桃仁洗净，沥干水分。 取一平底锅，预热后放入核桃仁，用小火慢慢煎烤。 观察核桃仁表面逐渐呈现出金黄色时，撒入适量的白糖，翻炒均匀，让白糖融化并包裹每一颗核桃仁。 待白糖变成焦糖色，核桃仁变得酥脆时，淋上少许蜂蜜，再次翻炒均匀。

2、制作步骤： 烤制核桃仁： 将核桃仁放入烤盘中，放入预热至150度的烤箱中烤1015分钟，直至核桃仁烤脆，皮一撮就掉。熬制糖浆：锅中加入50g清水，倒入80g冰糖，小火加热至冰糖完全融化。继续加热，直至糖浆熬煮至琥珀色。

3、做法：第一步，准备一些核桃仁，现在的核桃仁，因为自己剥壳很麻烦，很容易剥成碎末。把核桃仁放烤盘中，然后放入烤箱，150度，烤10-15分钟，把核桃仁烤脆，烤到皮一撮就掉即可。第二步，锅中加适量清水，倒入冰糖，小火加热，把冰糖加热融化，继续加热，熬煮至琥珀色就可以了。

4、非油炸琥珀桃仁的做法如下：核桃仁放入微波炉选择高火8分钟后取出晾凉。往不粘锅里放入植物油，白砂糖开小火慢慢将糖融化熬成琥珀色即可。将核桃仁放入用小火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁撒入白芝麻翻搅均匀取出分开摊放在油纸上晾凉即可。

5、琥珀核桃的做法没有任何的难度，在制作过程中只要有耐心就好，只要把糖稀熬好这道菜就没有任何问题。 冰糖在熬煮过程中千万不要搅拌，搅拌后糖会发白影响到口感和颜色，定要用小火慢慢的熬，才能有我们想要的效果。

琥珀核桃仁的做法

保存方法：（1）琥珀桃仁炒好后可以密封好后冷冻起来，而不是保鲜，放冰箱时记得不要粘倒水。自己做的没放防腐剂，还是用密封玻璃罐装，放冰箱保存。琥珀桃仁做法 （1）原料：核桃仁250克，绵白糖25克，蜂蜜100克，水150克，芝麻10克，食用油适量。

琥珀核桃仁的做法如下：准备核桃：将核桃洗净并控干水分。烤制核桃：将控干水分的核桃放入预热好的烤箱中，烤箱温度调至180度，放在中层，上下火烤制5分钟。期间需用筷子翻面，以防烤糊。注意，烤箱的温度及时间可以根据个人口味和烤箱特性适量调整。

琥珀核桃仁的做法如下：准备核桃仁 将核桃仁放入清水中煮熟。煮的过程中，你可能会闻到淡淡的红枣味，这是核桃仁本身带有的一种自然香气。煮好的核桃仁外皮会变得较软，虽然容易剥下，但为了保持其完整性和口感，建议尽量保留外皮。煮好后捞出沥干水分，备用。

琥珀核桃的做法

1、准备食材 生核桃 200克白砂糖 20克芝麻 15克蜂蜜 25克柠檬 三片 处理核桃 小锅中放入适量凉水，加入三片柠檬。倒入核桃仁，水开后煮2-3分钟。此步骤可减轻核桃皮的涩味，并使表面更干净。煮好的核桃用网筛滤水，再用凉水冲洗一遍，控干水分（无需完全晾干）。

2、琥珀核桃的正宗做法如下：准备糖水 将适量的糖放入清水中，用中火加热并不断搅拌，直到糖完全溶解在水中。继续煮糖水，直到其变得粘稠，这时可以关火。加入蜂蜜并搅拌 待糖水稍微冷却后，将适量的蜂蜜倒入糖水中，用筷子或勺子充分搅拌均匀，使蜂蜜与糖水完全融合。

3、琥珀核桃的做法如下： 准备食材： 核桃200克 冰糖100克 清水130克 麦芽糖50克 去涩味： 将核桃倒入水中煮23分钟，以去除核桃的涩味。 预热烤箱： 烤箱上下火调至200度，预热5分钟。 烤制核桃： 将沥干水的核桃放入预热好的烤箱中层，烤制15分钟。