冬瓜丸子汤怎么做视频，冬瓜汆丸子汤的做法

冬瓜丸子汤怎么做好吃

准备冬瓜：冬瓜去皮去瓤，切成约1厘米厚的薄片或小块（易熟且口感好）。煮汤底：锅中加清水（约5升），大火烧至微沸后转中小火，用勺子或手将肉馅团成小丸子（直径约2厘米），轻轻放入锅中。 待丸子全部浮起后，撇去浮沫，保持汤色清澈。加入冬瓜：放入冬瓜块，中火煮5-8分钟至冬瓜透明软烂，加盐调味。

食材。冬瓜500克，猪五花肉300克，鸡蛋1个，葱20克，姜3片，香菜1棵，鸡精3克，香油5克，味极鲜酱油15克，十三香粉适量，盐适量。

将姜去皮洗净切成沫；在锅中放入适量油；加入姜沫爆香；加入适量水；水烧开后，加入切好的冬瓜片；加入适量食盐；用勺子将肉取出，用手挤成丸子，放入锅中；稍煮一会，直到肉丸和冬瓜都煮熟；1起锅，美味的冬瓜丸子汤就做好了。

牛肉冬瓜丸子汤怎么做好吃： 选择合适的食材：牛肉：选择带有一定肥肉的牛肉馅，这样做出的丸子口感更鲜嫩多汁。冬瓜：挑选质地细密、表皮光滑无斑点的冬瓜，去皮切片备用。

制作步骤： 准备食材：将冬瓜去皮切块，葱姜蒜切末备用。 调制肉馅：取适量猪肉馅，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒和鸡蛋清，顺时针搅拌均匀，直至肉馅有弹性。 制作丸子：将肉馅揉成小丸子，放入热油中稍作煎炸至表面微黄，捞出备用。

冬瓜片汆丸子怎么做

在锅中加入清水，煮沸后下入切好的冬瓜片。煮至冬瓜片变软透明。汆丸子：将调好的肉馅用手或勺子挤成丸子形状，逐个下入煮沸的冬瓜汤中。丸子煮熟后会浮起，此时用勺子轻轻推动，防止粘连。调味出锅：在锅中加入适量的盐和味精进行调味。最后撒上切好的香菜碎，即可关火出锅。小贴士： 搅拌肉馅时一定要顺着一个方向，这样能使肉馅更加紧实有弹性。

冬瓜片汆丸子的做法如下：准备材料：主角：冬瓜切片，准备好瘦肉馅哦。配角：香菜要洗净切碎，葱和姜拍一下然后泡在水里备用。调料：盐、料酒、味精、胡椒粉都准备好，还有蛋清和香油别忘了。调制肉馅：把瘦肉馅放到一个大碗里，加入蛋清、葱姜水、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油。

冬瓜去皮、去籽、去瓤，洗净切薄片；葱、姜拍一下用清水浸泡；香菜洗净切碎。（2）瘦肉馅加蛋清、葱姜水、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油顺着一个方向搅上劲。（3）冬瓜片用清水（清汤最好）煮沸，将制好的丸子馅挤成丸子氽熟，放盐、味精、撒香菜即可。

冬瓜片汆丸子的做法如下：准备食材：将冬瓜去皮，去籽和瓤，清洗干净后切成薄片。葱和姜轻轻拍打后放入清水中浸泡，以提取香味。香菜清洗干净，切成碎末备用。制作肉馅：选用瘦肉剁成馅，加入蛋清。将浸泡好的葱姜水加入肉馅中，同时加入适量的盐、料酒、味精、胡椒粉以及一点香油。

冬瓜汆丸子汤的做法

1、水汆丸子冬瓜汤的做法如下：准备材料 主料：冬瓜150克、猪肉馅200克。 辅料：鸡蛋一个、玉米淀粉一勺、葱末15克、姜末10克。 调料：盐一小勺、胡椒粉半勺、香油少许、葱花适量。制作步骤 猪肉馅处理： 将猪肉剁成泥，加入鸡蛋、葱末、姜末、胡椒粉和盐。

2、准备材料：将冬瓜洗净去皮切块，葱姜蒜切末备用。 将肉丸子放入开水中焯水，待丸子浮起后捞出备用。 锅中倒入适量的色拉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。 加入冬瓜块翻炒均匀，然后倒入足够的清水，大火煮沸。 煮沸后将焯水后的肉丸子放入汤中，继续煮约5分钟。

3、冬瓜去皮去瓤，切成5mm薄片或小块，便于快速煮熟。 煮汤与汆丸子 爆香底味：锅中放少许油，下姜丝煸香（可选），倒入冬瓜翻炒1分钟，加清水约800ml烧开。下丸子：转中小火，用勺子将肉馅团成小丸子（或直接挖入汤中），保持水温微沸，避免大火冲散丸子。

4、用料：冬瓜150克、猪肉馅200克、鸡蛋一个、玉米淀粉一勺、葱末15克、姜末10克、盐一小勺、胡椒粉半勺、香油少许、葱花适量。猪肉剁成泥，放鸡蛋，葱姜末，胡椒粉，盐，顺一个方向搅拌上劲。再加一勺淀粉搅匀。搅拌好的肉馅备用。冬瓜去皮切成小块。

汆丸子的冬瓜可以用什么代替

汆丸子汤除了搭配冬瓜，还可以换成萝卜、青菜、丝瓜或各种菌菇类都很鲜美。

加粉丝、木耳或豆腐同煮，丰富口感。 减脂期可用鸡胸肉代替猪肉馅。

第1步、干净的容器里放入葱姜花椒，用开水泡一到两个小时，活馅不喜欢放葱姜，所以用葱姜花椒水代替。因为用的是羊肉馅，所以要用到花椒去腥。第2步、泡了两个小时的葱姜花椒水。第3步、沥出备用。第4步、羊肉馅里放盐味精十三香。第5步、用刚才的葱姜花椒水打至粘稠。

汤底未去腥：在煮冬瓜丸子汤时，如果汤底没有进行适当的去腥处理，也可能导致整个汤品带有腥味。可以在煮汤时加入适量的料酒，或者先用姜片、葱段等爆香，以去除汤底的腥味。

冬瓜去皮去瓤，切成约0.5厘米厚的片（太薄易煮烂，太厚难入味）。若加胡萝卜，切小块备用。调制肉馅 肉馅中加入姜末、葱末、料酒、生抽、蚝油、盐，打入鸡蛋，顺一个方向搅拌至粘稠。分次加入2勺淀粉，继续搅打至肉馅上劲（筷子插入能立住）。汆丸子 锅中加水烧至微沸（约80℃），转小火。

冬瓜汆丸子的家常做法

冬瓜片汆丸子的做法如下：所需材料： 主料：冬瓜、瘦肉馅 辅料：香菜、葱、姜、蛋清、香油 调料：盐、料酒、味精、胡椒粉 制作步骤： 准备材料： 冬瓜去皮、去籽、去瓤，洗净后切成薄片。 葱、姜拍一下，用清水浸泡，以提取葱姜水。 香菜洗净后切碎备用。

冬瓜去皮、去籽、去瓤，洗净切薄片；葱、姜拍一下用清水浸泡；香菜洗净切碎。（2）瘦肉馅加蛋清、葱姜水、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油顺着一个方向搅上劲。（3）冬瓜片用清水（清汤最好）煮沸，将制好的丸子馅挤成丸子氽熟，放盐、味精、撒香菜即可。

准备好肉末，然后打入一个鸡蛋和葱末、姜末，进行搅拌。（外面买回来的肉馅，一般回到家还需要在菜板上加工下（再次剁碎些），怕里面有肉筋什么的，影响口感。）然后在放入切碎的香菇、木耳、还有热水泡过的花浇水（记住哟，这个花椒水非常重要的，肉馅能不能打透全靠它了。

冬瓜片汆丸子的做法如下：准备食材：将冬瓜去皮，去籽和瓤，清洗干净后切成薄片。葱和姜轻轻拍打后放入清水中浸泡，以提取香味。香菜清洗干净，切成碎末备用。制作肉馅：选用瘦肉剁成馅，加入蛋清。将浸泡好的葱姜水加入肉馅中，同时加入适量的盐、料酒、味精、胡椒粉以及一点香油。