怎样炖鸡腿又香又好吃视频，怎样炖鸡腿好吃视频讲解

怎样炖鸡腿好吃又简单

鸡大腿4个，大葱适量，生姜适量，料酒适量，食盐适量，香料适量，酱油适量，冰糖适量。鸡腿洗净，处理一下。放入锅中，加水漫过鸡腿，加入大葱生姜料酒，煮开，约5分钟。

小鸡腿500g、葱少许、姜少许、生抽适量、料酒适量、老抽适量、白胡椒粉少许、冰糖少许。方法：鸡腿用水洗干净，并浸泡一下去血水，然后在上面划几刀，方便入味。

元元生活小知识 2023-11-23 · 超过13用户采纳过TA的回答关注炖鸡腿好吃又简单的做法是：准备好鸡腿。冷水下锅，放入两片姜。将鸡腿捞出，放入葱姜蒜，花椒大料，干辣椒、香叶、桂皮。倒入料酒。生抽。加入盐。出锅后撒上味精，葱花。

要炖出好吃又简单的鸡腿，可以按照以下步骤操作：步骤1：准备材料。你需要鸡腿、葱姜、调料（例如盐、白胡椒粉）、料酒、酱油以及其他你喜欢的调味料。步骤2：处理鸡腿。先将鸡腿清洗干净，去除多余的脂肪和骨头上的杂质。然后用刀在鸡腿表面切一些浅口，使得鸡腿更容易入味。步骤3：腌制鸡腿。

做法：鸡腿洗净。冷水下锅，水开后抛去浮沫，焯好的鸡腿捞出控水。葱，姜，蒜，干辣椒备用。锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色。倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀。

准备新鲜的鸡腿，洋葱，生姜、大葱。把鸡腿清洗干净，然后用筷子在鸡腿上扎几个洞（划几刀也行），放入盆里。倒入生抽、老抽、蚝油、盐、少许白糖。喜欢麻辣味的，可以加一勺郫县豆瓣酱和花椒。然后直接下手抓均匀，多揉捏一会，静置半个小时，目的是让鸡腿腌制入味。

怎样炖鸡腿才能软烂?

1、炖煮时，时间和温度至关重要。选择砂锅或电炖锅，以低温慢炖的方式，比如1到2小时，能使鸡肉中的胶原蛋白充分溶解，从而软化肉质。为了增加汤的稠度和鸡肉的口感，可加入骨头或猪蹄等富含胶原蛋白的食材一起炖煮。

2、选择适合炖的部位：选择含有一定肥肉的鸡腿部位或者胸肉来炖，这样更容易炖得烂。切块状炖：将鸡肉切成较小的块状，这样可以更容易炖烂。充分腌制：在炖之前，将鸡肉进行充分的腌制，加入一些料酒、生抽、盐等调味料，让其入味。

3、煮之前先把鸡腿煎一下，然后加开水煮时间长一些，这样可以煮软烂，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡腿 2个、葱姜适量、生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、精盐适量、黄酒 1勺、黑胡椒粉 1勺、白糖少许。鸡腿中放入所有调味料。然后用手抓匀，静置8小时。

4、注意火候掌握：炖煮过程中需保持适当的火力，根据个人口感和鸡腿大小来调整煮的时间，避免过度煮烂或者不够烂软。记住，炖鸡腿的过程需要耐心和细心，根据个人喜好和实际情况进行调整，才能炖出柔嫩可口的鸡腿。

5、要让鸡肉炖得烂，可以采取以下方法：选用适合炖的部位：选用鸡腿或鸡胸肉等部位，这些部位富含胶原蛋白，炖煮后更容易变得烂软。提前腌制：将鸡肉块腌制一段时间，将鸡肉与盐、酱油、料酒、姜蒜混合，让其入味，提高口感。煮炖时间：炖煮时间越长，肉质越烂。

6、将鸡腿放入一个锅中，加入足够的水，然后放入一些酱汁或调味料，如酱油、盐、糖等。将火调小，盖上锅盖，慢慢炖煮，期间要不时搅动鸡腿，确保其均匀受热。可以根据需要再加入适量的水，持续炖煮直到鸡腿变得软烂即可。

怎么炖鸡腿好吃

炖鸡腿炖着做好吃首先鸡腿洗净，处理一下。放入锅中，加水漫过鸡腿，加入大葱生姜料酒，煮开，约5分钟。鸡腿捞出，清洗去浮沫。锅中放油，将鸡腿煎至金黄。再加葱姜，花椒、八角、香叶、生抽、老抽，炒至上色。再加清水、盐、冰糖、五香粉，炖半小时。

炖鸡腿可以采用以下几种方法，每种方法都能够使鸡腿更加美味：红烧鸡腿：首先，将鸡腿洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。然后，将鸡腿煎至外表金黄，加入葱姜蒜爆炒。接着，加入适量的酱油、料酒、糖和水，煮开后转小火慢炖30-40分钟，直至鸡腿变得酥烂入味。最后，将酱汁收浓即可。

准备食材：鸡腿、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、清水。鸡腿处理：先洗净鸡腿，去除杂质，剁成小块或整片备用。鸡腿腌制：将鸡腿放入容器中，加入适量料酒，腌制片刻让其入味。

怎么炖鸡腿好吃又入味

1、提前腌制：将鸡腿洗净，用盐、胡椒粉、姜蒜等调料腌制20-30分钟，让调料充分渗透入鸡肉中，增加鲜味和嫩度。先煎后炖：将鸡腿在平底锅中先两面煎至金黄色，这样可以锁住鸡肉的水分，使其更加嫩滑。

2、炖鸡腿可以采用以下几种方法，每种方法都能够使鸡腿更加美味：红烧鸡腿：首先，将鸡腿洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。然后，将鸡腿煎至外表金黄，加入葱姜蒜爆炒。接着，加入适量的酱油、料酒、糖和水，煮开后转小火慢炖30-40分钟，直至鸡腿变得酥烂入味。最后，将酱汁收浓即可。

3、准备食材：鸡腿、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、清水。鸡腿处理：先洗净鸡腿，去除杂质，剁成小块或整片备用。鸡腿腌制：将鸡腿放入容器中，加入适量料酒，腌制片刻让其入味。

4、准备食材。鸡腿6个、姜1小块、香葱适量。把鸡腿洗清洗干净后擦干水分，然后用牙签在上面扎一些小孔。（这样做更易于入味）把鸡腿放入盆中，然后放入2勺料酒，几片姜，腌制10分钟去腥。开始准备豉油汁。锅中倒入少许油，油热后放入几个姜片，煸炒出香味。

5、食材准备：鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐。鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。

怎么炖鸡腿好吃简单

1、鸡大腿4个，大葱适量，生姜适量，料酒适量，食盐适量，香料适量，酱油适量，冰糖适量。鸡腿洗净，处理一下。放入锅中，加水漫过鸡腿，加入大葱生姜料酒，煮开，约5分钟。

2、主料：鸡腿500克。辅料：葱4克、生抽5克、姜4克、蒜5克、料酒7克、味精1克、干辣椒1克、香叶1克、桂皮1克、大料1克、花椒1克、盐3克。鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥。将鸡腿捞出，放入葱姜蒜，花椒和大料，还有干辣椒、香叶、桂皮。

4、要炖出又烂又好吃的鸡腿，需要以下步骤：准备材料：鸡腿、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、水、生抽、老抽、味精、香菜等。鸡腿处理：将鸡腿洗净后切成块，用刀在鸡腿上划几刀，这样可以更好地入味。葱姜蒜处理：将葱姜蒜切成蒜末，姜片，葱段备用。