糖醋排骨的家常做法简单，怎么做酸甜排骨好吃又简单

家常最简单糖醋排骨怎么做

大火煮开后，转小火焖煮30分钟。期间可以翻动几次排骨，以确保其均匀受热和入味。收汁：焖煮30分钟后，转成大火开始收汁。收汁的过程中需要不断翻动排骨，以防止其粘锅或糊底。将排骨汁收到粘稠状，但注意不要全部收干。留下一些排骨汁可以拌饭，味道非常美味。出锅装盘：收汁完成后，将糖醋排骨盛出装盘。

焯水去腥排骨冷水下锅，加姜片或料酒，煮至沸腾后捞出，冲洗干净。煎炒排骨锅放少许油，中火将排骨煎至两面微黄（这样更香）。调糖醋汁生抽+老抽+醋+糖+清水，搅匀后倒入锅中，翻匀让排骨裹上酱汁。焖煮收汁加盖小火焖15分钟，中途翻动防粘锅。

准备食材肋排500克香葱1棵生姜1块大蒜2瓣淀粉适量食用油适量酱油、香醋、白糖、精盐、味精等调味料制作步骤焯水与煮制：将肋排焯水，去除血沫和杂质。焯水后的肋排放入锅中，加入足够的水，煮三十分钟至排骨熟透。肉汤可以保留，用于后续烹饪或煮面条。

超正宗糖醋排骨做法,甜而不腻,必学家常菜

准备排骨：将精肋条切成约4-5厘米长的小段，洗净后放入冷水中。加入葱段、生姜和料酒，煮至水开浮末后捞出。拣出排骨段用温水彻底清洗一遍，沥水备用。炸排骨：剥好5-8枚大蒜备用。锅里加入植物油，保持中火。将排骨、蒜粒以及切片的生姜一起投入油中慢炸。想要排骨有嚼劲就多炸一会儿直到金黄，喜欢较软口感可炸到半熟。

制作这道菜最好用新鲜的排骨，新鲜的排骨做出来味道好，排骨最好剁小一点，小块一点易入味。（2）排骨焯完后一定要控干水分，要不然等你炒的时候会溅油。（3）这道菜炒糖色很关键，掌握不好会把糖熬火候，让糖变苦。

糖醋排骨是最普遍的家常菜之一，那么正宗糖醋排骨怎么做呢？糖醋排骨的做法有很多种，在这里介绍最常用的糖醋排骨的几种做法，详细的做法如下：\x0d\x0a\x0d\x0a糖醋排骨的做法一：\x0d\x0a\x0d\x0a糖醋排骨之准备工作。