家庭做蛋糕的做法，家庭做蛋糕

烤箱做蛋糕的家庭做法

1、将面糊倒入8寸圆形模具（底部垫油纸防粘），轻震两下消泡。放入预热至170℃的烤箱中层，上下火烤25-30分钟，用牙签插入蛋糕中心无湿屑即可。脱模冷却出炉后立刻倒扣在晾网上，完全冷却后再脱模（约1小时），避免塌陷。直接食用或按喜好涂抹奶油、水果装饰。

2、刮刀筛网烤箱步骤：准备蛋糕体分离蛋黄和蛋白：将4个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白放入无水无油的干净盆中。打发蛋白：在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打至粗泡。分3次加入60克细砂糖，高速打发至硬性发泡（提起打蛋头有小尖角）。

3、锡纸杯蛋糕是一种简单又美味的甜点，适合家庭制作。

1、取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀从底部往上翻拌均匀，动作要轻柔，避免消泡。将翻拌好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续用同样的翻拌手法混合均匀，直到成为均匀的蛋糕面糊。烤制将烤箱预热至150°C。把蛋糕面糊倒入8寸蛋糕模具中，轻轻震动模具，排出面糊中的气泡。

2、涨蛋糕的家庭做法如下：所需材料：鸡蛋5个菠菜4根小葱5根盐1勺鸡精2g 胡椒粉3g 糖1g 制作步骤：准备食材：将5个鸡蛋、5根小葱、4根菠菜准备好。清洗小葱和菠菜，备用。调制蛋液：将鸡蛋打入一个干净碗中，打散。将小葱切成葱花，放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

3、材料：鸡蛋5个、菠菜4根、小葱5根、盐1勺、鸡精、2g、胡椒粉3g、糖1g 首先我们需要准备好所有的食材，5个鸡蛋、5根葱、4根菠菜，再将小葱和菠菜清洗干净，备用。然后在拿出一个碗，将鸡蛋打入干净碗中，鸡蛋打散，葱切成葱花，放入鸡蛋中，搅拌均匀。

4、搅蛋白。把蛋白搅成奶油似泡沫状，如果有电动搅蛋器更好，用手动的搅大概要半个小时，一定不能让它还有蛋液残留，否则蛋糕就会胀不起来，而成为蛋饼。搅的过程中将剩下的1/3糖倒入搅好。注意不能沾到一点点蛋黄，否则蛋白就搅不好了。

5、不过，老于今天又给涨蛋糕加了新的吃法——涨蛋糕炖海鲜。1，取四五枚鸡蛋，打入碗中，并将其搅碎。2，鸡蛋中加入食盐，葱花，并搅拌均匀。在这个过程中，我们可以根据自己的具体口味，加入一些其他的配菜。比如，菠菜末，或者韭菜末，等等。3，热锅，并在锅中抹上一层食用油。

6、涨蛋糕的做法步骤 1 准备好原料：鸡蛋、葱、菠菜。2 将鸡蛋打入干净碗中。3 将鸡蛋打散，葱切成葱花，放入鸡蛋中，搅拌均匀。4 在鸡蛋中放入盐调味。5 起一油锅，倒入鸡蛋。6 小火将鸡蛋煎成金黄色厚蛋饼。7 用刀子将煎好的蛋切小块。

最简单的家庭蛋糕做法是「电饭锅蒸蛋糕」，无需烤箱，工具和材料都很基础。

工具：打蛋器（电动或手动）搅拌碗筛网蛋糕模具（6寸圆形模具较常见）烤箱步骤：分离蛋黄和蛋清将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别放入两个干净的无水无油的碗中。蛋清中不能混入蛋黄，否则会影响打发。

泡打粉 1/2小匙（约2克）香草精 1/2小匙（可选）锡纸杯若干（根据模具大小调整）工具：打蛋器（手动或电动）搅拌碗筛网裱花袋（可选）烤箱步骤：准备工作将黄油隔水融化（或用微波炉加热至液态），放凉备用。烤箱预热至170°C（上下火）。锡纸杯放入模具中固定（防止烘烤时变形）。

自己在家做蛋糕需要准备以下工具：家用烤箱烤箱是做蛋糕的核心工具，用于烘烤蛋糕，使其达到理想的口感和外观。电动打蛋器电动打蛋器能够高效地将鸡蛋、糖等材料打发，是制作蛋糕时不可或缺的工具，能节省大量时间和体力。