枣糕馒头的家常做法
枣糕馒头的做法：把面粉，玉米粉，切碎的红枣肉，核桃仁，花生米，杏仁和黑芝麻放在碗里，放少量红糖。用凉水把干酵母溶解，倒在碗里和面到比较浓稠的糊状，用保鲜膜盖上发酵。4分钟后面糊发酵完成。把发酵完成的面糊倒在抹了油的盘子里面，开始蒸。大火蒸40分钟后把盘子拿出来，凉着。等盘子凉了以后用水果刀顺着盘子边轻轻推一下，枣糕馍就出来了。
然后蒸锅中加入适量的水，烧开以后，把馒头地址放到蒸锅中，大火蒸20分钟就可以出锅了。
用锯齿刀印上花纹，即是荷叶夹的做法。9 花型馍的做法：取一面团搓成长条。10 打成圈，一端的头压在圈下，另一端围着圈缠绕。11 最后把接头放在底下，顶上中心处放上一颗红枣。12 全部做好后放在铺好油纸的蒸笼上。13 对比下，还是花型的放的多一些。然后室温饧发20分钟后起锅蒸18分钟。
排气：揉搓面团排出气泡，恢复原大小即可使用。经典发面面食做法 家常馒头 材料：发好的面团 做法：面团分小剂子，揉成圆形馒头胚。二次醒发15分钟（明显变轻）。冷水上锅，大火蒸20分钟，关火焖5分钟。
枣糕馒头的家庭简易做法
枣糕馒头的家庭简易做法如下：材料： 面粉 300 克 酵母 3 克 白糖 30 克 枣泥 100 克 水 150 毫升 步骤： 和面与发酵：将面粉、酵母、白糖混合均匀，加入适量的水，搅拌成面团。然后，将面团静置30分钟，让其进行初步发酵。 面团塑形：将发酵好的面团揉成长条状，然后切成小块。
将面粉、酵母、白糖混合，加入水搅拌成面团，静置 30 分钟。将面团揉成长条状，切成小块，每个小块搓成圆形。将枣泥分成若干份，每份包入一个面团圆球中。将包好枣泥的面团圆球放入蒸锅中，蒸 15 分钟即可。制作好的枣糕馒头可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏保存，随时取出加热食用。
用刀将长条状的面团切成大小均匀的小段，每段长度约为3 - 4厘米。这样就形成了枣糕馒头的生坯。将切好的生坯放入蒸笼中，注意每个生坯之间要留出一定的空隙，防止蒸的时候馒头粘连在一起。让生坯进行二次发酵，发酵时间约为15 - 20分钟，直到生坯体积再次膨胀。
做法：酵母粉和白糖都倒在温水里，充分地搅匀，让白糖融化备用。搅拌好之后直接用酵母水和面就行了。搅拌成面絮加上猪油，下手揉成面团。面团含水量少，如果一开始揉不光滑，就盖上保鲜膜先饧上5分钟，之后再揉就非常容易光滑了。这里必须把面团揉到位，揉匀。
需要发酵2~4个小时。 现在是夏天，发酵的时间比较短一些。差不多等面团发酵到两倍大小的时候就可以了。这个过程我就简单说一下吧。把面团加入面粉，揉搓排气，然后做成馒头的样子，再醒个15分钟左右。然后蒸锅中加入适量的水，烧开以后，把馒头地址放到蒸锅中，大火蒸20分钟就可以出锅了。
枣糕馒头的做法：把面粉，玉米粉，切碎的红枣肉，核桃仁，花生米，杏仁和黑芝麻放在碗里，放少量红糖。用凉水把干酵母溶解，倒在碗里和面到比较浓稠的糊状，用保鲜膜盖上发酵。4分钟后面糊发酵完成。把发酵完成的面糊倒在抹了油的盘子里面，开始蒸。
白面枣糕馒头的做法
1、以下是白面枣糕馒头的详细做法：材料准备 干红枣：150克。红枣富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，能为馒头增添浓郁的枣香和甜味，同时也具有一定的滋补功效。白糖：30 - 40克。白糖用于增加馒头的甜味，可根据个人口味适当调整用量。中筋面粉：300克。中筋面粉蛋白质含量适中，做出的馒头口感松软且有一定的韧性。
2、做法：酵母粉和白糖都倒在温水里，充分地搅匀，让白糖融化备用。搅拌好之后直接用酵母水和面就行了。搅拌成面絮加上猪油，下手揉成面团。面团含水量少，如果一开始揉不光滑，就盖上保鲜膜先饧上5分钟，之后再揉就非常容易光滑了。这里必须把面团揉到位，揉匀。
3、枣糕馒头的做法：把面粉，玉米粉，切碎的红枣肉，核桃仁，花生米，杏仁和黑芝麻放在碗里，放少量红糖。用凉水把干酵母溶解，倒在碗里和面到比较浓稠的糊状，用保鲜膜盖上发酵。4分钟后面糊发酵完成。把发酵完成的面糊倒在抹了油的盘子里面，开始蒸。大火蒸40分钟后把盘子拿出来，凉着。
枣糕馒头的做法步骤
1、做法：酵母粉和白糖都倒在温水里，充分地搅匀，让白糖融化备用。搅拌好之后直接用酵母水和面就行了。搅拌成面絮加上猪油，下手揉成面团。面团含水量少，如果一开始揉不光滑，就盖上保鲜膜先饧上5分钟，之后再揉就非常容易光滑了。这里必须把面团揉到位，揉匀。把面团移到面板上搓成长条，下面剂。
2、用刀将长条状的面团切成大小均匀的小段，每段长度约为3 - 4厘米。这样就形成了枣糕馒头的生坯。将切好的生坯放入蒸笼中，注意每个生坯之间要留出一定的空隙，防止蒸的时候馒头粘连在一起。让生坯进行二次发酵，发酵时间约为15 - 20分钟，直到生坯体积再次膨胀。
3、枣糕馒头的做法：把面粉，玉米粉，切碎的红枣肉，核桃仁，花生米，杏仁和黑芝麻放在碗里，放少量红糖。用凉水把干酵母溶解，倒在碗里和面到比较浓稠的糊状，用保鲜膜盖上发酵。4分钟后面糊发酵完成。把发酵完成的面糊倒在抹了油的盘子里面，开始蒸。大火蒸40分钟后把盘子拿出来，凉着。
4、蒸枣糕的做法 步骤1 干酵母用温水化开，不能太烫要不然酵母会烫死。面就发不起来了！步骤2 把化好的酵母水，放到面里，再加上一定量的温水。反复揉搓，直到面光，盆光，手光。步骤3 把面搓成宽度差不多的条，把枣用面条围起来。步骤4 做好造型，放入锅中醒20分钟。
5、这次在两端各放置一颗红枣，并向相反方向卷起。 再次用筷子在中间压一下，完成第二种花式的馒头。 准备蒸锅，将制作好的馒头放入，保持一定的间距，避免蒸制过程中粘连。 大火烧开蒸锅内的水后，转中小火蒸约15-20分钟。 馒头蒸好后，关火取出，热腾腾的枣糕馒头即可食用。
还没有评论，来说两句吧...