兰花炒大虾家常做法，大虾家常做法

大虾豆腐的家常做法步骤

大虾豆腐是一道鲜香嫩滑的家常菜，做法简单且营养丰富。

豆腐大虾汤的制作方法：准备材料：大虾、豆腐、海藻干、盐、鸡精等调味料。处理食材：将大虾去壳去肠线清洗干净，海藻干泡发，豆腐切成适口大小的块。炒制大虾：虾入油锅炒至变色，这一步可以去除虾的腥味并增加汤的鲜味。

鸡精或味精少许（可选）做法：准备食材：将大虾去头去壳去肠线，清洗干净后沥干水分。豆腐切成大约2厘米厚的片，用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分。葱姜蒜切末备用。虾处理：在大虾背部切一刀，但不要切断，然后摊开成蝴蝶形状。可以用少许盐和料酒腌制一下，去除腥味。

老母鸡一只新鲜大虾200克嫩豆腐300克姜片适量料酒适量盐适量食用油适量做法步骤：将老母鸡洗净，切成适当大小的块状。将鸡块放入锅中，加入适量的水，放入少许料酒，煮沸后撇去浮沫。

大虾炖豆腐的家常做法很简单。准备好大虾、豆腐、葱姜蒜等食材，先将大虾清洗干净，剪去虾须，豆腐切成块备用。接着，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后放入大虾翻炒至变色。倒入适量的清水，加入料酒、盐等调味料，煮开后放入豆腐块，小火慢炖十分钟左右，让豆腐充分吸收虾的鲜味。

靠大虾怎么做?

1、做靠大虾需要的食材：海虾300g、大葱100克、姜50克、盐2勺、料酒2勺、白糖2勺。靠大虾的做法：将海虾洗净。把大葱切丝。把姜切丝。热锅热油，放入葱丝、姜丝，煸炒2分钟。倒入海虾翻炒5分钟，放入盐，倒入料酒。锅中放入清水。

2、下面见特色小吃靠大虾的做法：将大海虾洗净，沥水（因这道菜口味较重，可以不挑虾线）.锅中倒油，稍多，七成热时放入葱、姜末炒香。放入大海虾，两面煎至变色，煎的同时用筷子把虾圈成弯形，用手勺轻砸虾头，出红油。

3、靠大虾的制作方法如下：准备材料大虾500克姜片2克大油（猪油）50克料酒30克盐2克味精7克醋25克白糖40克汤（清水或高汤）适量制作步骤处理大虾：将大虾从中间切开，以便更好地入味和烹饪。煎虾：坐锅烧热，放入大油和姜片，待油热后，将切好的大虾放入锅中用油煎。

家常大虾的三种简单做法推荐

油焖大虾（家常经典）材料：鲜虾500g、姜片、葱段、料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1小勺步骤：处理虾：剪去虾须虾枪，开背去虾线（用牙签从背部第二节挑出），洗净沥干。煎虾：热锅冷油（油稍多），中火将虾两面煎至变红出虾油，按压虾头逼出红油更香。

推荐做法（3种家常风味）白灼虾（原汁原味）步骤：① 锅中加水至沸腾，加2片姜、1根葱、1勺料酒；② 放入虾大火煮1-2分钟（虾身变红蜷曲立即捞出）；③ 过冰水使虾肉紧实，蘸料用生抽+芥末/姜醋汁。关键：水沸后再下虾，时间宁短勿长。

西蓝花版家常炒虾材料：基围虾10只，红椒四分之一个，青椒四分之一个，西蓝花一个，食用油适量，盐少许，生抽少许，姜三片，蒜两瓣，干辣椒2个，花椒5粒，葱一根。鲜虾剪掉虾枪、去除虾腺、放入料酒、姜蒜片、盐腌制10分钟；西兰花洗净、切小朵，放入沸水，加点盐、油焯熟，沥干水分备用。

青椒炒大虾（家常快手）风味：微辣清爽，虾肉弹嫩。做法：大虾焯水至变色捞出；热油爆香姜片，加青椒片翻炒至断生；倒入虾，加盐、料酒、少许蚝油快炒出锅。芦笋炒虾仁（高端宴客菜）特点：芦笋脆嫩，虾仁清甜，适合低脂饮食。

家常香辣虾的通用做法所需食材：鲜虾土豆黄瓜葱、姜、蒜盐料酒油花椒豆瓣酱海鲜酱（可用蚝油加生抽、老抽替代，以调整至个人口味）具体步骤：准备食材鲜虾解冻后，用牙签从虾背第二节处挑出虾线，然后剔除虾头虾脚，背部剪开以便入味。土豆去皮，切成2厘米宽的长条。黄瓜洗净，同样切成长条。

家常大虾的三种简单做法如下：西蓝花版家常炒虾材料准备：基围虾、红椒、青椒、西蓝花、食用油、盐、生抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、葱。制作步骤：鲜虾处理干净，腌制10分钟。西蓝花焯熟备用。先煸炒熟青红椒，盛出备用。

葱做大虾的做法

1、葱做大虾是一道鲜香美味的家常菜，做法简单但讲究火候和调味。

2、虾洗净，剪去头部尖刺、腹部虾脚，背部片开2/3，以便入味。尾部要连着，形状才不会散。挑出虾线。收拾好虾放入碗里，倒入黄酒，姜片、一丁儿盐，腌15分钟。

3、葱烧大虾的做法如下：准备材料主料：对虾适量，确保新鲜，大小均匀。辅料：色拉油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量。处理大虾将大虾仔细清洗干净，这是保证菜品卫生的关键步骤。剪去虾须和虾脚，使大虾看起来更加整洁美观。

4、姜葱爆炒大虾食材：基围虾。调料：生姜、蒜头、葱、小米辣、生抽、蚝油、食盐、油。做法：基围虾去除虾线、虾须、洗净。准备葱段，小米辣碎、蒜蓉、姜丝备用。蒜蓉、姜丝以及葱白热油爆香后放入虾炒至变红，然后放入葱段、小米辣、1勺蚝油、半勺生抽、少许盐翻炒至葱断生即可出锅。

5、烧大虾的做法流程如下：准备食材：大虾10只葱1颗姜3片蒜2瓣生抽1/2汤勺料酒1汤勺醋数滴白糖适量盐适量处理大虾：剪掉虾须跟头上的刺，以确保食用时的安全性。用牙签从虾的第二或第三节处挑出黑线，然后轻轻拉出，以去除虾体内的脏物。为了更好地入味，可以在虾的背部切一刀。

6、葱辣大虾的制作步骤：准备食材：大虾300克、干辣椒20克、葱末10克、姜末5克、绍酒1勺、酱油1勺、味精1勺、色拉油适量、高汤适量。处理大虾：将大虾用清水洗净，在背部划一刀，挑除虾线，冲净备用。这一步是为了去除虾的腥味和杂质，同时使虾更易入味。

大虾都跟啥炒好吃

1、韭菜炒大虾（传统搭配）原理：韭菜的辛香能去腥提鲜，与虾的鲜味互补。注意：韭菜易熟，需最后下锅，大火快炒30秒即可。黑胡椒大虾（西式风味）特色：黑胡椒的焦香与虾的焦脆口感结合。技巧：虾用黄油煎至两面金黄，撒现磨黑胡椒和盐。选虾和处理要点：新鲜度：虾壳透亮、触须完整，炒前用料酒+姜片腌10分钟去腥。火候：炒虾时间不宜过长（约2-3分钟），否则肉质变老。

2、蒜蓉西兰花炒大虾材料：西兰花、大虾、蒜末、生抽、蚝油、盐、胡椒粉做法：西兰花切小朵焯水备用，大虾去壳去虾线。热锅冷油，爆香蒜末，放入大虾翻炒至变色。加入西兰花，调入生抽、蚝油、少许盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。

3、美味的西兰花炒虾仁食材：大虾、西兰花、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、酱油、料酒、胡椒粉、盐做法：处理虾仁：先把大虾处理干净，去掉虾头和虾线等杂质后，剥成虾仁，放入干净的盆里。准备西兰花：把西兰花冲洗干净，去掉根部等杂质后，切成小朵。