洋芋擦擦做法教程，洋芋擦擦做法

洋芋擦擦的正确做法

1、洋芋擦擦的正确做法：将洋芋去皮，切成适当大小的块状。使用擦菜板或者擦丝器，将洋芋擦成细丝状。将擦好的洋芋放入清水中浸泡5-10分钟，让淀粉质沉淀。倒掉水，将洋芋丝挤干水分。加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。

2、陕西洋芋擦擦的做法：准备土豆、面粉、盐、油、葱花、辣椒面等食材。将土豆去皮切成小块，放入碗中加入适量的盐和面粉，搅拌均匀。将搅拌好的土豆块放入平底锅中，用铲子压扁，煎至两面金黄色即可。将煎好的土豆块放入碗中，加入适量的盐、油、葱花、辣椒面等调料，搅拌均匀即可。

3、起油锅，爆香葱蒜丁后放入青椒翻炒。最后将晾凉的洋芋擦擦倒入油锅内，翻炒至洋芋擦擦都是一片片的最好。加盐调料即可出锅。

4、取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油再拌入花椒、葱丝、姜粉、盐和西红柿酱。把土豆切粗丝，然后泡在水里，泡一会，控水，然后裹上面粉。过好面粉的土豆上蒸锅蒸，注意，屉布上抹点油，防止粘。

5、洋芋擦擦的做法材料：洋芋、面粉、盐、油步骤：将洋芋去皮，切成小块，放入搅拌机中打成泥状。将洋芋泥放入干净的布袋中，挤出多余的水分。将挤干的洋芋泥放入碗中，加入适量的面粉和盐，搅拌均匀。将搅拌好的面糊分成小块，用手揉成长条状。

6、饭店洋芋擦擦的做法饭店洋芋擦擦是一道非常受欢迎的菜肴，它的做法非常简单。以下是制作饭店洋芋擦擦的步骤：将土豆去皮，用细孔的刨子将土豆刨成细丝。将土豆丝放入冷水中浸泡5分钟，然后用纱布或厨房纸巾将多余的水分榨干。将土豆丝放入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，拌匀。

1、洋芋擦擦的做法：将土豆去皮切成薄片，用清水洗净后沥干水分。将土豆片放入碗中，加入适量的面粉和盐，搅拌均匀。热锅凉油，将土豆片放入锅中煎至两面金黄。将煎好的土豆片捞出沥干油，撒上适量的辣椒面和花椒粉，再撒上葱花和香菜即可。

2、清洗土豆并去皮，用擦子将土豆擦成丝，然后冲洗两次，浸泡五分钟左右，将土豆中的淀粉彻底洗净。将土豆丝沥干水分后，倒入面粉中，分次加入，用手翻拌均匀，确保每根丝都裹上面粉。将调好面粉的土豆丝铺在蒸锅上，大火蒸8-10分钟。

3、炒之前，要把蒸好的洋芋擦擦放凉，否则粘锅！！锅底放足够的油（洋芋擦擦吃油，多放点油好吃），油温热，放入花椒，炸出香味后，将花椒捞出来，热后放入葱花、姜末，蒜末，乾红辣椒煸炒出香味后，放入洋芋擦擦煸炒2分钟，再放入青椒（调味，调色），盐，鸡精翻炒1分钟，即可装盘。

4、土豆洗干净，削皮、擦成细丝，面粉直接裹在上面，土豆丝要一点一点的裹面粉，这样就不粘，还有，土豆切丝后不用洗，土豆本身就有淀粉，有粘性，直接裹面粉，出锅的洋芋擦擦劲道，如果洗掉就没有这种入口的口感了。上锅蒸15分钟配料：洋葱、青椒、蒜、红椒，干辣椒、酱油、盐、白糖、蚝油、用花椒油泼一下。

洋芋擦擦的做法：将洋芋去皮，切成小块。用擦菜板或擦菜器将洋芋擦成细丝。用纱布或干净的布将擦好的洋芋绞干水分。在擦好的洋芋中加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。锅中倒入适量的油，烧至六成热。将搅拌好的洋芋丝用手挤成小团，放入锅中炸至金黄色。

用料：土豆二个、面粉适量、青椒二个、葱一根、蒜一瓣。首先，取土豆若干，看几人份来定，大点的土豆，一人一个半足够了。最好选陕北本地土豆，味道更正宗。将土豆削皮后清洗干净。用“擦子”将土豆削成寸长的薄片。擦子最好选用宽片的，出来会更好吃，更有口感。

将洋芋去皮，切成小块，放入搅拌机中打成泥状。将洋芋泥放入干净的布袋中，挤出多余的水分。将挤干的洋芋泥放入碗中，加入适量的面粉和盐，搅拌均匀。将搅拌好的面糊分成小块，用手揉成长条状。将长条状的面团切成小段，用手搓成小球状。将小球状的面团用擀面杖擀成薄片。

面粉、盐、油、辣椒面、花椒粉、葱花、香菜。洋芋擦擦的做法：将土豆去皮切成薄片，用清水洗净后沥干水分。将土豆片放入碗中，加入适量的面粉和盐，搅拌均匀。热锅凉油，将土豆片放入锅中煎至两面金黄。将煎好的土豆片捞出沥干油，撒上适量的辣椒面和花椒粉，再撒上葱花和香菜即可。

陕西洋芋擦擦的做法：准备土豆、面粉、盐、油、葱花、辣椒面等食材。将土豆去皮切成小块，放入碗中加入适量的盐和面粉，搅拌均匀。将搅拌好的土豆块放入平底锅中，用铲子压扁，煎至两面金黄色即可。将煎好的土豆块放入碗中，加入适量的盐、油、葱花、辣椒面等调料，搅拌均匀即可。