菠萝咕咾肉的做法家常做法，菠萝咕咾肉的做法家常做法鸡肉

菠萝咕咾肉怎么做才正宗好吃?

菠萝去皮，切成与肉块大小相似的小块，放入盐水中浸泡10分钟左右，这样可以去除菠萝的涩味，同时也能使菠萝更加清脆。青椒和红椒洗净，去籽后切成小块备用。把鸡蛋打入碗中，加入面粉、淀粉、泡打粉，再加入适量的水，搅拌成稍稠的面糊。面糊的浓稠度以能挂在肉块上为宜。将腌制好的肉块放入面糊中，均匀地裹上面糊。

准备食材：将猪里脊肉切成2厘米左右的块，用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。菠萝切块，青红椒切块备用。裹粉：在腌好的猪肉块中加入一个鸡蛋，拌匀后，将肉块逐个裹上一层面粉和生粉的混合物，使其表面均匀覆盖。

猪肉切2cm见方块，用刀背轻拍松软，加腌肉料抓匀腌20分钟。菠萝切块，甜椒去籽切菱形片（盐水泡菠萝可减少涩味）。炸肉关键：方案一（传统）：腌好的肉裹干淀粉（或面粉+淀粉1：1），抖掉余粉后中火炸至微黄捞出，升高油温复炸10秒至金黄酥脆。

菠萝咕咾肉最好吃的做法如下：食材准备菠萝处理：将菠萝切成块状，放入盐水中浸泡一段时间，去除涩味后备用。里脊肉处理：里脊肉切成小块，加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋等调料腌制20分钟，然后裹上淀粉浆。辅料准备：青红椒切片或块，用于搭配和增加色彩。

勾芡：根据个人口味，可以用水淀粉对酸甜汁进行勾芡，使得汁液更加浓稠，更好地附着在肉块和菠萝上。出锅：最后，将炒好的菠萝咕咾肉装盘，即可上桌享用。正宗的菠萝咕咾肉应该色泽鲜亮，肉块外酥里嫩，菠萝甜美多汁，酸甜口味平衡，口感丰富。

菠萝咕咾肉的做法如下：准备食材里脊肉300g 新鲜菠萝50g 青椒1/2只红椒1/2只鸡蛋1枚大蒜10g 生抽15ml 黄酒10ml 盐3g 水淀粉15g 白醋30ml 番茄酱45g 白砂糖15g 油30ml 白胡椒粉3g 干面粉1碗处理食材将猪里脊肉洗净，切成2cm宽、3cm长的大粒。菠萝切成与肉粒体积相等的方块。

菠萝咕咾肉正宗的做法

1、准备食材：将猪里脊肉切成2厘米左右的块，用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。菠萝切块，青红椒切块备用。裹粉：在腌好的猪肉块中加入一个鸡蛋，拌匀后，将肉块逐个裹上一层面粉和生粉的混合物，使其表面均匀覆盖。炸肉：锅中倒入足够的油，烧至五成热时（约150℃），下入裹粉的肉块，中火炸至表面金黄，捞出沥油。

2、菠萝去皮，切成与肉块大小相似的小块，放入盐水中浸泡10分钟左右，这样可以去除菠萝的涩味，同时也能使菠萝更加清脆。青椒和红椒洗净，去籽后切成小块备用。把鸡蛋打入碗中，加入面粉、淀粉、泡打粉，再加入适量的水，搅拌成稍稠的面糊。面糊的浓稠度以能挂在肉块上为宜。

3、菠萝咕咾肉的正宗做法如下：准备食材主料：猪里脊适量、菠萝适量。辅料：彩椒适量、洋葱适量、蛋清适量、淀粉适量、面粉适量。配料：姜适量、盐适量、胡椒粉适量、番茄酱适量、白糖适量、鸡精适量。处理主料猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍，然后切成一口大小的肉块。

4、猪肉切2cm见方块，用刀背轻拍松软，加腌肉料抓匀腌20分钟。菠萝切块，甜椒去籽切菱形片（盐水泡菠萝可减少涩味）。炸肉关键：方案一（传统）：腌好的肉裹干淀粉（或面粉+淀粉1：1），抖掉余粉后中火炸至微黄捞出，升高油温复炸10秒至金黄酥脆。

5、菠萝咕咾肉的做法如下：腌制里脊肉将里脊肉洗净后，切成大小适中的块状，放入碗中。加入适量的料酒、盐、胡椒粉以及鸡蛋液，搅拌均匀后腌制一段时间，以便让里脊肉充分吸收调料的味道。准备配菜和调料汁将菠萝、青椒、黄椒、红椒切成与里脊肉大小相当的块状，以便烹饪时食材能够均匀受热。

菠萝咕_肉家常的做法

1、食用油适量做法步骤处理食材猪里脊肉切成均匀的小块，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制15分钟以上。菠萝去皮，切成与肉块相似大小的块状，放入淡盐水中浸泡10分钟（去涩），然后捞出沥干水分。腌制肉块在腌制好的肉块中加入淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀，使每块肉都裹上薄薄的一层粉浆。

2、准备工作将猪里脊肉洗净，切成大小均匀的小块，放入碗中。加入1小勺盐、1汤匙料酒、1小勺胡椒粉和1汤匙生抽，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，让肉充分吸收调料的味道。菠萝去皮，切成与肉块大小相似的小块，放入盐水中浸泡10分钟左右，这样可以去除菠萝的涩味，同时也能使菠萝更加脆嫩。

3、食材：里脊肉300g、新鲜菠萝50g、青椒1/2只、红椒1/2只、鸡蛋1枚、大蒜10g、生抽15ml、黄酒10ml、盐3g、水淀粉15g、白醋30ml、番茄酱45g、白砂糖15g、油30ml、白胡椒粉3g、干面粉1碗。将猪里脊肉洗净，先切成2cm宽的长条，再切成3cm长的大粒。菠萝切成体积相等的方块。