西红柿牛肉汤怎样做好吃，西红柿牛肉汤怎么做好吃

西红柿牛肉汤简单做法

西红柿牛肉汤的简单做法如下：所需材料：牛肉1000克西红柿200克豆皮100克香油2小匙高汤30大匙精盐3小匙味精1小匙制作步骤：准备材料：豆皮洗净后切成条状备用。西红柿洗净，对切成两半，以便更好地释放其酸甜味。牛肉洗净后切成块状。

西红柿洗净后对切成两半。牛肉洗净后切块。煮制过程：将切好的牛肉块放入烧开的高汤中，煮至八成熟。去掉浮油，以保证汤的清澈。放入切好的西红柿和豆皮，继续煮至汤色变红。调味：最后放入香油、精盐和味精，根据个人口味调整用量。注意事项：煮牛肉时，可以撇去浮沫以保持汤的清澈。

准备这道美味的牛肉汤，首先需要精选优质牛肉1000克，搭配新鲜西红柿200克和豆皮100克。在调配料方面，我们准备了香油2小匙、高汤30大匙、精盐3小匙和味精1小匙，以增添菜肴的风味。接下来，将豆皮洗净并切成条状，西红柿则洗净后切成两半。将牛肉洗净并切块，随后放入烧开的高汤中煮至八成熟。

主料：牛肉1000克、西红柿200克、豆皮100克。调配料：香油2小匙、高汤30大匙、精盐3小匙、味精1小匙。豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红；最后放入香油、精盐、味精即可。

锅中放少许油，加入洋葱和大蒜炒香，直到洋葱变透明。加入西红柿块，中火翻炒至西红柿软烂出汁，可以用铲子压一压帮助出汤。炖煮牛肉：将焯过水的牛肉放入锅中，和西红柿一起翻炒均匀。加入适量清水（没过食材约2-3厘米），放入香叶（可选），大火煮开后转小火慢炖1-5小时。

西红柿牛肉汤的做法如下：材料准备西红柿：四个，其中两个切成小丁用于炒制，增加汤底的浓郁度；另外两个切成大块，用于最后加入，保持西红柿的鲜甜口感和块状形态。牛肉：适量，切块，选择带有一定肥瘦比例的牛肉，这样煮出来的汤更加鲜美。姜片、料酒：用于焯牛肉，去除血水和腥味。

1、选材与切配牛肉选择：选用质地柔软、细嫩的牛里脊肉，这是保证牛肉汤嫩滑的基础。西红柿选择：选择新鲜、多汁、口感酸甜的西红柿，这样的西红柿煮出的汤味道更佳。切配：将牛肉切成小块，方便烹饪时煮至嫩滑；西红柿切成小块或片，以便充分吸收汤汁的香味。

2、将牛肉切成块状，大小适中（约3厘米见方）。牛肉冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮2-3分钟捞出，用温水冲洗干净。这一步是为了去除血水和腥味。准备蔬菜：西红柿去皮（用开水烫一下或划十字刀后剥皮），切成小块。洋葱切丝，大蒜拍碎，土豆和胡萝卜切块（如果使用）。

3、材料准备西红柿：四个，其中两个切成小丁用于炒制，增加汤底的浓郁度；另外两个切成大块，用于最后加入，保持西红柿的鲜甜口感和块状形态。牛肉：适量，切块，选择带有一定肥瘦比例的牛肉，这样煮出来的汤更加鲜美。姜片、料酒：用于焯牛肉，去除血水和腥味。葱花：用于爆香，增加汤的香味。

4、要炖出西红柿牛肉又好吃又嫩，可以按照以下步骤进行：准备材料：牛肉切块，西红柿切块，洋葱切丝，蒜末，生姜片，料酒，盐，糖，生抽，酱油，淀粉，清水。先将牛肉块用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。热锅冷油，加入蒜末和姜片炒香。加入洋葱丝炒至微黄。

5、牛肉凉水下锅，倒姜片、料酒。焯出血末，捞出备用。锅放少许油，加入葱花爆香。然后倒西红柿丁，炒2分钟。加适量白糖、番茄酱、盐。炒出香味，倒牛肉。翻炒均匀，加适量开水。水量没过牛肉。然后转到高压锅内，按牛肉键。煮好后，再倒入炒锅。

6、西红柿洗净去皮，切块；牛肉洗净，切薄片；姜洗净，切片；葱洗净，切段。锅内放油，烧至四五成热时，放入姜片炝锅，倒入清汤，用大火煮沸。加入西红柿、牛肉、葱段，用中火煮开后，调入盐，肉熟透即可。

牛肉250g，洗净后切成小块。西红柿1个，切成小块。生姜1块，洗净去皮后切成薄片。香葱适量，切成葱花。番茄酱适量，用于增加汤的风味。煮牛肉：锅中添入凉水，放入生姜片和葱白段。放入切好的牛肉块，大火煮开后撇去表面的浮沫。将牛肉捞出备用，这一步可以去除牛肉的腥味和血水。

一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。

③：煮牛肉的同时可以将胡萝卜、洋葱、圆白菜、西芹、西红柿均切小丁，土豆去皮也切小丁，备用。

西红柿牛肉浓汤的做法：牛肉清洗干净切成肉丁，加入少许生粉、盐、胡椒粉、迷迭香、少许细砂糖腌制（不用加酱油，由于西红柿偏甜，加了酱油味道会有点酸）。西红柿、洋葱切丁，土豆去皮切丁。锅内放入油烧开，加入牛肉翻炒。加入洋葱翻炒。加入西红柿和土豆，继续翻炒至入味。加入少许料酒。

食材：牛肉要带些筋200g；新鲜的西红柿2个；土豆2个；大料2小块；葱25克；花椒4粒；桂皮1克；姜15克；香菜10克；料酒2勺；白糖3勺；盐4勺。牛肉按照纹理切成小块，洗净。锅里放入水，烧开，把牛肉焯一下，不要盖盖子，去沫。准备好铝锅，不要用炒菜的黑锅。

原料：牛肉200克、浓汤宝1块、西红柿3个、小葱1根、姜2片、清水适量、玉米淀粉1小勺、盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙。

牛肉片用水冲洗干净，放入盐水中浸泡片刻去腥。西红柿切成小块，洋葱切丝，大葱切段，姜切片，蒜切末。锅中热油，将洋葱、大葱、姜、蒜炒香。加入牛肉片翻炒至变色，加入适量料酒煮至酒味挥发。加入西红柿块煮烂，用勺子压碎成浓汤。