糙米要泡多久才能煮饭，三种人不宜吃糙米饭

糙米泡多久才能煮饭比较好

1、时间：提前用冷水浸泡 6-8小时（或隔夜），夏季可放冰箱防止变质。作用：糙米外层的麸皮坚硬，浸泡能软化纤维，缩短煮饭时间。替代方案：若赶时间，可用 50℃温水浸泡2小时，或加少许白醋（1小勺/杯米）加速软化。淘洗与水量控制淘洗：轻柔搓洗2-3遍，避免用力揉搓损失营养。

2、一般情况下，洗好糙米后需要浸泡6～8小时。如果是新鲜收获的糙米，浸泡时间可以缩短至30分钟～1小时。调整煮米的水量：煮糙米的水要比煮白米多2～3倍左右。若希望米饭更软，可以适量增加水量；反之，若希望米饭稍硬，则减少水量。

3、冷水浸泡：如果使用冷水浸泡，大约需要3小时。在煮饭时加上两三滴食用油，可以提升糙米饭的口感。避免长时间浸泡：虽然有的家庭会选择浸泡8小时甚至12小时，但长时间浸泡会导致糙米中的维生素及矿物质大量溶解在米汤中，造成营养流失。

4、第一步：泡糙米糙米一定要提前浸泡，我一般都是前一天晚上就开始泡，转天早上煮饭。如果不能泡一晚上，也至少要泡2个小时以上。因为糙米直接煮的话难以煮熟，口感会很生硬。如果不泡或者泡的时间很短，那么就需要煮的时候多煮一段时间了。

5、糙米泡水的时间根据泡米水的温度不同而有所差异，冷水浸泡需8-12小时，温水浸泡需4-6小时，热水浸泡则只需1-2小时。冷水浸泡：如果采用冷水浸泡糙米，由于水温较低，糙米吸水速度相对较慢，因此需要较长的浸泡时间。

6、需要提前浸泡。胚芽跟米糠的部份比较硬，所以需要浸泡比白米还要久的时间。洗好糙米后，大约要浸泡个6～8小时才能开始煮，稍微耗费时间，所以明天要吃的饭可以今天就开始泡。但如果是今年收成的新鲜米，大约30分钟～1小时就可以了。调整煮米的水。

冷水浸泡：如果使用冷水浸泡，大约需要3小时。在煮饭时加上两三滴食用油，可以提升糙米饭的口感。避免长时间浸泡：虽然有的家庭会选择浸泡8小时甚至12小时，但长时间浸泡会导致糙米中的维生素及矿物质大量溶解在米汤中，造成营养流失。

糙米煮之前需要提前浸泡，最好用温水。建议洗米后，用40℃左右的温水浸泡至少30分钟，来分解掉大部分的植酸，才能真正吸收到营养成分，也比较好入口、不伤胃。要用冷水进行浸泡，大约3小时就可以，在煮饭时加上两三滴食用油，做出来的饭会效果好。

蒸米饭之前用水泡半个小时左右，可以使大米更好的吸收水分，缩短米饭做好的时间。而且做好的米饭比不泡水做出的米饭更有韧性，表面还会有一层油亮，口感更好吃。没有用水泡过的米做出的米饭口感粗糙而且韧性较差。在煮饭前，可以尝试用温水把大米浸泡半个小时，这样蒸出的米饭既可口也会提高养分。

泡发的时间对糙米饭口感也有影响，最好泡5-6小时，如果在夏天，泡发时间过长可能会变酸，所以夏天可以放冰箱泡。冬天可以提前一晚泡上。

浸泡糙米：先把糙米淘干净，然后用水泡上4个小时，让它变软。泡好之后和大米混在一起，再加些水泡30分钟。切食材：腊肠切片，双鲍菇也切小片，虾皮切碎碎的，这样煮出来更入味。混合搅拌：把这些切好的食材都倒进米里，加点盐和油，搅一搅，让它们混合均匀。

做法步骤：先把七色糙米用水淘洗一下，和平时煮大米饭的方法一样。然后，水倒掉。再加水，加一指半，比平时蒸大米饭多一半水，然后，泡2个小时。滴几滴橄榄油，几滴白醋。（加醋软糯，加油松软）电饭煲，精煮饭1小时就好。

1、第一步：泡糙米糙米一定要提前浸泡，我一般都是前一天晚上就开始泡，转天早上煮饭。如果不能泡一晚上，也至少要泡2个小时以上。因为糙米直接煮的话难以煮熟，口感会很生硬。如果不泡或者泡的时间很短，那么就需要煮的时候多煮一段时间了。

2、水量：米水比例 1：5~1：2（如1杯米加5杯水）。若用电压力锅，可减少至1：3。烹煮方法电饭煲/压力锅法（推荐）普通电饭煲：用“粗粮”或“糙米”功能，若无则用煮饭键，跳闸后焖30分钟。电压力锅：选择“杂粮饭”模式，高压煮更易软化（约25-30分钟）。

3、五色糙米饭的正确煮法五色糙米饭我是这么制作的1 准备五色糙米，将其清洗干净，然后放入锅中，加入适量的清水浸泡30分钟至1小时。2 将浸泡后的糙米和水一同倒入大锅中，煮沸后改用中小火煮30分钟。

4、煮饭方法（电饭煲版）水量比例浸泡后倒掉多余水，按米：水 = 1：5（如1杯米加5杯水）。若喜欢软烂可增至1：8。加白醋/油加1小勺白醋（软化糙米）或几滴植物油（增香防粘），拌匀后正常煮饭。启动程序选择“杂粮饭”或“糙米”模式；若无，用普通煮饭键，跳闸后焖 20分钟再开盖。