凉拌藕怎么做好吃又简单，凉拌藕怎么做好吃家常做法

脆藕凉拌什么菜好吃

胡萝卜胡萝卜切细丝焯水，搭配藕片的脆甜，颜色鲜艳，调味可选姜汁或芥末油提味。海带丝泡发的海带丝与藕片一起凉拌，加入小米辣、香菜，海鲜酱油调味，咸鲜中带脆感。鸡胸肉煮熟的鸡胸肉撕成丝，与藕片拌成低脂高蛋白组合，用花椒油、葱丝提香，饱腹又健康。

凉拌类凉拌藕片藕去皮切薄片，焯水1分钟（加白醋防氧化），过凉水沥干。加蒜末、小米辣、盐、糖、生抽、香醋、香油拌匀，撒香菜即可。酸辣藕丁藕切小丁焯水，配红椒丁、洋葱丁。调汁：陈醋2勺、生抽1勺、辣椒油1勺、盐糖少许，拌匀冷藏更入味。

莲藕和竹笋一起凉拌好吃。具体做法如下：准备食材：需要莲藕1节、竹笋1个，以及甜辣酱2勺、盐少许、糖1勺、醋4勺、酱油4勺、葱适量、香菜适量、蒜适量、油适量。煮食材：将莲藕切片，竹笋切条，放入水中煮熟。然后将煮熟的莲藕和竹笋捞起，放入凉水中过冷后捞出。

1、凉拌藕片是冷水下锅还是热水下锅？当然是热水了。若冷水下锅，等煮开要那么长时间。藕片都煮软了，不脆了。凉拌藕片的做法：首先准备新鲜的莲藕切片，顺带把蒜、辣椒成碎段，把香菜切碎留着后边使用。锅里倒水烧开，把切好的莲藕焯一下。然后再用凉水过一遍，最后拿到一边等待控干。

2、藕片焯水应该热水下锅。凉拌藕片的做法如下：选材：选用9孔的莲藕，这种莲藕含水量较高，口感脆嫩。切片与浸泡：将莲藕切成薄片，越薄越好，切好后立即放入加了白醋的水中浸泡，防止氧化变黑。焯水：热水下锅焯烫莲藕，时间控制在12分钟，保持莲藕的爽脆口感。

3、莲藕能清热润肺、凉血行淤。无论凉拌还是清炒都酥脆可口。凉拌藕片做法非常简单，把莲藕切片过凉水，用开水焯一下断生。然后倒入糖、醋、盐，搅拌均匀，一道开胃可口的凉拌藕片就做好了。选两节粗壮的莲藕，反复清洗干净，去皮后切成薄片，放入凉水中，冲一下莲藕上的淀粉。

4、正宗凉拌藕片的做法：藕放入冷水锅中，大火煮20分钟，取出切片，摆入盘中；蒜切末，姜切末，小葱切葱花；取小碗，放入盐、鸡精、花椒粉、糖、蒜、姜、少许沸水，加入香油、辣椒油、醋、生抽，拌匀淋入藕片中，撒葱花点缀即可。

原料：藕250g（切丁焯水）、鸡胸肉150g（煮熟撕丝）调料：藤椒油1勺、豆瓣酱1/2勺（油炒去生）、糖少许点缀：青葱末、油炸豌豆各15g 注意：豆瓣酱需用热油煸香后冷却再拌，避免出水。

木耳泡发的黑木耳焯水后与脆藕片凉拌，口感爽脆叠加，淋上蒜末、醋、辣椒油，酸甜微辣很开胃。黄瓜黄瓜切薄片或拍块，与藕片同拌，加少许芝麻酱或生抽、香醋，清爽解腻，适合夏季。胡萝卜胡萝卜切细丝焯水，搭配藕片的脆甜，颜色鲜艳，调味可选姜汁或芥末油提味。

挤水：将泡发好的面藕用力挤掉水分，放入空盆中。加入蔬菜：放入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜段。倒入料汁：将调制好的料汁倒入盆中。抓拌均匀：最好带个一次性手套，用力抓拌均匀，确保每片面藕和蔬菜都裹上浓郁的料汁。装盘享用将拌好的面藕装入盘中，即可上桌享用。

莲藕去皮切薄片（约2mm），泡冷水防氧化。水沸后加少许白醋（保持脆嫩），藕片焯1分钟捞出，过冰水沥干。麻辣调料：麻味：热油小火炸香干辣椒段和花椒（或直接花椒油），滤出热油备用。辣味：碗中放蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，淋上热油激香。加生抽、香醋、糖、盐、鸡精调匀。

将沥干水分的藕丁、胡萝卜丁和黄瓜丁放入碗中，倒入酸甜汁，搅拌均匀。装盘后撒上熟芝麻即可。这道菜色彩丰富，口感酸甜爽口，非常适合夏天食用。

倒入料汁：将调制好的料汁倒入盆中。抓拌均匀：最好带个一次性手套，用力抓拌均匀，确保每片面藕和蔬菜都裹上浓郁的料汁。装盘享用将拌好的面藕装入盘中，即可上桌享用。这道凉拌酱汁面藕口感Q弹，酱香浓郁，满口爆汁，一口一个超过瘾。无论是作为开胃菜还是下饭菜，都是极佳的选择。

凉拌藕的简单又好吃的做法如下：凉拌藕的制作步骤如下：准备藕片：将藕洗净去皮，切成薄片，以便更好地入味和保持爽脆口感。调制调料：将葱姜蒜切末，加入适量的盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油、花椒粉和鸡精等调料，搅拌均匀。这些调料能够赋予藕片丰富的味道和口感。