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中国最好吃的8碗面,南北方各4种!网友:这碗排第一,应该无人反对_百度...

简介：兰州拉面，又称兰州牛肉面，是甘肃省兰州地区的特色小吃。以其“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”的特点而著称。特点：兰州拉面的面条细薄柔滑，汤汁清爽鲜美，搭配牛肉片、葱花、香菜等，味道醇厚。

牛肉拉面说起牛肉拉面可谓是全国都知道，堪称中国最出名的面条，和沙县小吃、黄焖鸡米饭一起被并称为中国快餐界的三大巨头。好吃的兰州牛肉拉面，牛肉筋道可口，汤底香味浓郁，面条吸满了汤底的美味还很有嚼劲，只要是爱吃面的朋友应该都吃过。

陕西噪子面 陕西噪子面也是一种比较经典的面食，噪子说白了就是肉丁，在面条中放入一些制作好的肉丁，然后在搭配一些素材，像木耳、胡萝卜、蒜末、豆腐等混合在一起，看着就特别有食欲，吃完这一碗还会想着下一碗。

荞面，亦称荞麦面，是陕西的传统面食。以凉食为主，口感独特，嚼劲十足。每一口都仿佛在与面条进行一场力量的较量，而最终，总是以荞面的劲道有味告终，让人回味无穷。 鲍鱼翅面 鲍鱼翅面堪称陕西面食的瑰宝，被誉为“天下第一面”。面条由顶级小麦精心制作而成，口感滑而不糯。

武汉热干面，热干面的优势在于用芝麻酱调味，可以补充钙和蛋白质，但是热干面热量非常高，一碗热干面顶好几顿，容易上火的人应该少吃热干面。吃的时候最好配蔬菜汤或者蛋酒，绿豆汤等，有助于消化和营养平衡。云吞面，云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。

陕西油泼面陕西油泼面是陕西的特色美食之一，油泼面使用的是口感筋道的宽面条。将宽面条放入水中煮熟后，然后再配上一些佐料，比如生姜、葱、肉丝、花椒粉、盐等，再将面条放入碗中，最后在面条上面撒上一层辣椒面，最后在吃的时候，拌一下就好了。口感比较爽滑筋道，算是比较开胃的一道美食了。

河南美食攻略:必尝8款经典面食,看看你吃过几种?

1、芝麻糊汤面 简介：芝麻糊汤面是河南的特色面食，以其醇厚的芝麻叶和细腻的面油为特色。特点：面条口感细腻，汤汁浓郁，带有芝麻的香气，是温暖人心的美食。图片：盆面条 简介：盆面条源自河南周口市商水县巴村，以其质朴无华却风味独特的姿态成为地方美食的代名词。特点：面条滑爽筋道，搭配精心调制的十三香和酱牛肉，味道独特，令人回味无穷。

2、烩面 郑州代表，羊骨熬汤配宽面，汤浓面筋道，分羊肉烩面、三鲜烩面等。 胡辣汤（逍遥镇/北舞渡）辛辣浓稠，搭配面筋、牛肉，早餐必吃，常配油条或水煎包。 饸饹面 郏县特色，荞麦面压制成条，羊油辣椒提香。 浆面条 洛阳名吃，发酵绿豆浆煮面，酸香开胃，配韭花辣椒。

3、烩面：烩面是河南的传统美食，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而著称，面条经过精心制作，口感筋道，搭配鲜美的汤料和丰富的配菜，如豆腐皮、粉条、海带等，让人回味无穷，在河南的各大城市，都可以找到这道美味的烩面，尤其是在郑州、洛阳等地，更是深受当地人喜爱。

广东美食——茶点、面食

广东美食——茶点、面食介绍广东美食以其丰富多样、口味独特而著称，其中茶点和面食更是广东饮食文化的重要组成部分。以下是一些具有代表性的广东茶点和面食：茶点 糯米鸡 简介：糯米鸡是广东的传统茶点之一，以糯米为主料，包裹着鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，再以荷叶包裹蒸熟。

虾饺：外皮薄而晶莹剔透，包裹着鲜美的虾仁，是广东茶点中的经典之作。及第粥：以猪瘦肉、猪肝、猪粉肠等为主料，口感绵滑，味道鲜美。鱼皮饺：以鱼皮为皮，包裹着鲜美的馅料，口感独特。陈村粉：产自顺德陈村镇，以其薄、爽、滑、软而著称。

云吞面：用面条和馄饨制作，面条爽滑筋道，是广州的特色面食。酥皮鸡蛋挞：色泽金黄，是广东有名的传统糕点，口感酥脆，内馅香甜。荷香糯米鸡：用荷叶包裹糯米和鸡肉蒸制而成，色香味俱全，是粤式茶点的代表。蚝皇叉烧包：使用肥瘦适中的叉烧作馅，包子带有叉烧的独特香味。

青海必吃的6大面条,少一样都不行

1、炒拉面 简介：炒拉面是青海特色面食，肉丝和青椒丰富，面条劲道，酱香浓郁。特点：量大实惠，面条劲道，肉丝和青椒的搭配使得口感更加丰富。推荐餐厅：黑马河的慧君面食馆。图片展示：干拌面 简介：干拌面口感劲道，味道咸香可口，是骑行等户外活动时的绝佳选择。

2、西宁炮仗面，是青海西宁地区的一道特色面食，以其独特的制作方法和口感而闻名。它不仅名字独特，形状似炮仗，更寓意着西宁人民的豪放与热情。历史渊源 西宁炮仗面的起源可以追溯到几百年前。西宁作为丝绸之路的重要节点，历史上商贾云集，文化交流频繁。

3、青海旅行不得不吃的三道美食分别是：手抓羊肉、青海拉面（或牛肉面）、牦牛肉干。 手抓羊肉 特点：手抓羊肉是青海地区极具代表性的传统美食，以其肉质鲜嫩、味道醇香而著称。这道菜选用优质的羊肉，经过炖煮，保留了羊肉的原汁原味，肉质酥烂，口感极佳。

4、旗花面顾名思义，旗花面一定要切成像小旗子一样的平行四边行或三角形或菱形，故而得名“旗花面”。寸寸面青海的＂寸寸面＂，也叫＂寸寸儿＂，它是用小麦面调成较硬的面团，揉匀擀薄，切成韭叶宽、约2寸长的短面条，在配有肉丁和蔬菜丁（萝卜、洋芋、葱花等）的汤锅中煮熟即可。

5、牛肉面：一清（汤）二白（萝卜）三红（辣子）四绿（蒜苗、香菜）五黄（面条黄），香气腾腾，是青海和甘肃人民共同缔造的中国饮食界神话。包子粉汤：青海包子的馅料主料是精选牛羊肉，肥瘦适中面薄馅足；粉汤飘香四溢，吃一口包子，喝一口粉汤，暖上一整天。

新疆的特色面食有哪些?

新疆黄面是一种流行于新疆地区的特色面食，其独特的黄色主要来源于以下两种常见的面粉原料及制作工艺： 主要面粉原料 高筋小麦粉：新疆黄面的基础通常是高筋小麦粉（或中高筋面粉），这类面粉蛋白质含量较高，能使面条更筋道有韧性。部分传统做法会加入少量食用碱（如蓬灰或碱水），使面团呈现微黄色并增强口感。

新疆拉条子（又称拌面）是当地极具特色的面食，以下为新疆本地广受认可的十大拉条子品牌/老字号（按口碑和知名度综合排序）：托克逊老四号拌面 托克逊是新疆公认的“拌面之乡”，老四号以过油肉拌面闻名，面条筋道，肉质鲜嫩，配以本地皮牙子（洋葱）和辣椒，风味醇厚。

抓饭（手抓肉）：虽然不是面食，但抓饭是新疆非常有名的一道菜，通常与羊肉、胡萝卜和洋葱一起烹饪，搭配米饭食用。拉条子：这是新疆维吾尔族的传统面食，制作时将面团反复拉扯成条状，然后下锅煮熟。拉条子口感筋道，通常搭配羊肉汤或牛肉汤食用。