绿豆汤的做法家常做法大全，绿豆汤的做法

绿豆汤的功效与作用及做法

1、清热解毒：绿豆性寒，味甘，具有清热解毒的功效。在炎热的夏季，适量饮用绿豆汤可以帮助清除体内的热毒，缓解因暑热引起的不适。止渴消暑：绿豆汤中的水分和绿豆本身所含的营养成分，如多种维生素、矿物质等，有助于补充人体因出汗而流失的水分和营养，从而起到止渴消暑的作用。

2、解毒：绿豆的解毒功效主要体现在其内部。为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂，这样的绿豆汤色泽浑浊，虽然消暑效果较差，但清热解毒作用更强。消暑：绿豆与其他食品一起烹调，如与金银花同煮，可以增强消暑效果。具体做法为：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

3、冰糖绿豆汤的功效与作用：清热：绿豆性寒凉，具有出色的清热功效。为了保持其清热成分的最佳效果，建议在绿豆汤煮开后六七分钟，汤色碧绿时饮用。解毒：冰糖绿豆汤能清理人体内积存的多种毒素，减少化学物质对人体的伤害。为了增强其解毒功效，煮制时应让绿豆软烂，汤色混浊。

4、调味放凉：把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。绿豆汤的功效主要包括：清热解毒：绿豆具有清热降火的作用，有助于排除体内热毒。止渴消暑：绿豆汤在夏季饮用，能有效缓解口渴，帮助身体消暑降温。此外，剩余的绿豆汤还可以用来制作绿豆冰棍，既消暑又解渴。

5、绿豆汤的功效主要包括：清热解毒：绿豆性凉，味甘，具有清热解毒的功效。在炎热的夏季或身体出现热毒症状时，适量饮用绿豆汤可以帮助清除体内的热毒，缓解不适。止渴消暑：绿豆汤还能止渴消暑，是夏季消暑解渴的佳品。

6、绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑、养脾胃、降血脂、促进发育和抗肿瘤的功效。具体作用及绿豆汤的做法如下：作用：解毒：绿豆中的一些有机类化合物可与有毒物质结合形成沉淀物，使之不易被胃肠道吸收，从而起到解毒作用。为了增强解毒效果，可以把豆子煮烂。防中暑：绿豆具有很好的清热作用，可以预防中暑。

绿豆汤的做法与功效

清热：绿豆的清热之力在皮，为了清热效果更佳，煮绿豆汤时不要久煮，保持汤色碧绿清澈。喝时可不食用豆子。解毒：绿豆的解毒之功在内，为了解毒效果更强，煮绿豆汤时最好煮烂绿豆，这样的绿豆汤色泽浑浊，虽然消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

清热：绿豆性寒凉，具有出色的清热功效。为了保持其清热成分的最佳效果，建议在绿豆汤煮开后六七分钟，汤色碧绿时饮用。解毒：冰糖绿豆汤能清理人体内积存的多种毒素，减少化学物质对人体的伤害。为了增强其解毒功效，煮制时应让绿豆软烂，汤色混浊。

待绿豆汤放凉后即可食用。如果喜欢冰镇口感，也可以放入冰箱冷藏后再食用。绿豆汤的功效主要包括：清热解毒：绿豆性凉，味甘，具有清热解毒的功效。在炎热的夏季或身体出现热毒症状时，适量饮用绿豆汤可以帮助清除体内的热毒，缓解不适。止渴消暑：绿豆汤还能止渴消暑，是夏季消暑解渴的佳品。

绿豆汤适宜大多数人群食用，尤其适合夏季消暑、清热解毒，对于容易上火、口腔溃疡、皮肤长痘的人群尤为适宜。但需注意，绿豆性凉，脾胃虚寒者宜适量食用。注意事项绿豆汤虽好，但不宜过量食用。同时，为避免营养损失，煮绿豆汤时不宜过久，以保持汤色碧绿为佳。

调味放凉：把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。绿豆汤的功效主要包括：清热解毒：绿豆具有清热降火的作用，有助于排除体内热毒。止渴消暑：绿豆汤在夏季饮用，能有效缓解口渴，帮助身体消暑降温。此外，剩余的绿豆汤还可以用来制作绿豆冰棍，既消暑又解渴。

冰糖绿豆汤的做法

1、做法：将绿豆用清水浸泡约2小时，然后将水倒掉。将绿豆放入锅中，加入约3倍于绿豆的清水。火大煮沸后转小火煮约30分钟，期间不断搅拌，直到绿豆煮软烂。加入适量的冰糖，继续煮2-3分钟，待冰糖完全融化。关火，待绿豆汤稍微冷却后，可加入适量的冰块进行降温。

2、绿豆汤的做法如下：所需材料：绿豆50g 莲子10g 冰糖适量制作步骤：浸泡：绿豆提前用清水泡5个小时，莲子提前2个小时泡好备用。这一步是为了让绿豆和莲子更容易煮烂，节省煮制时间。下锅：锅里加入泡好的绿豆和莲子，再倒入足量的清水。

3、实际做法：将绿豆冲洗2遍，洗净后，浸泡在清水中2小时。然后沥干。快捷版：拿出电饭煲或者高压锅，倒入绿豆、水、冰糖，按“米饭”或是“汤”的功能键，煮20分钟。取出，加盐，静置放凉。即可食用。普通版：用常规的炖锅，加水，绿豆、冰糖，调至大火。煮沸，关火。

绿豆汤怎么做才好喝

煮绿豆汤最正确且易开花好喝的方法（电饭煲版）如下：冷冻法准备材料：将绿豆淘洗干净，放入塑料袋或密封袋中。冷冻处理：确保水分高于绿豆一厘米，密封好后放入冰箱冷冻3小时以上。一次可以多冻一些，方便日后随时取用。煮制过程：将冷冻好的绿豆（捣碎大块冰块）直接放入电饭煲中，加入适量开水。

绿豆200g洗净，冷水浸泡30分钟（缩短煮制时间，促进开花）。陈旧绿豆需延长浸泡至1小时或冷藏过夜。去涩关键浸泡后开水下锅，沸腾后撇去浮沫（去除豆腥味）。可加1勺柠檬汁或白醋保持汤色青绿。火候控制大火煮沸转中小火慢炖30分钟，期间搅拌防糊底。使用砂锅/铸铁锅更易煮出沙质口感。

去豆腥秘诀泡好的绿豆冷水下锅，水沸后立刻倒掉第一遍水（这步能去除涩味），重新加开水煮制。

绿豆汤的放多少绿豆

一个人喝绿豆汤放多少绿豆，根据个人食量决定。如果一个人喝一碗绿豆汤，那用一只手随意抓少许绿豆，大约10-20克即可，放入200毫升水可做一碗绿豆汤，但如果是喝好几碗，那就多放些绿豆，水也要跟着多放，要注意的是放糖的量，一般糖放绿豆的五分之一比较合适，因为放多了糖不仅容易增加热量，还会影响解渴降火的效果。

根据绿豆的量来定，一般放水量为绿豆的10倍。绿豆汤的主要材料为绿豆、水、适量冰糖，煮好后主要喝的是汤水，因此放水了会比平时煮粥还有多一些，再加上绿豆在煮的过程中还会吸水膨胀，放水比例最好是1份绿豆就放10份水，这样煮出来的绿豆汤清澈，汤水充足，口感清爽好喝。

煮绿豆时水的量合适与否很关键，放多了汤淡没味道，放少了容易煮干。一般建议水和绿豆的比例在5：1到8：1之间比较合适。首先，这个比例能保证绿豆充分吸水膨胀。当水和绿豆比例为5：1时，随着煮制过程，绿豆能逐渐将水分吸收，慢慢变得软糯。