白扁豆的做法大全窍门，白扁豆的做法大全

秋季祛湿佳品白扁豆,堪称“豆中之王”,4个食疗方快收藏!

1、一汤：扁豆瘦肉汤做法：干木棉花3朵、薏苡仁30克、白扁豆20克、瘦猪肉100克。木棉花提前10分钟泡发待用，先将猪瘦肉冷水下锅，再加入其他材料，大火烧20分钟，再转小火煮1小时，加入适量的盐调味即可。木棉花清热祛湿，薏苡仁利水渗湿，加上温补的猪肉，此汤适用于咽干口渴、湿热面赤、尿短尿黄的人群。

2、白扁豆就不一样了，有暖脾胃、清湿气作用，祛湿的同时不伤脾胃，对女性来说还可以治白带异常。02 利水消肿水肿的朋友们可以将白扁豆炒黄磨成粉末，将灯心草用水煎煮，然后再加入白扁豆粉，能够有效的缓解水肿的症状。此外，夏天里很多人都会出现中暑的情况，而白扁豆还可用于暑热吐泻的治疗。

3、从中医的角度来看，白扁豆可以健脾化湿、利尿消肿、清肝明目。除此之外，对于脾胃虚弱引起的食欲不振、大便溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀也有缓解的功效。

白扁豆怎么吃对脾胃好

1、白扁豆可以通过以下几种吃法对脾胃好：红枣薏米白扁豆汤：做法：将红枣、薏米、白扁豆和莲子一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟，最后加入红糖调味。功效：此汤具有健脾利湿、健脾养胃的作用，适合脾胃虚弱的人群食用。

2、红枣薏米白扁豆汤食材：红枣，薏米，白扁豆，莲子。做法：将所有食材处理好以后放入锅中并加入适量清水，等大火将水煮开后改为小火煮30分钟，最后根据自己的口味加入红糖即可。功效：红枣薏米白扁豆粥有健脾利湿的作用，能够健脾养胃。白扁豆山药粥食材：白扁豆，大米，山药。

3、与粳米煮粥：白扁豆与粳米一同煮粥，不仅健脾之力更强，而且对脾胃素虚、食少便溏、夏季泻利或烦渴等症状有很好的缓解效果。这也是中老年人的长寿粥膳佳品。在烹饪白扁豆时，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式，但务必确保食材已经充分煮熟，以避免潜在的健康风险。

4、白扁豆的功效与作用主要包括健脾利湿、利尿消肿、清肝明目以及化暑，其食用方法多样，可以做成粥类或煲汤。功效与作用：健脾利湿：白扁豆有助于改善脾胃功能，促进体内湿气的排出。利尿消肿：通过促进排尿，白扁豆可以帮助缓解身体水肿症状。

5、白扁豆可以与红枣、桂圆肉、莲心等食材一同煮成羹，这是民间传统的滋补佳品。确保煮熟蒸透：重点：由于白扁豆含有凝集素，具有一定的毒性，因此在食用前必须确保将其煮熟蒸透，以消除毒性。与粳米煮粥：白扁豆与粳米一同煮粥，能够增强其健脾的功效。

白扁豆山药粥怎么做

1、锅中加水，先下白扁豆大火煮沸，转小火煮30分钟至豆粒软烂（高压锅可压15分钟）。加入主料倒入大米和山药块，大火烧开后转中小火慢熬30分钟，期间搅拌防粘底。调味与收尾粥体粘稠时，加入枸杞或红枣再煮5分钟。根据口味调入少许盐（咸粥）或冰糖（甜粥），关火焖5分钟即可。

2、做法：取山药30克，白扁豆15克，粳米15克，一起熬粥，煮至白扁豆软烂即成。这道山药扁豆粥主要补脾，因山药和扁豆性质平和，补而不滞，不热不燥，尤其适合体质虚弱的女性食用。一茶：化湿消滞茶脾胃功能不足时，容易腹胀腹泻。此时，炒白扁豆搭配陈皮和山楂，可用于脾虚泄泻。

3、要制作美味的山药白扁豆粥，你需要准备以下材料：鲜山药30克，白扁豆10克，白米20克，以及少量白糖。首先，将白扁豆用清水洗净，然后浸泡在清水中以备使用。接着，将白米洗净后，捞出晾晒在笸箩上，以去除多余的水分，然后放入厚底锅内。接下来，将鲜山药洗净，去皮后切成薄片。

白扁豆炒鸡丁的做法

1、步骤：准备食材：鸡胸肉洗净，切成1厘米左右的小丁，放入碗中。加入生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。白扁豆洗净，去掉两头和筋，斜刀切成小段（如果是较老的扁豆，可以先焯水2分钟）。红椒切丁，蒜和姜切末备用。炒鸡丁：热锅倒油，油温五成热时放入腌制好的鸡丁，快速翻炒至变色，盛出备用。

2、白果是银杏果仁，将其加工熟透之后再食用，可以用白果煮粥喝，或者在炖汤的时候加几颗银杏果，这样吃起来味道就不会太苦，且每天食用不可过量，应控制在7到15粒。

3、锅洗净置旺火上，倒入色拉油烧至四成热时，放入鸡丁，熘至断生发白时，倒入漏勺滤油。原锅留油适量，投入葱段，煸出香味时，去葱段，随即加入鸡清汤、料酒、精盐及味精，倒入鸡丁和白果仁翻炒数下，再以湿淀粉勾薄芡，淋上麻油，出锅以碟盛之。白果鱼丁白果，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等成分。

白扁豆吃法大全

做法：取山药30克，白扁豆15克，粳米15克，一起熬粥，煮至白扁豆软烂即成。这道山药扁豆粥主要补脾，因山药和扁豆性质平和，补而不滞，不热不燥，尤其适合体质虚弱的女性食用。一茶：化湿消滞茶脾胃功能不足时，容易腹胀腹泻。此时，炒白扁豆搭配陈皮和山楂，可用于脾虚泄泻。做法：炒白扁豆15克，陈皮5克，山楂15克。

经典吃法推荐白扁豆粥：与大米、薏米、山药同煮，健脾祛湿，适合夏季或脾胃虚弱者。白扁豆炖汤：搭配排骨、冬瓜或莲藕，增强滋补效果。炒白扁豆：提前煮熟后与肉类、胡萝卜等翻炒，口感粉糯。打豆浆/米糊：煮熟后与其他豆类、谷物一起打成糊，易消化吸收。

白扁豆煮粥吃祛湿效果更好。以下是几种白扁豆祛湿的具体吃法：煮粥：准备适量的白扁豆、梗米和山药。将白扁豆和梗米洗净，山药切丁。一同放入锅中，用文火熬煮，直至煮烂。加入白糖，再煮十分钟后即可食用。这种方法能够更好地发挥白扁豆的祛湿功效。