卤猪皮的做法大全，卤猪皮的做法

卤猪皮要多久?

大火烧开，上汽之后，转中小火再压15分钟即可。下面以卤猪皮为例，介绍具体做法供参考，首先准备材料：猪皮250克、植物油1汤匙、食盐1茶匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、生抽2汤匙、茴香籽1/4茶匙、香叶3片、老抽1茶匙。猪皮洗净，刮干净表皮。起锅倒水，然后把猪皮放进锅中焯一下水。

炖卤猪皮的时间因个人喜好和具体烹饪方法而异。一般来说，炖卤猪皮需要至少炖煮2小时以上，以确保猪皮变得软烂，并且能够使卤汁充分渗透。可以根据个人口感和喜好，决定最终的炖煮时间。

锅中加水，放入猪皮，加入生抽、蚝油、料酒进行调味。大火烧开后，转小火慢炖，直至猪皮熟软，大约需要半小时左右。猪皮冻制作猪皮冻是另一种享受猪肉皮的独特方式。其煮制过程如下：猪皮清洗干净后，放入锅中加水煮熟。用筷子轻松插入猪皮后，捞出并去除肥膘，刮干净后切成细丝。

1、主料：猪皮。辅料：食盐适量、酱油适量、八角两个、调和油适量、黄酒适量、元贞糖适量、橙皮适量。将猪皮上剩余的毛把干净。先用水焯下猪皮其实是最脏的。焯完之后再清洗几遍。先在锅里放少许油油热后放糖加入猪皮翻炒。差不多时再加入酱油炒上色。

2、好吃的卤猪皮做法如下：锅里坐水，把买回来的猪皮凉水下锅，大火煮开后撇除浮沫，加入适量料酒，大火煮5分钟左右捞出。猪皮焯水的时候加入料酒，可以去除猪皮中大部分的腥味。猪皮焯水完成后捞出，用一次性剃须刀刮去表面的猪皮，用菜刀剔除猪皮内部的油脂。

3、将刮净毛和油脂的猪皮放入锅中，加入足够的水，放入适量的料酒煮沸，煮约5分钟，然后捞起猪皮洗净备用。在锅中加入适量的清水，放入料酒、姜片和香叶，将猪皮放入锅中煮开，用中小火继续煮约30分钟，以便去除多余的腥味。将锅中的猪皮捞起切成长条状，可以根据个人喜好切成合适的大小。

1、卤猪皮的最正宗做法：准备材料：猪皮、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、盐。猪皮处理：将猪皮洗净，切成小块，用开水焯水，去除血水和杂质。热锅凉油：将锅烧热，倒入油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。

2、卤猪皮最正宗的做法如下：主料：猪皮250克。辅料：植物油1汤匙、食盐1茶匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、生抽2汤匙、茴香籽1/4茶匙、香叶3片、老抽1茶匙。猪皮洗净，刮干净表皮。洗净的猪皮放入加有清水的锅中，开火烧煮。水开后，将猪皮捞出，用刀背将猪皮上的油层刮掉。

3、首先，为了制作出高质量的卤猪皮，第一步非常重要，就是在猪皮烫水前先进行处理。这里需要将猪皮浸泡在冷水中约半个小时，然后用刮刀将猪皮表面上的毛刮掉。之后，将猪皮倒入开水锅中煮烫，同时加入一些姜片和料酒，烫至即可以夹起为止。接下来，需要继续卤制猪皮。

4、蒜香卤猪皮 1 准备好食材。2 剥好衣的蒜头，陈皮浸泡10分钟。3 煲些开水，把猪皮焯水。4 用刀刮去刮去多余的油脂。5 再切成细条。6 下油锅把蒜头、陈皮爆香。7 再加进猪皮。8 加少许的料洒。9 少许卤水。10 少许酱油。11 最后加上冰糖，盖上锅盖，转小火慢慢卤20分钟左右，就得了。

5、卤猪皮，最好选猪背那一节的皮。卤肥肠，要洗干净，损耗太大。1卤小肚，就是猪尿包。1卤猪肝，要先腌制吐血水，划柳叶刀。1卤猪肚，猪肚要洗干净，先过水，在用刀刮去外面一层滑手的异物，不滑手就可以。

6、再根据个人喜好加大肠头、猪心管、炸香肠、卤猪皮、卤豆干、卤黄花菜……一堆加料可选，早饭就吃这满满当当的一碗，超超超级满足！这家开在青年路上的阿君豆花是漳州人气最高的豆花店之一，是另一家名店丽琴豆花的老板女儿开的店，现在也已经开了十多年啦。哪怕不是饭点，店里也不缺食客捧场。

五香卤猪皮的做法材料：猪皮500克五香粉适量生姜适量葱适量料酒适量酱油适量冰糖适量水适量步骤：将猪皮洗净，切成小块。将猪皮放入锅中，加入足够的水，加入料酒、姜片、葱段，煮沸后撇去浮沫。将煮好的猪皮捞出，用清水冲洗干净。

香卤猪皮的做法步骤 1 将积存的肉皮放入锅中，加水煮开关火，浸泡20分钟左右。2 将肉皮上的油脂刮去。3 然后再重新加水煮开5分钟左右，再次刮肉皮上的油脂，仔细拔除表皮上的猪毛。4 将肉皮卷紧。5 用棉线绑住。将比较碎的皮块，塞进空隙处。

卤猪皮最正宗的做法如下：主料：猪皮250克。辅料：植物油1汤匙、食盐1茶匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、生抽2汤匙、茴香籽1/4茶匙、香叶3片、老抽1茶匙。猪皮洗净，刮干净表皮。洗净的猪皮放入加有清水的锅中，开火烧煮。水开后，将猪皮捞出，用刀背将猪皮上的油层刮掉。

锅里坐水，把买回来的猪皮凉水下锅，大火煮开后撇除浮沫，加入适量料酒，大火煮5分钟左右捞出。猪皮焯水的时候加入料酒，可以去除猪皮中大部分的腥味。猪皮焯水完成后捞出，用一次性剃须刀刮去表面的猪皮，用菜刀剔除猪皮内部的油脂。

1、卤猪皮的做法：准备好猪皮、葱、姜、料酒、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、糖等配料。将猪皮放入开水中焯水，捞出后用刀刮去表面的杂质，切成小块备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。

2、卤猪皮的最正宗做法：准备材料：猪皮、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、盐。猪皮处理：将猪皮洗净，切成小块，用开水焯水，去除血水和杂质。热锅凉油：将锅烧热，倒入油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。

3、卤猪皮的做法：猪皮洗净，切成小块，用开水焯水，去除血水和杂质。热锅凉油，放入姜片、八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。加入料酒，煮至料酒香味挥发。加入猪皮，加水没过猪皮，加入生抽、老抽、冰糖、鸡精，煮开后转小火慢慢炖煮，炖至猪皮软烂入味即可。

4、主料：猪皮2斤。辅料：姜2小块、蒜头几粒、葱2条。配料：盐适量、老抽2汤勺。猪皮用开水煮五分钟，拿夹子拔掉毛。要有耐心，慢慢的拔，也可以用火烧。姜，洗净。蒜头，洗净。用刀把猪皮刮一刮，再清洗干净。切成小块，用盐搓一搓，再用热水洗一洗。

5、卤猪皮的制作方法和步骤如下：卤猪皮原料食材：牛肉适量、猪皮300克香料：花椒1小把、香叶3片、生姜1个、味极鲜少许、生抽1勺、一品鲜少许、红枣6颗、桂皮1个、干红辣椒10颗、八角10颗、老抽1勺、料酒1勺、舌尖卤味五香卤水2500克。