怎样清蒸鲳鱼好吃又简单视频，怎样清蒸鲳鱼好吃又简单

清蒸鲳鱼怎样做好吃又简单

准备材料：鲳鱼一条：确保鱼新鲜，这是清蒸鱼美味的关键。红椒少许：用于点缀，增加色彩。姜少许：去腥增香。葱一根：同样用于去腥增香，还能提供清新的口感。食盐1/4茶勺：调味。料酒1汤勺：去腥。蒸鱼鼓油适量：提鲜。处理鲳鱼：鱼洗净后，在鱼身两面划上花刀，这样不但容易蒸熟，也更入味。

材料：鲳鱼一条、红椒少许、姜少许、葱一根、食盐1/4茶勺、料酒1汤勺、蒸鱼鼓油适量。鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。

在清蒸鲳鱼的同时，可以在盘子周围摆放一些蔬菜，如西兰花、芦笋等。先将蔬菜焯水至断生，然后围在鱼的周围一起上锅蒸制。这样不仅有荤有素，营养更加均衡，而且蔬菜吸收了鱼的鲜味和蒸鱼豉油的味道，也非常美味。调制特色酱汁如果喜欢不同的味道，可以自己调制特色酱汁。

第一步：清洗鲳鱼将鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。用厨房纸巾或者干净的布擦干鱼身上的水分，以便更好地入味和防止蒸制时水汽过多。第二步：腌制鱼在鱼身上划几刀，这样有助于调味料更好地渗透。在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后在鱼身上铺上姜片，腌制10-15分钟。

加热油浇头：在小锅中加入适量的食用油，加热至冒烟，然后迅速浇在鱼身上的葱花和香菜上，使其香气四溢。上桌享用：一道美味的清蒸鲳鱼就完成了，趁热食用，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。注意事项：选择新鲜的鲳鱼是做出美味清蒸鱼的前提。蒸鱼时水一定要开后再放鱼，这样鱼肉蒸出来才会嫩滑。

所需材料：一条鲳鱼、少量红椒、几片姜、一根葱、1/4茶勺食盐、1汤勺料酒、适量蒸鱼鼓油。将鲳鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上斜刀，这样做可以使鱼更容易入味，并且脊背部分能够更快地蒸熟。

1、可以用切好的生姜片和葱段在鱼身上反复擦拭，这样可以有效去除鱼的腥味。另外，可以将鱼放入淡盐水中浸泡10-15分钟，也有去腥的效果。在鱼身上切几刀，不仅可以帮助调味料更好地渗透进鱼肉，还能缩短蒸煮时间，使鱼肉更加入味。常用的调料有姜片、葱段、料酒、盐、酱油等。可以根据个人口味适量调整。

2、腌制：用适量的盐、料酒、姜片和葱段对鱼进行腌制，这些调味料可以帮助去除腥味。腌制时间大约为15-20分钟。铺底料：在蒸盘上铺上一层葱段和姜片，然后将腌好的鱼放在上面，这样可以隔开鱼和盘子直接接触，防止粘盘，同时葱姜的香气也能进一步去腥增香。

3、去腥处理：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后放上几片姜，淋上少量料酒，腌制10-15分钟，这样可以有效去除鱼的腥味。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸盘，铺上一层葱段和姜片，这样可以增加香气，防止鱼肉粘锅。

4、鱼蒸熟后从锅中取出，用筷子拔去上面的葱、姜，将鱼移到另一干净的盘中。再将刚才剩下的另一半葱丝铺在鱼身上。接下来，另起锅开火，锅中放一大勺油。待油温达到十成热后，迅速浇到葱丝上面，这时会听到咝咝的响声。最后，浇上味极鲜酱油或蒸鱼豉油，一道美味又不腥的清蒸鲳鱼就出炉了。

5、去腥处理：可以用切好的生姜片和葱段在鱼身上反复擦拭，这样可以有效去除鱼腥味。另外，可以在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制10-15分钟，这样不仅可以进一步去腥，还能使鱼肉更加紧实。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入装有鲳鱼的盘子。蒸鱼时，水的量要足够，以免水干锅烧，影响鱼的口感。

清蒸鲳鱼要想做得好吃又简单，可以按照以下步骤进行：准备材料：鲳鱼一条：确保鱼新鲜，这是清蒸鱼美味的关键。红椒少许：用于点缀，增加色彩。姜少许：去腥增香。葱一根：同样用于去腥增香，还能提供清新的口感。食盐1/4茶勺：调味。料酒1汤勺：去腥。蒸鱼鼓油适量：提鲜。

清蒸鲳鱼要想做得好吃又简单，可以按照以下步骤进行：准备材料：鲳鱼一条红椒少许姜少许葱一根食盐1/4茶勺料酒1汤勺蒸鱼鼓油适量处理鲳鱼：将鲳鱼洗净，在鱼身两面划上花刀，便于蒸熟和入味。