用番茄酱炒菜的菜谱，番茄酱可以用来炒什么菜

番茄酱做成的三道美味菜肴介绍

番茄酱焖青豆主料：准备三百克豌豆。辅料：适量的番茄酱，五十克火腿肠。调料：三克盐，一克胡椒粉，两克鸡精，五克白砂糖，十五克植物油。做法：先把火腿肠切成丁。

番茄炒蛋：在炒制番茄炒蛋时，可以加入适量的番茄酱，增加菜肴的色泽和口感。意式烩面：在制作意大利面时，番茄酱是不可或缺的调料，与面条、洋葱、大蒜等一起烹饪，能制作出地道的意式风味。番茄虾球：在烹饪虾球时，加入番茄酱可以增添酸甜味道，使虾球更加美味。

排骨炖豆角番茄酱的酸甜味道与豆角的清香非常相契合。将排骨与切好的豆角一起炖煮，加入适量番茄酱，煮至熟烂。番茄酱的酸味能够中和豆角的腥膻味，使得整道菜色香味浓郁，非常下饭。青椒土豆丝青椒和土豆是一对经典的搭配，而加入番茄酱后，能让整道菜更加美味。

先把火腿肠切成丁。在锅内放油烧到六七成热时，放豌豆略炒，加适量清水、盐和白糖，烧开后，用中火煮到青豆松软汁少时，放番茄酱、火腿肠丁一起炒，用鸡精、胡椒粉调好味就好了。功效：食用番茄酱焖青豆能够调理脾胃，改善胃口，在食欲不振时吃这道菜可以让胃口变好。

番茄酱汤面（5分钟快手版）煮面：水沸后放入面条（鲜面或干面均可），煮至8分熟捞出备用。调汤底：锅中加1碗水烧开，直接倒入3大勺番茄酱，搅匀后加少许盐、糖调味。组合：将煮好的面条放入番茄汤中，煮沸1分钟即可。可搭配煎蛋或烫青菜。

日本豆腐切块，鸡蛋打散加淀粉搅匀。日本豆腐沾蛋液。热锅可加盐防粘锅。

肉末番茄豆腐原料准备：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。制法方法：豆腐切小丁，焯一下；炒锅加油炒肉末；炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱；而后下入肉末和豆腐、调味，略炖一炖，勾芡。

将豆腐切成薄块。将切好的豆腐块沾生粉。起油锅，将豆腐放入，中小火煎制，（用筷子翻面更加容易操作）直到两面金黄色。将煎好的豆腐装盘，控油。锅内放入适量色拉油，放入豆腐，加入糖、盐、番茄酱、水，中小火慢慢翻炒，直到番茄酱汁慢慢吸收即可。

罗宋汤：将牛肉块、土豆、卷心菜、胡萝卜炖至软烂后，加入3大勺番茄酱提味，最后撒上茴香末。匈牙利炖牛肉（Goulash）：炒香洋葱和甜椒粉后，加入牛肉块、番茄酱（约50ml）慢炖2小时，酸味能中和油腻感。

用番茄酱可以做的菜品包括番茄酱菠菜。以下是具体的做法和一些其他番茄酱可制作的菜品推荐：番茄酱菠菜准备材料：菠菜500g、食用盐、食用油、番茄酱2勺、蒜末、鸡精。做法：将菠菜去根，去残叶洗净备用。锅内烧热水，放入少许盐和食用油，下菠菜烫熟，约30秒即可捞出。

做饭时油热后倒入番茄酱翻炒可以减轻番茄酱的酸味，使菜品增加番茄酱独有的酸甜口感。中餐中适合使用番茄酱的菜品有糖醋里脊、糖醋鱼等，都需要将番茄酱加水在热油中炒制，番茄酱中含有使菜品光亮粘稠的物质，可以增加菜品的口感。番茄酱炒的时候放还是炒好后放入，首先要看做菜的主要原料。

1、调酱汁：将番茄酱、生抽、醋、糖、淀粉和水混合，搅拌均匀备用。炒制：热锅冷油，下肉丝快速滑炒至变色，盛出备用。重新倒油，爆香葱姜蒜末，加入豆瓣酱（如用）炒出红油。加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒至断生。倒入肉丝，淋入调好的番茄酱汁，大火翻炒均匀，收汁即可。

2、瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。腌肉的时候，胡萝卜切丝，青辣椒切丝，放在一旁备用。锅中热油，下入肉丝，肉丝翻炒至断生，盛出备用。锅中放油，放入番茄酱翻炒10几秒，放入葱丝，配菜翻炒10秒左右。

3、鱼香肉丝的料汁调法是生抽1勺、醋3勺、白糖4勺、淀粉少许，然后调成糖醋汁，具体做法如下：工具/原料：里脊肉100克、蒜苔70克、胡萝卜70克、泡发木耳40克、油适量、盐少许、生抽2勺、醋3勺、白糖4勺、淀粉适量、蛋清少许、葱姜适量、番茄酱1勺。食材准备好。

加入泡好的花生，放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油和番茄酱（原菜谱上还要求放入蚝油，我没有，就不放了），加2碗温水，盖上盖子，大火烧开。然后改小火炖1个半小时即可。当中可以去经常翻动一下。

番茄酱猪肉的做法如下：材料准备：鸡蛋盐鸡精白糖蒜猪脊肉植物油番茄酱制作步骤：调制蛋液：将鸡蛋去壳放入碗中打散，加入适量的盐、鸡精、白糖，搅拌均匀。蒜去皮后剁成蒜茸备用。处理猪肉：将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块，用刀背轻轻拍松。

番茄酱在做菜时可以作为调味料使用，增加菜肴的风味和色泽，以下是以番茄酱猪肉为例的具体使用方法：准备食材：主料：猪里脊肉200克。辅料：鸡蛋50克（去壳打散），番茄酱50克，小麦面粉20克，大蒜5克（剁成茸）。调料：植物油70克，盐3克，鸡精1克，白砂糖5克。

主料猪里脊肉200克，辅料鸡蛋50克，调料番茄酱50克，小麦面粉20克，大蒜5克，植物油70克，盐3克，鸡精1克，白砂糖5克。将鸡蛋去壳入碗打散，加入盐、鸡精，白糖等味料拌匀；将蒜去皮剁成茸备用。将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块，并用刀背拍松，蘸满蛋浆，沾上面粉。

材料：猪里脊肉或者瘦肉 200克番茄酱适量大蒜 2瓣姜一小块青椒 1个红椒 1个洋葱半个盐适量糖适量生抽适量料酒适量淀粉适量食用油适量做法：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和少量淀粉腌制10-15分钟。大蒜和姜切成末，青椒、红椒和洋葱切成丝或者块状备用。