家庭盐水腌制咸鸭蛋最简单的方法，家庭盐水腌制咸鸭蛋最简单的方法视频

腌咸鸭蛋的方法盐与水的比例?

1、咸鸭蛋水和盐比例是每1千克水放入360克食盐，饱和食盐水的盐水比是25%。咸鸭蛋腌制方法：水浸法十斤蛋约用盐二市斤，水四斤。将盐溶在水中，蛋洗净放入盐水中，一个月左右可成。要使蛋黄有油，可加少许白酒。

2、腌制咸鸭蛋盐水比例 1：7。所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、高度白酒100克。将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油。

3、腌咸鸭蛋水和盐的比例是5：1，1000ml水大概是10-15个鸭蛋的比例。操作步骤：首先准备2片香叶、2个八角、一片桂皮、一小把花椒、3片姜片。锅中加入1000ml清水，再加入200g食盐，倒入刚刚准备好的香料，盖上盖子大火煮开，煮开后关火，让汤汁自然冷却。

1、用料：鸭蛋21个，晶盐400g，自来水1400g左右（做盐水用），茴香适量，生姜适量，香葱适量，八角适量，香叶适量，白醋适量（洗鸭蛋用）。用清水把鸭蛋洗净。把洗干净的鸭蛋泡在水中，水中加点白醋4：1，5：1随便，泡15分钟左右用海绵把鸭蛋一个一个擦一遍。

3、清洗鸭蛋：用温水和洗洁剂彻底清洗鸭蛋表面的污垢和细菌。确保鸭蛋表面干净，没有任何异味。准备盐水：取适量的盐加入清水中，搅拌均匀。一般情况下，每升水中加入150克盐。保持水的温度在20-25摄氏度之间。装填鸭蛋：将清洗干净的鸭蛋一个个仔细地放入一个干净无油无水的容器中。

4、制作方法：盐与水具体比例为一比二，沸水内放入精盐搅拌2分钟熄火。将盐水充分放凉，将盐水及盐水底部不能溶解的盐全部倒入玻璃罐中，加入150毫升的米酒。将干净的鸭蛋轻放入盐水中。在鸭蛋最上端放置2个塑胶盖，防止鸭蛋飘起。

所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、高度白酒100克。将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油。腌蛋和温度有关系，夏天快一些，秋天冬天就慢一些。

材料：鸭蛋20个、50克高度白酒、100克食用盐。盐水腌制咸鸭蛋时要准备20个新鲜的鸭蛋，用清水把它洗净，然后晾干表面的水分，如果着急也可以用干布把它的表面水分吸干，或者用吹风机把它吹干。

用盐水腌制鸭蛋，需要先将鸭蛋用白酒擦拭，起到杀菌的作用。在锅中加入花椒、大料、盐水烧开后，等待晾凉。把凉的盐水放入腌制容器里，再放入晾好的鸭蛋，盖上盖子密封保存两个星期左右，咸鸭蛋就做好了。使用食材鸭蛋、盐水、白酒、花椒、大料。

1、所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、高度白酒100克。将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油。腌蛋和温度有关系，夏天快一些，秋天冬天就慢一些。

2、用清水把鸭蛋洗净。把洗干净的鸭蛋泡在水中，水中加点白醋4：1，5：1随便，泡15分钟左右用海绵把鸭蛋一个一个擦一遍。会发现鸭蛋壳脱了一层皮，最后用清水冲干净。鸭蛋擦干，放一边晾会儿。找个瓶子，用瓶子接一半的自来水只能少不能多，把自来水、香料统统倒入锅中烧开。

3、材料：鸭蛋20个、50克高度白酒、100克食用盐。盐水腌制咸鸭蛋时要准备20个新鲜的鸭蛋，用清水把它洗净，然后晾干表面的水分，如果着急也可以用干布把它的表面水分吸干，或者用吹风机把它吹干。

4、步骤一先将鸭蛋用高度白酒擦洗，等待晾干，起到除菌的作用。步骤二在锅中加入花椒、大料、盐水，待水烧开后关火，晾凉。步骤三把凉的盐水放入腌制容器，放入晾好的鸭蛋，盖上盖子。步骤四大概腌制两个星期左右，咸鸭蛋就腌好了，随吃随取。

5、盐水腌制鸭蛋的教程如下：主料：鸭蛋，白酒，盐水。清水洗净鸭蛋，用高度白酒擦洗或者浸泡一下鸭蛋，除菌。鸭蛋晾干，盐水加点花椒大料等烧开，杀菌，然后冷却。把凉的盐水放入腌制容器。放入晾好的鸭蛋，盖上。腌制大概两个星期，就可以了，流油咸鸭蛋就可以吃了。