10种包饺子手法图片视频，10种包饺子手法图片

花色饺子的做法大全

步骤：制作彩色面团将面粉分成几份，分别加入不同颜色的蔬菜汁（如菠菜汁、胡萝卜汁等），揉成光滑面团，盖上湿布醒发30分钟。准备馅料将馅料食材切碎，加入调料（盐、生抽、香油等）搅拌均匀，冷藏备用。

苋菜叶25克、菠菜叶25克、胡萝卜25克、水200克、面粉500克。饺子馅：芹菜500克、鸡蛋4个、虾皮少许、火腿末少许。调料：盐20克、麻油20克、胡椒粉5克。

制作黑色水饺皮：将黑芝麻粉与面粉混合，揉成面团。制作淡黄色水饺皮：将玉米粉与面粉混合，揉成面团。制作橙色水饺皮：将胡萝卜汁与面粉混合，揉成面团。制作绿色水饺皮：将菠菜或芹菜汁与面粉混合，揉成面团。制作紫色水饺皮：将紫甘蓝或紫薯汁与面粉混合，揉成面团。

10种包饺子的做法

1、葵花饺子在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆盖在上面。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。波浪饺子取饺子皮在掌心，放馅，对折，封口成成半圆形。从左边开始，右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边。

2、胡萝卜饺将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。白菜香菇饺做法：大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。

3、胡萝卜馅儿饺子。将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。白菜香菇饺子。大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。五色素饺。黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜半个，大白菜2-3叶，香菇5-6个。白菜胡萝卜饺。

4、以下是十二种常见饺子的做法：猪肉大葱饺子材料准备食材：猪肉（最好是肥瘦相间的五花肉）500克、大葱2根、生姜1块、饺子皮适量。调料：生抽2勺、老抽1勺、盐适量、鸡精少许、十三香半勺、食用油3勺、香油1勺、蚝油1勺。制作步骤将猪肉洗净，切成小块，然后用刀剁碎或者用料理机打成肉馅。

做饺子的方法有哪些?

1、制作饺子的方法主要有以下几种：经典月牙形饺子步骤简述：取一张饺皮于掌心，放入适量馅料。将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口。接着，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折，即完成月牙形饺子的制作。

2、以下是十种包饺子的方法：家常饺子：拿出一张饺子皮，添加上适量的馅。对折将上方接口处捏紧，然后用虎口捏住两边，用力往里一掐。月牙饺子：取一个饺子皮放上肉馅，对折将中间捏紧。一边的饺子皮不动，另一边做三个小波浪状捏紧。葵花饺子：在一张饺子皮放上肉馅，另一张饺子皮平放在肉馅上面。

3、方法1：金鱼形饺子取一块饺子皮放在手心，加入适量的馅料。用右手捏住饺子皮的一头，捏出一个小尾巴来。左手的大拇指按压住馅料，食指依次往前把饺子皮折叠。每折叠一次时，都要用手按压紧实，形成金鱼形的饺子。

包饺子10种经典包法

包饺子的10种经典包法如下：普通饺包法：包入馅料后，将饺子皮折叠，捏合相对的两边即可。元宝饺子包法：将肉馅放入饺子皮中，对折饺子皮并捏紧一圈。然后将两端向中间弯拢并捏紧。月牙饺子包法：将饺子折成半圆，先捏紧中间。再把左半部分上皮折3个波浪捏紧，右半部分也同样操作。

葵花饺子：在一张饺子皮中心放馅，另一张覆盖上面。捏薄边缘，捏成花边。波浪饺子：掌心放饺子皮，放馅，对折封口成半圆形。推出褶皱，重复至完成。四角饺子：放馅，捏紧中间，捏紧左右两边，再捏紧其余边缘。月牙饺子：放馅，对折捏合，推褶皱，再推褶皱，两侧对称。

玫瑰花饺子包法：将三张饺子皮叠放，放入馅料，捏紧边缘并卷起，形成玫瑰花状。金鱼饺子包法：将馅料和虾尾放入饺子皮，捏紧边缘，形成金鱼头和鱼眼，尾部捏实形成鱼鳍。冰花饺子包法：制作时需注意烙和制作面浆两个步骤，形成冰花脆皮煎饺。

玫瑰花饺子包法：将3块饺子皮按一字型叠放，肉馅也按一字铺开。将饺子皮对折后卷起，形成玫瑰花状。金鱼饺子包法：取一只饺子皮，放入虾尾和馅料，再放上熟鸡脆骨。将面皮在1/3处左右对折捏紧，然后将皮的一头与对角连接形成金鱼头和鱼眼。

大厨教你,韭菜馅饺子的7种调制方法,再教你10个技巧,1分钟学会

1、增加素馅粘性：素馅挤干水分后，为增加其粘性，可加入油脂（植物油、动物油均可）、鸡蛋、粉条等。荤馅打水：荤馅在调制时，要打水。500克猪后腿肉需打水200克，五花肉则需要100克左右，打入水后稍微冷冻，效果更好。肉馅打水原则：肉馅打水应遵循先调味后加水的原则，反之则不易入味。

2、荤馅调制时打水，猪肉后腿肉打水200克，五花肉100克左右，打水后稍微冷冻效果更好。肉馅先调味后加水。饺子皮和面比例：500克面粉、250克凉水、5克盐、1个鸡蛋、20克淀粉，和匀略醒。煮饺子时水中加盐，防止破皮，增加口感。煮饺子时，冷冻的先凉水下锅，现包的热水下锅。

3、韭菜配豆腐用料：面粉500g、水250g、韭菜500g、鸡蛋2g、豆腐250g、盐少许、鸡精少许、花生油1勺。韭菜的营养价值高，而且富含有丰富的蛋白质，其中豆腐也是比较常见的美食，松软可口，大豆蛋白也比较丰富，韭菜豆腐馅儿可以做饺子或者是做包子，在调制馅料的时候放上一把虾米，会呈现一股淡淡的海鲜味。

4、将韭菜、鸡蛋碎、粉丝（或其他配料）放入大碗，加入姜末、1小勺盐、少许白胡椒粉。关键技巧：先加油（剩余香油）拌匀，再放盐，避免韭菜过早出水。调味调整尝一小口馅料（可蘸熟油），根据口味补盐或胡椒粉。喜欢鲜味可加少许生抽，但需控制量，避免馅料过湿。

5、关键：包之前再拌匀，避免盐分过早接触韭菜出水。增香技巧：淋1大勺热油（或花椒油）激发香味，喜荤香可加少许猪油渣。防出水小窍门韭菜切好后先拌油，盐最后加。加粉丝、碎油条或木耳等吸水食材。拌好的馅料可冷藏30分钟更紧实。