圆茄子最好吃的4种做法，圆茄子的10种家常做法窍门

圆茄子怎么做好吃又简单

烤制：将切好的圆茄子放在烤盘上，撒上适量的盐和黑胡椒粉调味后放入预热至200度的烤箱中烤约30分钟即可。在烤的过程中可以翻动几次，使茄子均匀受热并呈现出金黄色的外皮和软嫩的内部。这道菜可以搭配蒜泥酱或番茄酱一起食用，味道更加美味。

素烧圆茄子（少油版）材料：圆茄子1个、青椒1个、蒜3瓣、生抽1勺、老抽半勺、盐和糖少许步骤：预处理：茄子洗净切片（可去皮），青椒去筋切块。煸炒：热锅少油，先放肥肉片煸出油（或用普通油），加入青椒爆香后盛出。

家常圆茄炒肉丝处理食材：圆茄子切丝，猪肉切丝后用淀粉抓匀腌制10分钟。快炒步骤：热油爆香蒜末，先炒肉丝至变色盛出；再炒茄子丝至微软，加盐调味后回锅肉丝，淋生抽提鲜即可。特点：简单快手，茄丝软糯，肉丝滑嫩。

将圆茄子切成粗条。在切好的茄子上少淋些凉开水，搅匀，注意水不要太多，以免影响口感。这一步可以使炒茄子时省油，且更好吃。炒制过程：热锅后加入适量的植物油，待油温达到6成热时，放入茄子进行翻炒。加入适量的酱油，并调入食盐，搅均匀后略烧。

茄子切片用盐腌5分钟挤干水分，西红柿切块。热油炒软茄子，加西红柿翻炒至出汁，加盐调味。特点：酸甜开胃，搭配简单却经典。小贴士：圆茄子皮较厚，若不喜欢可去皮，但保留皮营养更高。防氧化技巧：切后泡盐水或快速下锅烹饪。更多创意做法可参考美食平台如香哈网或豆果美食，根据口味调整调料比例。

肉末蒸茄子材料：圆茄子1个、猪肉末150克、盐、生抽、葱花做法：茄子切小块，与肉末混合，加盐和生抽调味，搅拌均匀后平铺在盘中。蒸锅水开后放入，大火蒸15分钟，出锅撒葱花即可。口感细腻，低油健康。

凉拌茄子用料：紫茄子2根、葱姜蒜少许、酱油生抽1勺、老抽少许、醋少许、味精少许、盐、油泼辣椒、花椒或者藤椒油、白糖小半勺。做法：茄子在锅中蒸熟，晾凉后用手撕成条。蒜捣碎加入少许盐加生抽一勺，老抽几滴，白糖小半勺，味精少许。油泼辣椒（可放可不放）和醋小半勺打成调料汁。

茄子切条，油炸或干煸至软后捞出。炒香肉末，加豆瓣酱和泡椒炒出红油，放茄子翻炒。倒入调好的鱼香汁（生抽+糖+醋+淀粉+水），收汁后撒葱花。

分享我经常做的10种茄子做法，好吃不腻，超级下饭神器！青椒炒茄子将鲜嫩的茄子与脆爽的青椒相结合，茄子的绵软与青椒的脆爽相互呼应，口感丰富多样，每一口都能带来满满的满足感蒸茄子保留茄子的鲜美风味和细腻口感，对于那些注重健康的人来说，蒸茄子是一个更好的选择。

油焖茄子的酱香浓郁，每一口都渗透着茄子的鲜美。酱汁的制作别有讲究，将酱油、糖、醋等调料炒制出浓郁的酱汁，再与茄子翻炒入味。酱汁的咸鲜与茄子的鲜嫩完美融合，回味无穷，令人难以忘怀。蒜蓉茄子：鲜香脆爽，百吃不厌蒜蓉茄子的鲜香脆爽，让人百吃不厌。

鱼香茄子（下饭神器）材料：茄子、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、醋、糖、淀粉做法：茄子切条，用盐腌10分钟挤干水分（减少吸油）。热油将茄子煎至微焦盛出。爆香葱姜蒜和豆瓣酱，加入肉末炒散，倒入茄子。调鱼香汁（2勺生抽+1勺醋+1勺糖+半碗水+淀粉），淋入锅中收汁即可。

淋入调好的汁勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，撒入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘下饭的地三鲜就做好了。这3款茄子的做法都特别下饭好吃~我是沈小怡，非常荣幸能回答这个问题。分享一个鱼香茄子。

1、这道菜可以搭配蒜泥酱或番茄酱一起食用，味道更加美味。清炒：先将圆茄子切成薄片备用；然后加入葱姜蒜末、辣椒等调料爆香；接着加入适量的清水煮沸，再放入切好的青椒丝和红椒丝，最后加入盐、糖、鸡精等适量配料调味即可。清爽的口感加上丰富的色彩，让人食欲大增。

2、圆茄子煲汤：这是一种营养丰富的烹饪方法。将圆茄子切块，和排骨、豆腐等一起煲汤，加入适量的盐和味精调味即可。这种方法烹饪出的汤品口感鲜美，营养丰富，非常适合冬天食用。圆茄子做馅：这是一种创新的烹饪方法。将圆茄子切成小丁，和肉末、虾仁等混合，做成馅料，可以用来包饺子、做馅饼等。

3、将圆茄子切成粗条。在切好的茄子上少淋些凉开水，搅匀，注意水不要太多，以免影响口感。这一步可以使炒茄子时省油，且更好吃。炒制过程：热锅后加入适量的植物油，待油温达到6成热时，放入茄子进行翻炒。加入适量的酱油，并调入食盐，搅均匀后略烧。

4、烤制圆茄子沙拉：将圆茄子烤熟后与其他蔬菜混合制成沙拉，口感独特，健康美味。清蒸圆茄子：保留圆茄子的原汁原味，简单蒸制，口感清爽。红烧圆茄子：红烧做法使圆茄子风味浓郁，口感丰富。糖醋圆茄子：酸甜可口的糖醋做法，让圆茄子更加开胃。