牛肉炖土豆西红柿的家常做法，牛肉炖土豆西红柿的家常做法视频

西红柿土豆炖牛肉怎么做才比较好吃?

炖煮：倒入开水没过牛肉（水量一次性加足），大火烧开后转小火炖1小时（或用高压锅25分钟）。加入土豆牛肉软烂后，加入土豆和剩余西红柿，补少量水（与食材齐平），加盐调味。继续炖15-20分钟至土豆熟透，汤汁浓稠（喜欢汤多可少收汁）。出锅前尝味调整咸淡，撒葱花或香菜增香。

待牛肉和莲子炖煮一段时间后，加入之前炒好的西红柿糊。加入适量的生抽，继续大火煮开，然后转小火慢炖。收汁调味：炖至土豆酥烂，牛肉入味后，根据个人口味进行最后的调味。如果汤汁过多，可以开大火稍微收一下汁。完成：一道美味的土豆西红柿莲子炖牛肉就做好了，可以享受这道营养丰富的佳肴了。

步骤：起油锅下入淖烫干净的牛肉块翻炒。炒制过程中加高度白酒，炒匀去腥。加老抽、盐调味。加水。移入高压锅炖煮20分钟，炖好的牛肉。下入土豆、西红柿块。再盖上锅盖，上汽后5分钟即可。小贴士：牛肉炖熟后，再下土豆、西红柿，炖熟即可。

牛肉切成3厘米左右的块，冷水浸泡20分钟去血水，沥干备用。土豆去皮切滚刀块，西红柿去皮切小块，洋葱切丝，姜切片，蒜拍碎。焯牛肉：锅中加冷水，放入牛肉块、1片姜和1汤匙料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出牛肉沥干。炒香调料：高压锅加热后倒少许油，放入姜片、蒜、八角和香叶炒香，加入洋葱丝翻炒至透明。

高压锅炖牛肉西红柿（或加入土豆）大约需要30-40分钟。具体做法和注意事项如下：主要步骤准备食材：将牛肉切块并焯水去除杂质和血水，西红柿和土豆（如需加入）去皮切块备用。

西红柿土豆炖牛肉的做法如下：准备食材牛肉：选择新鲜的牛肉，切成适口大小的块状，用清水浸泡20分钟以去除血水，期间可更换一次清水，之后反复清洗两次，确保牛肉干净无杂质。土豆：选用表皮光滑、无芽眼的土豆，去皮后切成与牛肉大小相近的块状，用清水浸泡以防氧化变色。

所有材料：牛肉2斤、土豆1个、番茄4个、葱、姜、花椒、八角、香叶、盐、料酒1勺。葱切段姜切片，准备好香料。取两个番茄去皮后打成泥。将牛肉洗净切块。锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。

西红柿土豆炖牛肉的做法如下：准备食材：牛腩2斤，记得切成3cm大小的方块哦；西红柿2个，土豆2个，都切成块备用；大葱1根切段，姜1块切片，还有花椒、桂皮、八角这些香料也准备好。处理牛腩：把切好的牛腩洗净后放在清水中浸泡20分钟，倒掉血水，再反复清洗2次，把血水都洗干净。

1、牛腩2斤，切成3cm大小的方块，洗净后浸泡20分钟去血水，再反复清洗2次。西红柿2个，切块备用。土豆2个，去皮切块备用。大葱1根，切成5cm长的段。姜1块。花椒约30粒，桂皮1块，八角2个。山楂干1小把，冲洗干净。香菜2根，洗净切碎备用。生抽5汤匙，老抽2汤匙，盐1茶匙。

2、土豆去皮洗净后切小块。莲子提前泡发好。西红柿切片备用。炒制西红柿：炒锅加油烧热，将切好的西红柿片放入。加入少许白糖和盐，翻炒至西红柿变糊状，然后盛出备用。处理牛肉：牛肉切小块，进行焯水处理，去除血沫。在锅中加入适量的水、老姜和料酒，大火煮开后，将焯好的牛肉和泡好的莲子加入。

3、西红柿土豆炖牛肉的做法如下：准备食材牛肉：选择新鲜的牛肉，切成适口大小的块状，用清水浸泡20分钟以去除血水，期间可更换一次清水，之后反复清洗两次，确保牛肉干净无杂质。土豆：选用表皮光滑、无芽眼的土豆，去皮后切成与牛肉大小相近的块状，用清水浸泡以防氧化变色。

4、加入土豆和西红柿：打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟，让西红柿的酸甜味和土豆的绵软都融入到牛肉里。

5、主要步骤准备食材：将牛肉切块并焯水去除杂质和血水，西红柿和土豆（如需加入）去皮切块备用。炖煮牛肉：将焯好水的牛肉放入高压锅中，加入适量清水和调料（如食盐、生抽、老抽、葱姜等），盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮约30分钟，直至牛肉熟烂。