月饼在家做最简单的方法
鲜肉月饼制作技巧：面团在松驰的时候一定要盖上保鲜膜，否则易干就不太容易包起来。要让面团有足够的松驰时间，这样易于擀开，不易回缩。油皮和酥皮的软硬度要差不多的，否则容易破皮。烤的时间根据自家的烤箱做适当的调整。熬猪油的时候火不要太大，中小火熬，要有耐心。
最好是选择150度的火来烤咸蛋黄，一定要把握住烤咸蛋黄的时间，最好不要超过8分钟。蛋黄广式月饼的做法是比较简单的，最主要的就是选料，广式月饼有着皮薄松软的特点，并且蛋黄还不会出现干硬有腥味的情况。
月饼在家做最简单的方法如下：豆沙月饼。食材准备：面粉，转化糖浆，玉米油，枧水，豆沙。做法：准备一个干净的碗，碗中倒入70克转化糖浆、25克玉米油、2克枧水，充分搅拌均匀。倒入120克普通面粉，用筷子搅拌成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发一个小时左右。
具体做法如下：准备柠檬：将3个柠檬对半切开，挤出柠檬水。将挤出的柠檬水过滤一遍，去除杂质，取120克柠檬水备用。熬煮糖浆：在锅中加入500ML冷水。将白砂糖加入冷水中，慢慢搅拌，直至白砂糖完全溶解。将火调至最小，然后倒入准备好的柠檬水。此时，不要再搅拌，让糖浆慢慢熬煮。
自己在家做月饼简单方法
准备月饼皮：将油、糖浆、碱水及盐混合在容器中，微波炉加热至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，直至面团柔软如耳垂。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。准备月饼馅：咸蛋黄在酒中浸泡十分钟去腥，然后放入烤箱烤制7分钟，取出待凉。根据月饼大小分割月饼皮和馅。
手心里放一份月饼皮，压压平，上面再放一份月饼馅。一只手推着馅，另一只手推着皮，慢慢把馅全部包住。记得技巧哦，这样烤出来才不会皮馅分离。月饼模型里撒点干面粉，摇一摇，把多余的面粉倒掉。
自己在家做月饼的简单方法如下：准备月饼皮：将油、糖浆、碱水及盐混合在容器中，微波炉加热至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，直至面团柔软如耳垂。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。准备咸蛋黄：咸蛋黄在酒中浸泡十分钟去腥。将蛋黄放入烤盘，直接烤制，325F烤7分钟，取出待凉。
榴莲流心月饼在家制作,私房配方超赞,拿走不谢!
榴莲流心制作 将所有榴莲流心材料混合均匀，隔水加热至黄油融化。装入裱花袋中，放凉后挤入5g的流心模具中，放入冰箱冻硬待用。 榴莲奶黄馅制作 将所有榴莲奶黄馅材料（除黄油外）混合均匀，加入咸蛋黄碎拌匀，过筛。和黄油一起放入不粘锅炒成团，炒制过程中表面只剩下一层液体时关火，用铲子继续翻炒到成团。
榴莲冰皮月饼的榴莲馅的做法 榴莲肉取出，用手捏碎（我想吃点果肉，所以就没有用料理机打碎。如果想顺滑点，可以用料理机打碎或者过筛），称取250g。放入锅内，中火不停翻炒大概十分钟，直至锅内的榴莲肉只剩130g左右，而且榴莲肉能够聚在一起。加入黄油，继续中火翻炒，混合均匀后即可出锅。
广式月饼：就是市面上最最常见的一种月饼，以莲蓉蛋月和伍仁月饼为代表。苏式月饼：苏式月饼看起来有点像蛋黄酥，虽重油但是不腻，香酥松脆，主要以鲜肉月饼为代表。衢式月饼：以芝麻皮为主，酥香脆爽，外皮有点像芝麻饼。
【清爽五仁馅】不少老年人都喜欢吃五仁馅的月饼。食材和配方：核桃仁 43克，葵花籽仁 43克，松子仁 43克，燕麦片 43克，花生 43克，冬瓜糖 38克，蔓越莓 20克，白砂糖 70克，凉开水 73克，玉米油 28克，糯米粉 95克。
纯猫山王榴莲果肉：采用纯正的猫山王榴莲果肉制作，非调制果泥，确保月饼中榴莲的纯正口感和浓郁香气。精湛制作工艺：从选果到制作，每一个环节都力求完美，冰皮更加软糯有弹性。奢华礼盒包装：礼盒设计简约而不失大气，高端材质与精致图案相结合，彰显出产品的奢华品质。
【金沙南瓜馅】这个馅料颜色看起来就很漂亮，但是水分有点大，只适合用来做冰皮月饼。食材和配方：老南瓜 2000克，玉米油 150克，麦芽糖 100克，白砂糖 30克。做法：老南瓜削掉外皮，去掉瓜瓤和南瓜籽，切成小块隔水蒸12分钟。
在家怎么做月饼
1、鲜肉月饼制作技巧：面团在松驰的时候一定要盖上保鲜膜，否则易干就不太容易包起来。要让面团有足够的松驰时间，这样易于擀开，不易回缩。油皮和酥皮的软硬度要差不多的，否则容易破皮。烤的时间根据自家的烤箱做适当的调整。熬猪油的时候火不要太大，中小火熬，要有耐心。
2、月饼可以在家制作，以下是三种常见的月饼制作方法：广式月饼：材料：水、小苏打、盐、糖浆、花生油、低筋粉、豆沙馅、蛋黄等。步骤：面粉过筛筑粉墙，其余材料拌匀后与面粉混合；面皮分割滚圆备用；压平后包入豆沙馅，沾粉压模刷蛋水；烤焙时上火270~250℃，下火不开，烤约20分钟。
3、将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：14：1。把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。
4、预热烤箱：预热至180℃。第一次烘烤：将月饼放入烤箱中层，上下火烤6分钟。刷蛋液：取出月饼略凉后，刷上蛋黄液。第二次烘烤：转180度，再烤16分钟至月饼上色均匀。晾凉：出炉后晾凉即可食用。按照以上步骤，你就可以在家自制美味的广式五仁月饼了。
中秋节快来了,我们一起来动动手做月饼!
1、将莲蓉馅滚圆后压扁，放入咸鸭蛋黄，然后包裹起来，形成馅料球。包制月饼：将松弛好的饼皮分成20克一个的小剂子，滚圆备用。取一个饼皮剂子，压扁后放入馅料球。利用虎口将饼皮往上推，直至完全包裹住馅料。注意收口要捏紧，避免烘烤过程中露馅。成型与烘烤：在月饼表面轻轻沾上一层干粉，以防粘模具。将月饼放入模具中，轻轻压出形状。
2、哈哈！接下来，老师很耐心的给我们讲解和示范，我们也都很认真的听和做，首先把馅搓成小圆球，然后把面拍成饼，把馅团进去，用月饼模子一压，一个新鲜美味的月饼就出炉了！ 能够吃上自己亲手制作的月饼，心里那个美啊，很有成就感。
3、今天我们一起来走进中秋佳节，一起来感受中秋佳节。 中秋节的来历和风俗 中秋节的由来 （1）老师：同学们，每当天气晴朗的夜晚，天空上有什么？月亮像什么？（有月亮。月亮像玉盘、像圆饼。） （2）、出示圆形月饼，让学生比较。 老师：月亮在最圆的时候是什么日子？（每个月的十五日左右。
4、活动目标： 通过活动，让幼儿初步了解中秋节的来历，知道中秋节是我国传统的团圆节。 体验与同伴老师一起过节的快乐。 活动准备： 场地布置、制作材料的准备、表演节目的准备。 活动形式： 全园集体活动。
5、生：动动手，画一个别致、精美的月饼图案。（背景播放轻快的音乐） 学生作品欣赏。由学生自己讲解自己的设计意图。 （背后可写上祝福父母的话语，孩子们可以把这个月饼通过邮寄的方式寄给父母。） 中秋灯谜 师：在许多地方八月十五这天会有灯会，其中一项就是猜灯谜。 十五的月亮。
自制鲜肉月饼的做法及配方-40张图解怎么做出酥脆松软的鲜肉月饼
1、鲜肉月饼的做法 想要制作出鲜肉月饼，首先要准备好普通面粉150克，猪油60克，细砂糖25克，水42克。还需要猪肉馅225克，白砂糖20克，蜂蜜1大勺，熟白芝麻1/2大勺，香油10ML，酱油1/2大勺，料酒1小勺，盐6克，姜末1小勺，蒜末1小勺，蛋黄液半个、黑芝麻。首先要进行肉馅的制作。
2、苏氏鲜肉月饼的做法如下：准备食材 肉适量 中筋面粉220g 猪油80g 低筋面粉100g 盐5g 麻油适量 生抽适量 葱1根 蒜1个 糖适量 制作肉馅 将瘦肉与葱花一起剁成馅。 加入盐、麻油、生抽、糖，拌匀后摔打上劲，使肉馅更加紧实有弹性。
3、把皮卷起来，把肉包起来卷起来。包好的月饼收口，卸到烤盘里。烤箱预热，200度烤半小时左右，直到表面金黄。自制鲜肉月饼的做法和配方 将60克黄油切成小块，用微波炉加热40秒左右使其融化，加入其他原料（中筋面粉150克，水40克，糖40克，）成光滑的面团，静置20分钟。
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