干锅香辣虾的做法及配方，香辣干锅虾怎么做家常做法

香辣虾的做法家庭做法

1、家常香辣虾的通用做法 所需食材：鲜虾土豆黄瓜葱、姜、蒜盐料酒油花椒豆瓣酱海鲜酱（可用蚝油加生抽、老抽替代，以调整至个人口味）具体步骤：准备食材 鲜虾解冻后，用牙签从虾背第二节处挑出虾线，然后剔除虾头虾脚，背部剪开以便入味。土豆去皮，切成2厘米宽的长条。黄瓜洗净，同样切成长条。

2、四川香辣虾的做法如下：准备材料 香芹50克，油炸花生米80克，冬笋、黄瓜、西芹适量（可根据个人口味调整），红尖椒100克，干辣椒20克，姜片10克，香葱20克，大蒜片20克。调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣、生抽2汤匙、香油1汤匙、料酒1汤匙、糖1汤匙、盐适量。

3、制作步骤： 虾的处理：用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背去除虾线，然后用料酒和少量盐腌制片刻。 炸制食材：锅中放入足够多的油，烧至7成热时，先放入虾炸至金黄捞出，沥干油；再将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。

4、香辣虾的做法如下：新鲜的虾剪掉虾须和虾枪，把虾背切开一点，这样好让虾更容易入味，顺便抽出里面的虾线，去除内脏。把虾放入容器内，加入生姜片、葱段、白胡椒粉，加入料酒去腥味，再加入少许的盐搅拌均匀后腌制5分钟左右。

5、香辣虾 食材：虾豆瓣香醋大葱姜片花椒干辣椒白糖做法：准备虾：大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），用料酒和姜腌制片刻。炒香料：起油锅（可以先炸虾头，然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化。

6、家常香辣虾的简单做法如下：准备食材 主材料：基围虾适量，需清洗干净并沥干水分。辅料：大葱、大蒜、尖辣椒、花椒、生姜等，根据个人口味调整辣度，喜欢辣的可以多放些辣椒。焯水处理 在煮锅中加水并煮开，将准备好的基围虾放入沸水中焯水。虾变色后迅速捞起，沥干水分备用。

麻辣干锅虾的做法香辣干锅虾的做法

首先，挑选新鲜虾洗净，剪去虾须，并使用针尖挑出虾背的沙线。之后，用料酒和盐对虾进行简单腌制，增加风味。 接下来，将土豆去皮，切成条状，粗细可比小指略粗。这些条状的土豆将用于后续炸制。 将切好的土豆条裹上一层适量的淀粉，随后入油锅炸至外表呈金黄色，炸好后捞出沥油备用。

做法一： 准备用料：大虾、盐、料酒、花椒、干辣椒、八角、蒜、姜片、洋葱、郫县豆瓣酱、糖、米醋、生抽、莲藕、鲜笋、西芹、青葱。 制作步骤： 大虾去虾须、虾线，用盐和料酒腌制20分钟。 热锅，中小火炒香花椒、干辣椒、八角，放入蒜块、姜片、洋葱炒匀。

详细步骤 虾的处理鲜虾剪去虾须、虾枪，开背去虾线（更易入味），沥干后加1勺料酒、少许盐腌10分钟。关键：腌好的虾撒一层薄淀粉抓匀，炸后更酥脆。 炸制食材宽油烧至六成热（180℃），先炸土豆条和藕片至表面微焦，捞出沥油；同一锅油，将虾炸至金黄酥脆（约1分钟），捞出备用。

香辣干锅虾的制作方法如下：准备食材 主料：对虾适量，年糕适量，五花肉适量。 辅料：大葱适量，干辣椒适量，生抽适量，花椒适量，盐适量，姜适量，蒜适量。处理食材 五花肉切丁备用。 大葱、姜、蒜备好，切段或切片。 年糕在水中煮软，待其凉后把年糕分开，防止粘连。

干锅虾（麻辣香锅王刚版）的做法如下：主要食材及预处理 基围虾：洗净去头去虾线，开背。用一勺盐、料酒、胡椒粉（原文未提及，但建议添加以增香去腥）、淀粉、姜片拌匀，腌制10分钟。土豆和莲藕：去皮洗净，分别切条和切片。用水冲洗掉表面的淀粉后沥水备用。

干锅香辣虾怎么做

干锅香辣虾的制作方法如下：准备食材 主料：新鲜大虾适量，需清洗干净并去肠线。辅料：藕1节，洋葱半个，芹菜适量，墨鱼丸、燕饺、鱼豆腐若干（根据喜好可调整）。调料：料酒、姜、蒜、郫县豆瓣酱、糖、芝麻、食用油。

食材海虾350克、红尖椒1个、土豆1个、葱1根、姜6片、蒜半头、花椒1勺、干辣椒8个、料酒1勺、生抽2勺、香油1勺、淀粉少许、豆瓣酱2勺、胡椒粉少许、白糖2勺、香菜1小把。鲜虾用剪子将虾须剪掉，用刀将虾的背部划开，去除黑色的虾线。

炸虾：油温6成热（筷子插入冒小泡），虾分批炸至金黄酥脆（约2分钟），捞出沥油。炸土豆/藕片：同样炸至边缘微焦（土豆约3分钟，藕片1分钟），捞出备用。3 炒制底料 留底油（约2勺），小火煸香干辣椒、花椒、八角、香叶（避免焦糊）。

干锅香辣虾的制作方法如下：虾清洗干净，剪去虾须，去除虾体内污垢，挑去沙线，用料酒和盐腌制。土豆洗净去皮，切成条状，粗细就和小指那样就可以了。土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。

出锅装盘：最后撒上葱花和香菜点缀，出锅前可以再次翻炒几下，让香气充分释放。注意事项：在整个烹饪过程中，火候的控制非常重要。虾的烹饪时间不宜过长，以免肉质变老变硬。另外，调味料的比例要根据个人口味来调整，可以先少放，尝味后再适量增加。通过以上步骤，你可以做出一道美味的干锅香辣虾。

要制作好吃的干锅土豆香辣虾，可以按照以下步骤进行： 准备食材 主食材：土豆1个，芹菜1颗，冰虾300克，五花肉1小块。 配料：洋葱半个，酱油5克，老抽适量，郫县豆瓣酱5克，食盐2克，白糖2克，蒜瓣4瓣。 处理土豆 切片：土豆去皮后切成适中厚度的片，不要太薄以免影响口感。

香辣干锅虾的做法

香辣干锅虾的家常做法如下：所需材料： 香菇、木耳、青辣椒、洋葱、土豆、胡萝卜、藕条、西兰花、芹菜、香肠、五花肉、虾 盐、白兰地、胡椒粉、葱、姜、郫县豆瓣、花椒、辣椒、糖、鸡精 制作步骤： 准备食材： 香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用。

干锅香辣虾的制作方法如下：虾清洗干净，剪去虾须，去除虾体内污垢，挑去沙线，用料酒和盐腌制。土豆洗净去皮，切成条状，粗细就和小指那样就可以了。土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。

香辣干锅虾的做法如下：准备食材：活虾500g土豆1个油适量盐半勺糖1勺郫县豆瓣酱2勺葱、姜、蒜适量料酒2勺处理食材：土豆：切条后放入盆中加水浸泡，洗去淀粉后沥干水分，再撒入干淀粉搅拌均匀。虾：先将活虾冻一下便于处理，然后剪去虾须并挑出虾线。

干锅虾怎么做好吃?

1、大虾，去虾须，虾线，用盐，料酒腌20分钟。热锅，中小火，炒香花椒，干辣椒，八角，放入蒜块，姜片，洋葱，炒匀，放入虾，炒红，加入郫县豆瓣酱，糖，米醋，生抽，莲藕，鲜笋，西芹，1/3凉水，盖盖子焖10分钟，出锅前加入青葱拌匀就好。麻辣干锅虾材料：材料做法：做法鲜虾洗净后剪去虾枪、虾须，充分沥干水分。

2、第一步先提前准备适量干贡菜，提早2钟头烧水，将贡菜泡开开；再准备一些新鲜大虾，或是冷冻虾，可是需要提前解除冻结。第二步泡开好一点的贡菜，先自来水清洗一下，随后除掉须根，再切割成适宜的长段；大虾除掉虾脑和虾线，之后在虾背推拉窗一刀，最终清洗干净沥干水分晾晒。

3、准备配料：干锅虾的香味很大程度上来自于配料，常用的配料有蒜、姜、葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱等。这些配料不仅能够增加菜肴的香气，还能有效去除虾的腥味。清洗虾：将虾去头去壳，去掉虾线，然后用清水冲洗干净。可以在水中加入少量的盐和白酒，这样可以帮助去除虾的腥味。

4、干锅虾的正确做法（方法一）准备食材：大虾500g，土豆一个，洋葱一个，芹菜100g，青椒2个，盐1勺，小红辣椒适量，鸡精适量，郫县豆瓣酱2勺，白糖2勺，料酒适量，淀粉适量，蒜适量，黑胡椒适量，白芝麻适量，香菜适量。

5、至于做法部分，首先购买1斤半基围虾（其他虾也可），去头去肠后用剪刀在背上剪一刀，放料酒、淀粉、盐腌制待用。锅微热后倒入约半碗油，放入姜、蒜、花椒、干红辣椒、孜然、大葱等调料（各种一把），小火烧至香味出。最后放入腌好的虾（需沥干水分），炒制片刻后即可起锅享用。

香辣花甲干锅虾怎么做好吃

1、最后撒上葱香菜作为点缀，增加色彩和香气。一道美味的香辣花甲干锅虾就完成了，可以趁热享用。重点提示： 火候掌握：爆炒和干锅烹饪时都要注意火候，避免食材过火变老。 调味均匀：在干锅烹饪过程中，要不断翻炒食材，确保调味均匀。 持续加热：干锅的特点就是持续加热，让食材更加入味，但也要注意避免糊底。

2、香辣花甲干锅虾要想做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材 主料：青虾500g、花甲500g、土豆一个、莲藕一节、葱香菜适量、姜丝、蒜头、豆豉适量。调料：耗油、生抽、料酒、盐两勺、小红椒、青椒适量。这些调料将共同营造出菜肴的香辣口感。

3、香辣花甲干锅虾的做法步骤：食材切好放置备用，豆豉切碎入味。烧开水放土豆莲藕煮一下捞出来，用清水冲洗。花甲煮开，用清水泡着，冲洗干净备用。热锅放油爆炒。炒至虾变色，放莲藕，土豆爆炒几分钟，出锅。干锅，川菜的制作方法之一，起源于四川德阳，属于川北菜，口味麻辣鲜香。

4、香辣花甲干锅虾好吃的做法如下：准备食材 主料：青虾500g、花甲500g、土豆一个、莲藕一节、葱香菜适量、姜丝、蒜头、豆豉适量。 调料：耗油、生抽、料酒、盐两勺、小红椒、青椒适量。