南瓜菜谱做法大全，南瓜菜谱做法大全视频

南瓜炒菜菜谱

将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。南瓜夹先将南瓜切成厚薄大小一样的片备用。将肉糜加入盐、味精、鸡蛋，使劲调匀，再用面粉调点浆。

南瓜的家常菜谱有以下几种：清炒南瓜丝原料：嫩南瓜半个调料：葱、盐、白糖、鸡精做法：南瓜削皮去瓤，擦成细丝。锅烧热放油，煸炒葱花出香味。加入南瓜丝快速翻炒一分钟，调味后即可出锅。香葱炒南瓜原料：南瓜1只调料：香葱、蒜末、橄榄油、盐做法：南瓜去皮切片。油锅8成热后，放入蒜末爆香。

咸鸭蛋炒南瓜材料：南瓜500克，咸鸭蛋一颗。仍然是将南瓜去皮除籽，切成4mm左右薄片。拿来一个咸鸭蛋剥开壳放入碗中，用勺子将其搅拌弄碎，最好是黄白均匀。

1、混合南瓜丝、鸡蛋、面粉、五香粉调成糊状。平底锅刷油，倒入面糊摊平，小火煎至两面金黄即可。贴士：可搭配番茄酱或辣椒酱，外酥里嫩。酱焖嫩南瓜（下饭神器）材料：嫩南瓜1个、黄豆酱1勺、生抽半勺、糖少许、葱花做法：南瓜切小块，热油爆香葱花，加黄豆酱炒出香味。

2、嫩南瓜无需去皮（皮薄嫩可食），洗净后对半切开，挖去瓜瓤。切法灵活：可切薄片（约2mm）或细丝（适合快炒），若喜欢口感丰富可切菱形块。爆香调料热锅冷油，油温六成时下姜丝、蒜片、葱花爆香，喜欢微辣的可以加干辣椒段。火候控制：中火避免焦糊，炒至蒜片微黄出香味。

3、南瓜擦丝，加盐腌出水分后挤干。加入面粉、鸡蛋、五香粉调成糊状。平底锅刷油，小火煎至两面金黄。贴士：外脆里软，可搭配番茄酱。嫩南瓜炖豆腐（素版）材料：嫩南瓜、嫩豆腐、姜片、盐、胡椒粉做法：南瓜切块，豆腐切小块。锅中加水烧开，放入南瓜、姜片煮5分钟。

4、清炒嫩南瓜食材：嫩南瓜、干辣椒、花椒、香葱、盐、油。做法：将嫩南瓜去皮切丝，锅内热油后加入干辣椒和花椒炒香，再放入南瓜丝翻炒，加食盐调味，待南瓜丝炒软后即可出锅。素炒嫩南瓜丝食材：嫩南瓜、食盐、食油、姜蒜。

5、炒嫩南瓜丝好吃的方法有以下几种：清炒南瓜丝：准备材料：嫩南瓜1段，青椒1个，油盐鸡精适量。步骤：南瓜去皮切细丝，青椒切丝。锅放油烧热后下入青椒丝翻炒，再下南瓜丝炒至变软，放盐和鸡精炒匀起锅。南瓜丝搭配红辣椒：准备材料：嫩南瓜、红辣椒、葱、生抽、盐适量。

6、清炒嫩南瓜丝备料：嫩南瓜去皮后刨成细丝（或切薄片），准备蒜末、青红椒丝增色提味。爆香：热锅凉油，放入蒜末和少许姜丝爆香，火候控制在中火避免焦糊。翻炒：倒入南瓜丝快速翻炒1-2分钟至稍软，加入青红椒丝继续翻炒。

南瓜百合粥材料：大米、南瓜、冰糖、鲜百合做法：将大米淘洗干净，南瓜去皮及瓤后切成小块。将大米和南瓜一同放入电饭煲中，多放水，炖煮40分钟。将鲜百合掰开后洗净，和冰糖一起放入粥内，续煮20分钟左右即可享用。图片展示：功效：南瓜百合粥具有补中益气、解毒杀虫的功效，适用于脾胃虚弱、营养不良的人群食用。

胖娘健康饮食菜谱分享——香甜南瓜干材料：老南瓜做法：准备南瓜：将南瓜洗净，去皮，然后切成自己喜欢的形状和厚度，一般建议切成约一厘米左右的厚度。这样的厚度既方便晾晒，也能保证最终的南瓜干口感适中。晾晒南瓜：将切好的南瓜片放在太阳底下暴晒，大概需要3~4天的时间。

谷物和豆类：南瓜米饭：将煮熟的南瓜泥加入米饭中一起煮，可以使米饭变得更加香甜软糯。南瓜豆腐羹：将南瓜和豆腐一起煮成羹，加入适量的葱花、姜末和盐调味，健康又美味。奶酪和坚果：焗南瓜奶酪：将南瓜切片铺在烤盘底部，撒上奶酪和坚果，然后焗烤至金黄色，是一道美味的小吃或配菜。

南瓜：选择成熟的南瓜是关键，成熟的南瓜色泽金黄，味道更甜，营养价值也更高。大米：最好选用优质的大米，如东北大米或者泰国香米，这些米种煮出的粥口感更佳。小米：小米富含b族维生素和矿物质，与大米混合使用可以增加粥的营养价值。枸杞子：具有滋补肝肾、益精明目的功效。红枣：补中益气，养血安神。

南瓜芝士焗饭做法：熟南瓜压泥与米饭、牛奶、盐混合，铺在烤碗中；表面撒马苏里拉芝士和培根碎，200℃烤15分钟至芝士融化。升级版：加入鸡肉、蘑菇等食材，营养更丰富。

以下是三个推荐的南瓜营养食谱：南瓜小米粥：南瓜300克，小米100克。将南瓜洗净切块，小米淘洗干净后一同煮粥，煮至米烂南瓜熟透即可。南瓜杏仁汤：南瓜250克，杏仁25克。南瓜洗净切块，杏仁洗净后与南瓜一同煮汤，加适量盐调味即可。南瓜大枣粥：鲜南瓜500克，大枣20克，红糖适量。