鲜蘑菇的做法大全视频，鲜蘑菇做法大全家常

白蘑菇的10种家常吃法

1、清炒白蘑菇做法：蘑菇切片，热油爆香蒜末，大火快炒至出水，加盐和黑胡椒调味，出锅前撒葱花。关键：大火快炒保留鲜嫩，避免出水过多。白蘑菇炒肉片搭配：瘦肉切片用生抽腌制，蘑菇焯水后与肉片同炒，加青红椒提色。贴士：肉片先滑炒至变色，再下蘑菇。

2、白蘑菇200g食用油8g白砂糖5g酱油5g食用盐3g香葱5g香菜15g具体做法：步骤一：口蘑洗净，切成厚片。如果买的口蘑较小，可以对半切开，以便更好地入味和烹饪。步骤二：热锅起油，放入切好的口蘑，煸炒至出水。这一步是为了让口蘑的鲜味更好地释放出来，同时去除多余的水分。

3、奶油蘑菇浓汤材料：蘑菇150克、洋葱1/4个、淡奶油100ml、高汤/清水300ml、面粉1勺、黄油20克、盐、白胡椒。做法：蘑菇切片，洋葱切丁。黄油炒香洋葱至透明，加蘑菇炒软。撒面粉翻炒均匀，倒入高汤搅匀煮沸。转小火煮10分钟，倒入淡奶油，搅拌至顺滑。用搅拌机打碎（可选），加盐、白胡椒调味。

4、蘑菇炖豆腐（素食高蛋白）特点：口感滑嫩，汤汁浓郁。食材：白蘑菇、北豆腐、青蒜、姜末。做法：蘑菇和豆腐切块，姜末爆香后炒蘑菇。加水煮沸，放入豆腐块，小火炖5分钟。加盐调味，撒青蒜末提香。蚝油蘑菇（酱香浓郁）特点：酱汁裹满蘑菇，咸鲜下饭。

1、野生蘑菇炖汤搭配食材：鸡肉、排骨或豆腐，加入姜片和枸杞提鲜。做法：蘑菇洗净后与肉类或豆腐一同炖煮，火候控制在中小火，约30分钟即可。汤色清亮，蘑菇的鲜味充分融入，营养丰富，尤其适合秋冬暖身。清炒野生蘑菇关键步骤：热油爆香蒜末或葱段，蘑菇切片后大火快炒，出锅前加少许盐和生抽调味。

2、清炒白蘑菇做法：蘑菇切片，热油爆香蒜末，大火快炒至出水，加盐和黑胡椒调味，出锅前撒葱花。关键：大火快炒保留鲜嫩，避免出水过多。白蘑菇炒肉片搭配：瘦肉切片用生抽腌制，蘑菇焯水后与肉片同炒，加青红椒提色。贴士：肉片先滑炒至变色，再下蘑菇。

3、炒鲜菇。材料：鲜蘑菇100克，水发香菇100克，酱油、白糖、味精、湿淀粉、生油、鲜汤、料酒、姜末、麻油各适量。做法：将水发香菇去蒂洗净，切成薄片；鲜蘑菇洗净切片。炒锅置火上，加油少许，将香菇片、蘑菇片煸炒几下，加入酱油、白糖、料酒继续煸炒使之入味。

4、蘑菇鸡蛋汤做法：水烧开放蘑菇片煮2分钟，淋入蛋液搅散，加盐、香油、香菜调味。特点：清淡鲜美，低卡暖胃。烤箱烤蘑菇做法：蘑菇切块，加橄榄油、盐、迷迭香拌匀，180℃烤15分钟。特点：外焦里嫩，懒人必备。

5、蘑菇鲜嫩多汁，做法多样且简单，分享几种家常又美味的做法，新手也能轻松搞定！蒜香黄油蘑菇（10分钟快手下饭菜）材料：口蘑/白蘑菇200g、蒜末2瓣、黄油1小块（或橄榄油）、盐、黑胡椒、欧芹（可选）做法：蘑菇洗净切厚片或对半切（小蘑菇不用切）。

1、鲜蘑炒肉片材料准备鲜蘑（如香菇、平菇等）300克瘦肉150克青椒、红椒各半个姜、蒜适量生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精、食用油适量做法步骤将鲜蘑洗净，切成薄片备用。瘦肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。青椒、红椒切丝，姜、蒜切末备用。热锅凉油，放入腌制好的肉片滑炒至变色，盛出备用。

2、家常鲜蘑的做法简单又美味，以下是详细步骤：准备材料：鲜蘑（平菇或口蘑均可）500克，洗净后撕成小块或切片。蒜末、葱花适量。生抽1勺、蚝油半勺、盐少许、糖少许（可选）。食用油适量。处理鲜蘑：鲜蘑焯水（可选）：烧一锅开水，放入鲜蘑焯烫1分钟捞出沥干，可去除土腥味。

3、【香菇汤】制作方法：香菇洗净切片，热锅凉油，把香菇和一把金针菇放进去，加入盐翻炒均匀，然后加入开水，大火烧开，中火再煮5分钟，出锅前淋入酱油即可。可依据个人口味添加香菜、韭菜或葱花。

4、鲜蘑炒鸡蛋的家常做法如下：准备食材鲜蘑处理：将鲜蘑用手撕成片，然后用水清洗干净，控干水分备用。鸡蛋液制备：将鸡蛋打入盘中，充分搅拌成均匀的鸡蛋液。青椒与调料准备：青椒用水清洗干净后控干水分，切成片。同时切好葱、姜、蒜备用。

5、鲜蘑的做法有很多种，以下是几种常见的家常做法：香菇汤制作方法：香菇洗净切片，热锅凉油，放入香菇和金针菇翻炒，加盐调味。加入开水，大火烧开后中火煮5分钟，出锅前淋入酱油，可根据个人口味添加香菜、韭菜或葱花。凉拌金针菇制作方法：金针菇去掉根部，焯熟后过凉，攥干水分。

1、鲜蘑菇洗净切小块；蒜头、干葱拍碎。热一锅，加入橄榄油、蒜头、干葱碎炒香。再加入蘑菇块、盐、白胡椒粉拌匀。最后离火加入荷兰芹碎拌匀，盛盘并以小豆苗装饰即可。图片展示：西兰花炒蟹味菇食材：蟹味菇、西兰花、腐乳汁。做法：蟹味菇掰开，西兰花掰成小朵，分别用盐水浸泡一会后，彻底洗净。

2、我觉得炒蘑菇的家常做法可以按照下面步骤来做：双孢菇洗净，切去不干净地方，纵切成厚片。里脊肉切成薄片，葱切成段，姜切成丝。油热下入葱姜丝炒出香味，再放入里脊肉片炒至变色。加入老抽炒匀。肉炒7分熟，放入切好的蘑菇片。蘑菇炒软加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀。

3、步骤：长腿蘑菇洗净切片，青红椒切小块。蒜切末备用。锅中放油，油热后放入蒜末炒香。放入长腿蘑菇翻炒，炒至蘑菇变色。放入青红椒翻炒均匀。加入适量酱油和盐调味，继续翻炒均匀。炒至青红椒断生即可出锅。

4、食材：新鲜蘑菇一碟，油盐少许，姜蒜少许。炒蘑菇之前先准备好一袋新鲜的蘑菇。把鲜菇的根部切一下。切完之后放到水里洗干净。然后用手把蘑菇撕成一小瓣一小瓣的样子。锅里放油，姜蒜先下去炒一下。

5、将炒好的肉片重新加入锅中，与蘑菇一起翻炒片刻。加入适量的水，盖上锅盖焖煮约两分钟，让食材更加入味。最后加入青红椒块，翻炒均匀，根据个人口味加入少许糖调味，炒匀即可出锅。这样一道色香味俱佳的鲜肉蘑菇就做好了，做法简单，味道鲜美，非常适合日常家常菜。

6、下面果儿就以炒口蘑为例给大家分享一下，炒蘑菇的家常做法，按这方法来，不管炒什么蘑菇，鲜香入味又下饭。