香肠怎么做好吃家常做法大全，香肠的做法家常做法

麻辣香肠怎样做才能好吃啊?

制作步骤：将猪肉切成小块，打成肉馅。将麻辣香料粉、辣椒面、盐、糖、生抽、料酒、鸡精等调料加入肉馅中，将肠衣洗净，灌入肉馅，灌至九分满即可。一般需要蒸30分钟左右。将蒸熟的香肠取出，晾凉后即可食用。

直肠（猪肠或牛肠，去除内膜洗净，切成约10厘米长度的小段）；瘦猪肉（约800克），切成小件；香菜、姜、大葱、蒜、辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、味精、麻油适量。

做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。

1、生香肠可以直接炒。只要将生香肠内的瘦肉炒熟就可以安全食用了。因此翻炒的时候要注意炒至香肠变色为止。如果生香肠是冰箱内冷冻过的。一定要将生香肠解冻之后再蒸煮20分钟。这样炒出来的生香肠口感更好。将生香肠切片之后。热锅下油烧至七分热。先放入大蒜末煸出香味。再将香肠、辣椒等其他食材放入锅中翻炒。

2、炒肉香肠好吃的关键在于事先煮制香肠，并搭配蒜苗进行快炒。以下是具体的操作步骤和要点：香肠的处理：清洗与浸泡：将香肠拿出后，先用清水清洗干净，随后用温水浸泡一会儿。这一步的目的是让香肠更好地吸收水分，使其口感更加柔软多汁。煮制香肠：将浸泡好的香肠放入锅中，加入适量的水，煮制一段时间。

3、要把香肠炒得好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材香肠：选择质量好的香肠，用温水洗净后隔水蒸15分钟，取出切片。这样处理过的香肠口感更加柔软，香味也更浓郁。配菜：如千页豆腐、青蒜等。千页豆腐切片，青蒜洗净切段，分开蒜梗和蒜叶。

西兰花炒香肠食材准备：香肠1根、西兰花1棵、色拉油、食盐适量、香油少许、淀粉适量。制作步骤：西兰花掰开后冲洗干净，焯水一分钟；香肠切片备用；热锅冷油加入香肠炒出香味，再加入西兰花翻炒；加盐调味，勾薄芡；淋上香油即可出锅。香肠蒸蛋食材准备：香肠1根、鸡蛋1只、食盐适量、料酒适量。

羊肠衣洗净后提前1个小时浸泡，这样可以去除多余的盐分。我做了两款的香肠，黑胡椒香肠和香草香肠。香草香肠的肉末与调味料用量如同黑胡椒香肠，只是黑胡椒粉少放点，加入百里香和罗勒拌入肉末里，也可以根据自己喜欢的香草制作。肉末放入一个大的盆子里，尽量用大点的盆子这样方便操作。

炖煮或烩菜啤酒炖香肠：用比利时黑啤（如Westmalle）加洋葱、红糖慢炖，收汁后香肠带麦芽甜香。酸菜锅：与德式酸菜、土豆、月桂叶同煮，类似法国阿尔萨斯的Choucroute做法。夹面包或热狗简易版：用脆皮面包夹香肠，淋焦糖洋葱酱或辣酱。

香肠用厨房纸包住，高火加热1-2分钟，取出检查熟度，再酌情加热。优点：适合应急，但口感略干，可蘸酱吃。香肠焖饭（懒人一锅端）材料：香肠2根、大米、胡萝卜丁、香菇、酱油做法：香肠切片，与大米、配菜一起放入电饭煲。加正常煮饭的水量，淋1勺酱油拌匀。

要让香肠做得好吃，可以尝试以下几种做法：香肠蒸蛋做法：将香肠切片并摆盘，中间打入鸡蛋，淋上料酒并在蛋黄上撒盐，然后上锅蒸至香肠流油。香肠饭做法：先炒香肠和杂蔬菜，然后将洗净的大米与清水、炒好的香肠和蔬菜、盐、生抽一起放入电饭煲煮饭。煮好后撇去浮油，焖10分钟即可。

将熟香肠斜刀切片，热锅干煎出油脂。 2：加入蒜白拌炒。 3：最后加入所有调味料及蒜绿炒匀即可盛盘。