蒜香排骨怎么做好吃又简单视频，蒜香排骨怎么做好吃

蒜香排骨怎么做好吃

要烧出好吃的蒜香排骨，可以按照以下步骤进行：腌制选材：选择新鲜且肉质紧实的猪肋骨段，洗净并沥干水分。腌料准备：在大碗中加入切碎的蒜末、生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉和少许食用油，充分搅拌均匀。腌制排骨：将排骨放入腌料中，确保每块排骨都充分裹上腌料，用保鲜膜覆盖后放入冰箱冷藏腌制至少2小时。

制作步骤：准备排骨：将排骨洗净，切成适口大小的段，放入碗中备用。腌制排骨：在排骨中加入切好的蒜末、姜片、葱段，以及适量的盐、蚝油、生抽和蒸鱼豉油。用手抓匀，确保每一块排骨都均匀裹上调料，腌制10分钟，让排骨充分吸收调料的香味。

首先我们准备一斤的排骨，洗干净。泡水去血水，泡2-3次，每次2-3个小时。去血水的目的是炸的时候不会发黑，尤其是骨头的位置。如果赶时间就多洗几次，然后稍微用力去捏一下骨头，把血捏出来一点。然后等血水泡干净以后放入少量的小苏打抓一抓。放小苏打可以让肉嫩一些，否则炸出来会很扎实。

要做出好吃的蒜香排骨，可以注意以下几点：腌制入味：选择新鲜的排骨，切成大小均匀的段，用清水冲洗干净。加入蒜末、生抽、料酒、盐、糖等调料进行腌制，时间最好在30分钟以上，让排骨充分吸收调料的味道。根据个人口味，可以加入辣椒粉或五香粉，使排骨更加香辣或香浓。

大蒜去皮洗净后剁碎。炒锅中注入适量食用油，烧热后放入蒜末，改小火炸干至金黄色，炸出蒜香味。捞出蒜末控干油分，注意炸过火候就会变黑。炸制排骨：利用炒锅中剩余的蒜油，加火烧热。将腌好的排骨裹上一层薄薄的淀粉，放入锅里炸熟。

1、要烧出好吃的蒜香排骨，可以按照以下步骤进行：腌制选材：选择新鲜且肉质紧实的猪肋骨段，洗净并沥干水分。腌料准备：在大碗中加入切碎的蒜末、生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉和少许食用油，充分搅拌均匀。腌制排骨：将排骨放入腌料中，确保每块排骨都充分裹上腌料，用保鲜膜覆盖后放入冰箱冷藏腌制至少2小时。

2、大蒜去皮洗净后剁碎。炒锅中注入适量食用油，烧热后放入蒜末，改小火炸干至金黄色，炸出蒜香味。捞出蒜末控干油分，注意炸过火候就会变黑。炸制排骨：利用炒锅中剩余的蒜油，加火烧热。将腌好的排骨裹上一层薄薄的淀粉，放入锅里炸熟。

3、蒜香味十足的蒜香排骨吃一口根本停不下来！边边角角都是香酥的，一口咬下去又嫩又香做法简单，一定要安排上！食材：排骨、蒜末、青红椒、孜然粉、辣椒粉、烧烤粉。

2、第二步：向装着排骨的盆里面加入两勺海鲜酱油、一勺沙茶酱、一勺老抽、两勺生抽、白糖、蚝油，将它们全部都加入到排骨里面之后抓拌均匀，放到一旁腌制2个小时以上。提示：腌制排骨这个步骤大家一定不能吝啬时间，也不要随便调整调料配比，那样蒜香排骨就不正宗了。

4、洗净的排骨放入大碗里，放入调料耗油，老抽，胡椒粉，料酒，白糖，蒜蓉，盐一起把排骨拌匀腌制40分钟入味。

5、取出裹上生粉（少量就好了）.锅内烧开水，放入肋排蒸8分钟取出. 蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液，最后沾上面包屑. 锅内热油，油温高至放一只竹筷子进去，筷子上有冒气泡即可放入排骨了.中火炸至金黄色后，开大火炸1分钟即可捞出了. 用吸油纸吸干油，即可上桌。.。