麻辣豆腐做法视频播放，怎样做麻辣豆腐视频

麻辣豆腐怎么做?

1、- 豆腐切成1寸半见方、1分半厚的片，青蒜剖开切段。- 烧热锅，注入油，油热后把豆腐煎成两面焦黄色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤、料酒，缓炖豆腐，小火入味，再加味精、用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。

2、处理豆腐：嫩豆腐切2cm见方的小块，放入加盐的沸水中焯水1分钟（去豆腥且让豆腐更紧实），捞出沥干备用。 炒肉末和底料：热锅冷油，中小火煸炒肉末至变色出油，推到锅边。转小火，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加姜蒜末、辣椒粉、花椒粉炒香（火要小避免焦糊）。

3、第1步、准备食材：豆腐切块，花椒一小把，蒜、姜切末，小米椒切小圈，葱花是事先切好冻在冰箱里的。第2步、锅热入油，下入花椒，煸炒出香味、稍焦后撇出不要。

麻辣豆腐怎么做

1、处理豆腐：嫩豆腐切2cm见方的小块，放入加盐的沸水中焯水1分钟（去豆腥且让豆腐更紧实），捞出沥干备用。 炒肉末和底料：热锅冷油，中小火煸炒肉末至变色出油，推到锅边。转小火，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加姜蒜末、辣椒粉、花椒粉炒香（火要小避免焦糊）。

2、加入豆腐：炒香调料后，加入切成小块的豆腐，改小火煮沸。收汁调味：待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、料酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着在豆腐上后，关火。装盘撒粉：起锅后将麻辣豆腐装盘，撒上适量的花椒面以增加麻味和香气。这样，一份川味十足的麻辣豆腐就做好了。

3、- 豆腐切成1寸半见方、1分半厚的片，青蒜剖开切段。- 烧热锅，注入油，油热后把豆腐煎成两面焦黄色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤、料酒，缓炖豆腐，小火入味，再加味精、用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。

4、麻辣豆腐的做法如下：准备材料 主料：豆腐1块，牛肉200克，青蒜苗50克。 辅料：郫县豆瓣酱20克，葱10克，蒜10克，姜10克，花椒5克，辣椒粉5克，豆豉10克。处理食材 将豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡15分钟，以防翻炒时易碎。 牛肉剁成末，青蒜苗切段，葱姜蒜切末，郫县豆瓣酱剁碎备用。

麻辣豆腐的做法怎么做

1、麻辣豆腐的制作方法如下：准备食材 将姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用。 豆腐切成2厘米左右的方块。 牛肉切末。焯水豆腐 锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入1勺盐，煮1分钟后捞出沥干水分备用。这一步可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实不易碎。

2、麻辣豆腐的做法如下：准备材料 主料：豆腐1块，牛肉200克，青蒜苗50克。 辅料：郫县豆瓣酱20克，葱10克，蒜10克，姜10克，花椒5克，辣椒粉5克，豆豉10克。处理食材 将豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡15分钟，以防翻炒时易碎。 牛肉剁成末，青蒜苗切段，葱姜蒜切末，郫县豆瓣酱剁碎备用。

3、处理豆腐 豆腐切2cm见方的小块，放入加盐的沸水中焯1分钟（去豆腥且更紧实），捞出沥水备用。 炒肉末和底料 热锅冷油，中小火煸炒肉末至变色出油，推到锅边。转小火，加1大勺郫县豆瓣酱炒出红油，放姜蒜末、辣椒粉炒香（火要小，避免焦糊）。

4、食用油适量 做法步骤 处理豆腐：嫩豆腐切2cm见方的小块，放入加盐的沸水中焯水1分钟（去豆腥且让豆腐更紧实），捞出沥干备用。 炒肉末和底料：热锅冷油，中小火煸炒肉末至变色出油，推到锅边。转小火，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加姜蒜末、辣椒粉、花椒粉炒香（火要小避免焦糊）。

5、麻辣豆腐的正宗做法如下：准备用料：豆腐一块牛肉末50克豆瓣酱30克豆豉20克盐2克鸡粉2克酱油15克黄酒10克大蒜末20克肉汤300ml水淀粉适量花生油30克青蒜末30克花椒面1克处理豆腐：将豆腐切成2厘米见方的丁。在清水里放入少许盐，将切好的豆腐在水中浸泡15分钟，然后捞出备用。

6、麻辣豆腐的制作方法如下：准备食材 老豆腐、牛肉、牛肉酱、姜末、蒜末、火锅底料、郫县豆瓣酱、花椒油、水淀粉、白胡椒粉、葱花、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖。处理豆腐和牛肉 将老豆腐切成两厘米见方的小方块，牛肉切丁。

麻辣豆腐怎么做好吃,东北麻辣豆腐的家常做法

东北麻辣豆腐的做法如下：准备食材：将豆腐切成2分见方的块。把瘦多肥少的肉剁成碎粒。蒜苗切成五分长节子。豆豉用刀按细。炒制过程：炒锅置中火，下菜油至五成热时，放入碎肉翻炒，直至肉炒干水汽。加入豆办和豆豉，继续翻炒，炒出香味。下辣椒面，炒出红油。放入适量的盐和酱油，翻炒均匀。

处理豆腐：嫩豆腐切2cm见方的小块，放入加盐的沸水中焯水1分钟（去豆腥且让豆腐更紧实），捞出沥干备用。 炒肉末和底料：热锅冷油，中小火煸炒肉末至变色出油，推到锅边。转小火，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加姜蒜末、辣椒粉、花椒粉炒香（火要小避免焦糊）。

- 豆腐切成1寸半见方、1分半厚的片，青蒜剖开切段。- 烧热锅，注入油，油热后把豆腐煎成两面焦黄色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤、料酒，缓炖豆腐，小火入味，再加味精、用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。

如何做麻辣豆腐?

1、制作麻辣豆腐的步骤如下： 准备麻辣调料 麻辣调料：包括花椒、干辣椒、姜、蒜等。这些调料需要在热油中煸炒出香味，构成麻辣豆腐的基础味道。 选用嫩豆腐 嫩豆腐：口感细腻，炖煮时容易入味。将豆腐切成小块，准备炖煮。

2、处理豆腐：嫩豆腐切2cm见方的小块，放入加盐的沸水中焯水1分钟（去豆腥且让豆腐更紧实），捞出沥干备用。 炒肉末和底料：热锅冷油，中小火煸炒肉末至变色出油，推到锅边。转小火，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加姜蒜末、辣椒粉、花椒粉炒香（火要小避免焦糊）。

3、下豆腐：将处理好的豆腐块轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动豆腐，使其均匀受热，小心不要破坏豆腐块的形状。收汁勾芡：待豆腐煮至入味，汤汁略微收紧时，加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。出锅前调味：最后加入花椒粉和鸡精或味精调味，撒上切好的青蒜或葱花增香。