菠萝肉的做法最正宗的做法，菠萝肉吃法

古老菠萝肉的做法

古老菠萝肉的制作方法如下：准备食材五花肉200克菠萝80克青椒1个红椒1个鸡蛋1个面粉20克盐5克料酒10毫升番茄酱10克醋20毫升白糖8克食材处理菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中。红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片。五花肉洗净，切成约2厘米左右的大块。

食材：五花肉200克、菠萝80克、青椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、面粉20克、盐5克、料酒10毫升、番茄酱10克、醋20毫升、白糖8克准备好食材，五花肉200克、菠萝80克、青椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、面粉20克。菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中；红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片。

最后，进行调味和翻炒。在锅中留少许底油，加入适量的糖炒至融化，然后依次加入醋、生抽等调味料，炒匀后形成酸甜适中的酱汁。接着，放入炸好的猪肉块、菠萝块以及青红椒，快速翻炒均匀，使每一块食材都裹上酱汁。此时，古老菠萝肉的酸甜香气便扑鼻而来，待食材充分融合后即可出锅装盘。

步骤：腌制肉片：将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味。同时，将青椒、菠萝切成三角块备用。挂糊：猪肉片挂鸡蛋液，并拍上干淀粉，使其表面形成一层薄糊。调制味汁：将白醋、番茄酱、白糖、精盐、山楂片、胡椒粉调成味汁，备用。

菠萝肉的做法

菠萝肉的做法如下：准备食材主要食材：猪肉200克，菠萝150克，柿子椒（青椒）100克。调味料：食盐适量，生抽适量，米粉适量。腌制猪肉将猪肉切成适口大小的肉丁。用适量的盐和生抽将肉丁腌制入味，腌制时间可根据个人口味调整，一般建议腌制15-20分钟，以便肉丁充分吸收调味料。

菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中；红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片。五花肉洗净，切成约2厘米左右的大块，放入盐，鸡蛋，料酒腌制15分钟。腌渍好的肉挂鸡蛋液，干淀粉。

将猪里脊肉切成1厘米厚的片，用刀背轻轻拍松，切成大小均匀的块。将切好的猪肉放入碗中，加入1汤匙料酒、少许盐、1个鸡蛋，抓匀腌制15分钟。准备配料：菠萝切成小块，青椒和红椒去籽后切成菱形块备用。如果使用新鲜菠萝，建议用盐水浸泡10分钟，去除涩味。

古老菠萝肉的做法如下：准备食材五花肉200克菠萝80克青椒1个红椒1个鸡蛋1个面粉20克盐5克料酒10毫升番茄酱10克醋20毫升白糖8克处理食材菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中以去除涩味。红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片备用。

菠萝肉的做法最正宗的做法菠萝肉是一道广东传统名菜，以鲜嫩的猪肉和甜味的菠萝为主要食材，口感酸甜可口，是一道非常受欢迎的家常菜。以下是最正宗的菠萝肉做法：准备好500克猪里脊肉，切成小块，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙淀粉腌制15分钟。准备好1个菠萝，去皮去芯切成小块，备用。

菠萝肉的做法如下：准备食材：将菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡；青红椒洗净、去蒂，切片；里脊肉洗净、去筋，切小块。腌制里脊肉：加入料酒、黑胡椒粉和少量盐，将里脊肉块抓匀，腌制大约15分钟。

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咕噜肉的价格因地区、品质和销售渠道不同而有所差异。一般来说，猪肉的价格在每斤10-30元之间，菠萝的价格在每斤5-15元之间，其他辅料成本相对较低。因此，一盘标准份量的菠萝咕噜肉成本大约在20-50元之间。值得注意的是，这道菜的关键在于猪肉的腌制和糖醋汁的调配。腌制可以让猪肉更加入味，而糖醋汁则能够赋予这道菜独特的酸甜口感。

菠萝咕噜肉的做法如下：材料准备：猪里脊肉300克菠萝50克，切片去硬心，再切成扇形小块，用淡盐水浸泡青椒、红椒，切菱形片蕃茄酱、鸡蛋1个、面粉一杯蒜米2茶匙、水淀粉1汤匙生抽、白胡椒粉、料酒、盐适量制作步骤：腌制肉块：将猪里脊肉切成大约23cm见方的肉块。

菠萝咕噜肉的做法如下：准备材料：洗净并晾干所需的原材料，包括猪里脊肉、菠萝、彩椒、洋葱等。切肉腌制：将猪里脊肉切成大拇指甲盖大小的块。用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌制切好的里脊肉，腌制时间为十分钟。准备配菜与裹粉：彩椒和洋葱切成与肉块大小相似的片。

制作步骤：腌制猪肉：将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、部分生粉、料酒拌匀，腌制入味。准备食材：将青椒、菠萝切成三角块备用。挂糊：将腌制好的猪肉片挂上一层鸡蛋液，然后拍上干淀粉，使其表面均匀裹上一层薄糊。

菠萝咕噜肉的正宗做法如下：准备食材：猪瘦肉300克，要记得切成厚约0.7厘米的厚片哦，这样炸出来口感刚刚好。菠萝300克，还有青红鲜椒，都切成可爱的三角块。准备好各种调料，比如白醋、番茄酱、白糖、盐、味精、料酒、胡椒粉等等，别忘了还有全鸡蛋和生粉来腌制肉片。

菠萝肉怎么做

准备食材：里脊肉250克菠萝150克红椒1个鸡蛋1个水淀粉3克西蓝花100克食用油20克生抽3克盐1克黑胡椒粉1克番茄酱3克米醋2克白糖2克生粉3克面粉20克处理配菜：西蓝花对半切开，放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出备用，用于摆盘装饰。菠萝切小方块。红椒切块。

将菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡；青红椒洗净、去蒂，切片；里脊肉洗净、去筋，切小块。腌制里脊肉：加入料酒、黑胡椒粉和少量盐，将里脊肉块抓匀，腌制大约15分钟。

菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡片刻，以去除涩味；青红椒洗净、去蒂，切片备用。里脊肉洗净、去筋，切小块，加入料酒、黑胡椒粉和少量盐，抓匀后腌制大约15分钟，使其入味。接下来，给肉块挂浆。将肉均匀地裹上一层淀粉糊，这样可以锁住肉中的水分，使肉质更加鲜嫩。

菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡；青红椒洗净、去蒂，切片。里脊肉洗净、去筋，切小块，加入料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀，腌制大约15分钟。给肉块挂浆，将肉均匀地裹上一层淀粉糊。锅烧放油烧至六成热，将肉块一块块下锅中炸制肉片表面稍微变黄，捞出控油。

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腌制肉段将猪肉洗净，切成大小适中的肉段。放入适量盐，少许五香粉，以及料酒，抓拌均匀。加入少许油，搅匀后静置10分钟，让肉段充分腌制入味。准备菠萝和酱汁菠萝去皮去芯后，切成小块备用。在碗中放入适量白糖、白醋和番茄酱，搅匀。取一些菠萝块挤出汁滴入酱汁中，再次搅匀，制成独特的番茄酱汁。

准备好500克猪里脊肉，切成小块，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙淀粉腌制15分钟。准备好1个菠萝，去皮去芯切成小块，备用。热锅凉油，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入菠萝块煸炒至菠萝变软。

菠萝肉的家常做法如下：材料准备里脊肉切成5cm见方的块。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块备用。腌制里脊肉将切好的里脊肉加入1汤匙生抽、少许黑胡椒粉、3g盐、3g淀粉和1汤匙油，腌制30分钟，使肉更加入味且嫩滑。处理里脊肉腌好的肉加入打匀的鸡蛋，拌匀。

菠萝肉的家常做法如下：准备食材：菠萝切块，一半用于烹饪，一半可切成小丁用于腌制五花肉。五花肉切片备用。腌制五花肉：取适量盐，与切成小丁的菠萝块一起放入五花肉片中，拌匀后腌制10分钟。菠萝的酸味和果香能渗透到五花肉中，增添风味。准备调料汁：将糖醋番茄酱按个人口味拌匀，作为烹饪时的调味汁。

菠萝切块。腌五花肉。取一半菠萝块切成小丁，取适量盐，都放入五花肉片中，拌匀，腌10分钟。准备调料汁。糖醋番茄酱拌匀。锅里倒油，炒五花肉片。8分熟时，倒入料汁，炒匀。这时，料汁水不够，要加适量清水稀释。（水不要加太多，是裹汁，不是焖煮）。汁收得7分时，倒入菠萝，翻炒均匀。

菠萝肉的做法最正宗的做法

1、准备好500克猪里脊肉，切成小块，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙淀粉腌制15分钟。准备好1个菠萝，去皮去芯切成小块，备用。热锅凉油，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入菠萝块煸炒至菠萝变软。加入适量盐、糖、醋、番茄酱、清水调味，煮开后加入煸炒好的猪肉块，翻炒均匀即可。

2、处理猪肉：将猪里脊肉切成1厘米厚的片，用刀背轻轻拍松，切成大小均匀的块。将切好的猪肉放入碗中，加入1汤匙料酒、少许盐、1个鸡蛋，抓匀腌制15分钟。准备配料：菠萝切成小块，青椒和红椒去籽后切成菱形块备用。如果使用新鲜菠萝，建议用盐水浸泡10分钟，去除涩味。

3、首先将猪肉用盐，生抽腌好；然后拌入米粉；青椒切片；锅中放入多点油，油热后，放入肉丁，不要翻，到变焦黄色再翻动。肉熟后，取出；炒青椒，加少许盐；加入菠萝，翻匀；倒入已炒好的肉丁，翻匀即可出锅。

4、将菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡；青红椒洗净、去蒂，切片；里脊肉洗净、去筋，切小块。腌制里脊肉：加入料酒、黑胡椒粉和少量盐，将里脊肉块抓匀，腌制大约15分钟。

5、准备好食材，五花肉200克、菠萝80克、青椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、面粉20克。菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中；红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片。五花肉洗净，切成约2厘米左右的大块，放入盐，鸡蛋，料酒腌制15分钟。腌渍好的肉挂鸡蛋液，干淀粉。

6、首先，将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。其次，猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。再者，将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。最后，猪肉片入热油锅内炸熟。