干锅牛蛙最简单的做法视频，干锅牛蛙最简单的做法

干锅牛蛙的做法最正宗的做法

制作步骤处理牛蛙牛蛙洗净后斩成小块（关节处下刀更易断骨），加1勺料酒、1勺生抽、少许盐和白胡椒粉抓匀，腌制15-20分钟去腥。腌好后沥干水分，均匀裹上一层薄淀粉（可使炸后更酥脆）。

牛蛙去腥嫩滑处理牛蛙加盐、料酒、葱姜水抓匀腌10分钟，冲洗后沥干，加1勺淀粉抓匀锁住水分。油温六成热（筷子插入冒小泡）时，快速滑炒牛蛙至表面微黄，盛出备用。配菜炸/煎出香味土豆条、藕片用中火炸至边缘焦脆，或平底锅少油煎到金黄，口感更香。

干锅牛蛙的做法如下：准备食材：需要牛蛙、土豆、青椒、红椒、干辣椒、姜、蒜、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、香菜等。处理牛蛙：将牛蛙去皮、去腥，切成块状备用。处理土豆和青红椒：土豆去皮切块；青红椒洗净去籽切块。处理干辣椒和姜蒜：干辣椒剪成小段；姜蒜切末备用。

干锅牛蛙的正宗做法如下：准备食材与腌制食材选择：选择新鲜现杀的牛蛙，去掉头、爪，洗净后剁成大块。腌制：用料酒、胡椒粉、姜片、盐腌制牛蛙肉十分钟，以去腥味并入味。注意腌制时间不宜过长，以免牛蛙肉中水分流失，导致成菜后肉质老韧。

干锅牛蛙是一道美味的川菜，以其麻辣鲜香、口感嫩滑而受到广泛喜爱。以下是干锅牛蛙的正宗做法：所需食材主料牛蛙1 - 2只（约1000 - 1500克），最好选择新鲜、活泼的牛蛙，这种牛蛙肉质鲜嫩。牛蛙的个头大小会有些差异，一般中等大小的比较合适，太大的肉可能会偏老，太小的则肉质不够丰满。

干锅牛蛙最简单做法

1、处理牛蛙将牛蛙宰杀后，去除皮肤和内脏，清洗干净。把牛蛙切成大小均匀的小块，放入碗中。加入5 - 10克盐、15 - 20毫升料酒和15 - 20克淀粉，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，让牛蛙入味，同时淀粉可以使牛蛙在烹饪后保持嫩滑的口感。准备配菜洋葱洗净后，切成丝。

2、将处理好的牛蛙洗净后切成大小均匀的小块，一般每块约3 - 4厘米见方。把切好的牛蛙块放入碗中，加入5毫升料酒、1克盐，抓匀后腌制10 - 15分钟，这样可以去除牛蛙的腥味并且让其提前入味。准备配菜和调料在腌制牛蛙的过程中，准备好洋葱丝、芹菜段、葱姜蒜、干辣椒段等配菜和调料。

3、接下来是制作方法：首先，将牛蛙买回后请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。然后，将青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片；白洋葱剥去老皮切成细丝；鲜朝天椒切成小片；老姜切末。

4、干锅牛蛙的烹饪方法来啦，超简单又美味的哦，快来学学吧！准备蛙肉：先把净蛙肉洗干净，然后每只小可爱都改刀成四块，这样更容易入味哦。炒制和焖煮：锅烧热后，加入50克色拉油，等油五成热时，加入馋嘴底料炒香。接着倒入自制卤水，大火烧开后，放入蛙肉。

5、最后，倒入炸牛蛙，加入一些糖，炒4，5分钟，加入鸡肉（不喜欢），炒好后关灯。请盛一下。撒上熟了的白色芝麻和香菜，干锅青蛙就能做好~有干锅的话，直接放在干锅里。

6、干锅牛蛙最简单的做法：工具/原料：牛蛙4只、姜、葱、盐、花雕酒、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精、生粉、土豆、莲藕、大蒜、花椒、干辣椒、青红椒、洋葱、黄瓜、火锅底料、香辣酱、老干妈、白糖、食用油、清水、锅、盘子、漏勺。

干锅牛蛙的做法

干锅牛蛙的做法如下：准备食材牛蛙2只，洗净切块，用厨房纸吸干水分。土豆、西芹、莴苣、莲藕各1只，洗净沥干，切片切块切条待用。香菜若干，切碎待用。干辣椒、鲜辣椒若干，切段待用。花椒、香叶若干。盐、糖、白胡椒、料酒、生抽若干，用于腌制牛蛙。

干锅牛蛙的正宗做法如下：所需材料：牛蛙腿肉500克干辣椒适量花椒适量姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量糖适量葱段适量鸡精适量鸡蛋清适量制作步骤：处理牛蛙：将牛蛙腿肉处理干净，切成合适大小的块状。

干锅牛蛙最简单的做法

1、将牛蛙宰杀后，去除皮肤和内脏，清洗干净。把牛蛙切成大小均匀的小块，放入碗中。加入5 - 10克盐、15 - 20毫升料酒和15 - 20克淀粉，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，让牛蛙入味，同时淀粉可以使牛蛙在烹饪后保持嫩滑的口感。准备配菜洋葱洗净后，切成丝。洋葱丝不仅可以增加甜味，还能吸收多余的油脂，使干锅更加美味。

3、买回来的新鲜牛蛙清洗干净，然后把指甲剁掉，再剁成大块；剁牛蛙的时候请在节节处下刀，这样肉质不容易散。