牛腩炖胡萝卜的做法，牛腩炖西红柿怎么炖

如何正确炖制胡萝卜土豆牛腩?

1、正确炖制胡萝卜土豆牛腩的步骤如下：准备牛腩：将新鲜的牛腩洗净，切成适合炖煮的块状。焯水处理：将切好的牛腩块进行焯水，去除表面的杂质和血水。沥干水分：焯水后，将牛腩捞出沥干水分，备用。准备蔬菜：将胡萝卜和土豆切成滚刀块，以便更好地入味和烹煮。

2、准备材料： 主料：牛腩1000克。 辅料：土豆1个，胡萝卜1根。 调料：小茴香2茶匙，花椒1茶匙，八角2个，桂皮1根，香叶3片，草果1颗，大葱3节，姜片3片，老抽3汤匙，盐1汤匙。

3、炖煮牛腩：加入适量的生抽炒匀后，加入足够的水（基本没过牛腩肉）。大火烧开后转小火，加入葱段、姜片、桂皮、蒜瓣、枸杞等炖煮半小时左右。加入蔬菜：炖煮半小时后，加入切好的胡萝卜块、土豆块和圆白菜（如使用），继续炖煮半小时。调味收汁：加入适量盐翻炒均匀，再煮十分钟左右，加入鸡精调味。

胡萝卜牛腩怎么做

制作步骤： 准备食材：牛腩洗净切块；胡萝卜洗净切滚刀块。 焯水：牛腩冷水下锅煮沸，去出血沫后捞出，用水洗净，盛入碗里备用。 炒香料：热锅倒油，放入八角、香叶、花椒、姜片小火炒香。 炒豆瓣酱：放入豆瓣酱炒出红油。 炒牛腩：放入牛腩、生抽、老抽、料酒、冰糖，炒至牛腩上色。

胡萝卜烧牛腩的家常做法如下：原料准备： 牛腩2斤 胡萝卜4根 调配料准备： 生姜1小块 大葱1段 香叶5片 桂皮1块 陈皮1块 草果1枚 八角2粒 干辣椒5根 冰糖10粒 老抽2汤匙 豆瓣2汤匙 香菜适量 制作步骤： 处理牛腩：将牛腩切成块，放入冷水锅内煮20分钟，以去除血沫。煮好后倒出沥干水分备用。

为了制作一道美味可口的胡萝卜炖牛腩，首先需要准备以下食材：牛腩1000克，胡萝卜500克，以及适量的盐、生抽、老抽、姜片、花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖等调味料。接下来，将牛腩洗净并切块，胡萝卜也洗净后切成滚刀块备用。将切好的牛腩放入冷水中煮沸，以便去除血沫，这样能让炖出的汤汁更加清澈。

将牛腩切成适当长度的条状。胡萝卜切块。辣椒拍扁。葱整根打结。处理牛腩：在滚水中将牛腩稍做烫煮，捞出后沥干水分。爆香调料：在炒锅中加入适量的油，放入蒜苗、辣椒和葱进行爆香。拌炒牛腩：加入事先准备好的牛腩进行拌炒。调味焖煮：加入番茄酱、味精、酱油、米酒和适量的高汤。

用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下。准备胡萝卜：在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块。加入胡萝卜炖煮：把切好的胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子。大火炖到高压锅排气后，改最小火炖15分钟即可。按照以上步骤操作，你就可以制作出一份美味的胡萝卜炖牛腩煲了。

牛腩土豆胡萝卜如何炖煮?

炖煮牛腩：将焯好水的牛腩块放入锅中，加入足够量的水，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中可加入老抽调色。 加入土豆和胡萝卜：待牛腩炖煮至七八分熟时，加入切好的土豆块和胡萝卜块，继续小火炖煮。 调味收汁：待土豆和胡萝卜炖煮至软烂，加入适量盐调味，大火收汁至汤汁浓稠即可。

土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块（可选）。 牛肉炖软后加入配菜，继续炖15分钟至蔬菜熟透。收汁调味 开盖转大火收汁，根据口味加盐调整咸度，汤汁浓稠即可关火。关键技巧选肉：牛肋条或牛腩肥瘦相间，久炖不柴。火候：糖色需小火慢炒，牛肉需小火慢炖才能酥烂。

加入土豆和胡萝卜：待牛腩炖至七八分熟时，加入切好的土豆块和胡萝卜块，继续小火炖煮。 调味：在炖煮过程中，加入老抽调色，根据个人口味加入适量的盐进行调味。 收汁出锅：炖至牛腩酥烂，土豆和胡萝卜软熟，汤汁浓稠时，即可关火出锅。

准备材料： 牛腩2斤，选择带有适量脂肪的牛腩，这样炖出来的肉更加鲜美多汁。 胡萝卜两根，去皮切块。 土豆两个，去皮切块，并用清水浸泡以防氧化变色。 洋葱两个，切丝或切块。 西红柿两个，切块，用于增加汤底的酸甜味。 牛腩处理： 将牛腩切块后，用开水焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

依次加入切好的胡萝卜和土豆块，与牛腩一起翻炒均匀，使所有食材充分融合。加水炖煮：加入足够的开水，再加入大料，调成小火慢慢炖煮，让牛腩和蔬菜充分吸收汤汁。收汁提味：当汤汁变得稠厚时，可以适当调高火力，让汁水收浓，提升菜肴的口感。按照以上步骤操作，就可以炖制出美味的胡萝卜土豆牛腩了。

牛腩炖胡萝卜

牛腩炖胡萝卜的制作方法如下：所需原料： 牛腩2斤 胡萝卜4根 调配料： 生姜1小块 大葱1段 香叶5片 桂皮1块 陈皮1块 草果1枚 八角2粒 干辣椒5根 冰糖10粒 老抽2汤匙 豆瓣2汤匙 香菜适量 制作步骤： 准备牛腩：将牛腩切成块，然后放入冷水锅内煮20分钟以去除血沫。煮好后倒出沥干水分备用。

宝宝牛腩炖胡萝卜的做法如下：所需材料： 牛腩500克 胡萝卜2根 洋葱1个 姜片适量 蒜瓣适量 八角2个 桂皮1块 料酒适量 盐适量 清水适量 制作步骤： 准备食材：将牛腩切成块状，用开水焯水后捞出备用，以去除血水和杂质；胡萝卜去皮后切成块状，洋葱切丝，姜蒜分别切末备用。

大火烧开后，盖上锅盖，转小火慢炖。小火慢炖的时间大约为5 - 2小时，具体时间根据牛肉的种类和切的大小来定。如果想要节省时间，也可以使用高压锅，上汽后压30 - 40分钟即可。加入胡萝卜和配料（可选）当牛肉炖煮至用筷子可以轻松插入时（表示牛肉已经熟烂），加入切好的胡萝卜块。

胡萝卜炖牛腩煲的制作方法如下：所需材料： 牛腩2斤 胡萝卜4根 生姜1小块 大葱1段 香叶5片 桂皮1块 陈皮1块 草果1枚 八角2粒 干辣椒5根 冰糖10粒 老抽2汤匙 豆瓣2汤匙 制作步骤：准备食材：生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段。牛肉切成块，入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出，沥干水分。

牛腩炖胡萝卜是一道传统的中式菜肴，具有浓郁的香味和口感丰富的特点。下面是一种简单的牛腩炖胡萝卜的做法。

准备食材： 牛腩200克，洗净并切成2厘米见方的小块。 土豆2个，切成滚刀块备用。 胡萝卜2根，同样切成滚刀块备用。 调料：盐适量，老抽适量，香料包1包，大葱1根切段，姜5片切片。 炖煮牛腩： 在汤锅中倒入适量清水，放入切好的牛腩块。 用大火加热至水沸腾，撇去表面的浮沫。

牛腩西红柿土豆胡萝卜的做法

倒入牛腩锅中，加土豆、胡萝卜块，调入盐、糖、胡椒粉。 继续炖煮20分钟，直至土豆胡萝卜软烂，汤汁浓稠即可。关键点：牛腩焯水后需沥干再炒，避免腥味。西红柿先炒出红油，能提升汤底酸甜味。最后收汁时注意搅拌，防止粘锅。这道菜肉质酥烂，蔬菜吸饱汤汁，适合搭配米饭或面条食用。

准备食材 主料：熟牛腩350克，西红柿2个，土豆2个，胡萝卜1根。辅料：生姜1块，大蒜2瓣，大葱1段，花生油15克，食盐5克，八角1个，桂皮1段，香叶2片，料酒10克（本次做法中未使用，但可根据个人口味添加），酱油10克，番茄酱10克。食材处理 将西红柿、土豆和胡萝卜洗净。

做法： 牛腩冷水下锅，加姜片料酒焯水，打掉血沫子，用温水把肉冲洗干净。 锅中加点油，中小火融化冰糖，倒入牛腩翻炒上色，加入桂皮，香叶，八角，干辣椒翻炒。 一勺生抽半勺老抽一勺蚝油一半西红柿。 加开水没过肉，中小火炖煮一个小时。 土豆，胡萝卜，切滚刀块。

牛腩500克，土豆、胡萝卜各半根，西红柿两个，辅料包括桂皮、香叶、八角、干辣椒和冰糖。烹饪步骤： 将牛腩置于冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉用温水冲洗干净。

大火烧开后转小火慢炖，直至土豆软烂，汤汁浓稠。期间可根据需要适当调整火力，以免汤汁烧干。出锅：待土豆软烂、汤汁浓稠后关火，将西红柿炖牛腩盛出装盘即可享用。注意事项： 熟牛肉已经煮熟，因此在炖煮过程中不需要过长时间，以免牛肉过烂影响口感。

牛腩白萝卜西红柿土豆好吃的做法如下： 准备食材 主料：牛肋条2000克、西红柿800克、土豆2个、红萝卜1根、白萝卜1段。 辅料：洋葱半个、葱姜蒜适量、香叶4片、桂皮1段、肉寇干桂圆各1个、其它炖肉香料适量、枸杞10多粒。 调料：黄酒、味极鲜、胡椒粉、盐、糖适量。

牛肉炖胡萝卜做法

大火烧开后，盖上锅盖，转小火慢炖。小火慢炖的时间大约为5 - 2小时，具体时间根据牛肉的种类和切的大小来定。如果想要节省时间，也可以使用高压锅，上汽后压30 - 40分钟即可。加入胡萝卜和配料（可选）当牛肉炖煮至用筷子可以轻松插入时（表示牛肉已经熟烂），加入切好的胡萝卜块。

胡萝卜、土豆去皮切滚刀块（土豆泡水防氧化）。焯牛肉 冷水下锅，加牛肉、姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出牛肉沥干。炒香炖煮 热锅冷油，放葱姜蒜、干辣椒、八角炒香，倒入牛肉煸炒至微黄。加生抽、老抽翻炒上色，加热水没过牛肉，大火烧开后转小火炖40分钟（或用高压锅上汽后15分钟）。

牛肉炖胡萝卜的做法如下：准备材料：适量胡萝卜、牛腿肉、红糖、料酒、酱油、植物油、茴香、八角、桂皮等。制作步骤：将胡萝卜切成滚刀块，牛腿肉切块备用。将牛肉放入滚水中焯水，去除血沫后捞起。热锅加油，煸炒牛肉至变色。在锅中加入料酒、酱油和红糖，继续翻炒均匀。