海参炒大葱简单做法，大葱爆海参的做法

葱爆海参的做法

1、海参用纯净水洗干净切成圆块；取一个小碗，将高汤，料酒蚝油少许盐生抽调成汁备用；热锅下油，大火将葱段下锅快速翻炒断生，盛出来；锅内再添一点油加入葱姜爆香；放入海参块翻炒；加入汤汁，不用盖锅盖，烧5分钟左右汤汁变稍微粘稠；加入先前炒过的葱段，翻炒均匀即可出锅；装盘上桌享用。

2、日本葱爆海参的做法如下：准备材料海参：适量，根据人数确定。需用剪刀纵向剖开海参肚子，去掉海参沙嘴，清洗干净。大葱：一根或适量，清洗干净，绿色部分斜切，白色部分切成4小段。调料：清汤100克、酱油、食盐、料酒、白糖、水淀粉、老抽（调色用，可选）、食用油。

3、处理海参水发海参洗净，切成长条或薄片（如果用的是干海参，需提前3-5天泡发）。去腥关键：锅中加水、姜片、料酒，水开后放入海参焯水20秒，捞出沥干。处理大葱大葱只取葱白部分，斜刀切成长段（约5厘米），再对半剖开，便于释放葱香。

4、焯水处理：锅中加水烧开，放入海参快速焯水，捞出沥干水分。这一步可以去除海参的腥味，同时使其口感更加紧实。葱姜蒜爆香：炒锅加油烧热，先下姜片、蒜末爆香，再加入葱段翻炒至微黄，释放出浓郁的葱香味。海参入锅：将焯好水的海参下锅，快速翻炒均匀，让海参充分吸收葱姜蒜的香味。

葱爆海参的正宗做法如下：所需食材：海参300克葱40克盐30克生抽35克白糖50克料酒15克姜20克水淀粉80克制作步骤：准备食材：海参用凉水浸泡后，去肚并清洗干净。葱清洗干净，备用。海参处理：将海参切成小块，焯水处理。焯水时，在水中加入姜片和料酒，以去除海参的腥味。

葱爆海参的正宗做法如下：准备食材海参300克葱40克盐30克生抽35克白糖50克料酒15克姜20克水淀粉80克处理食材海参处理：将海参泡在凉水中，待其软化后，去肚并清洗干净，然后切成小块。葱和姜的处理：葱洗净后切段备用；姜切片备用。

葱爆海参的正宗做法如下：前期准备选购海参：选择品质优良的海参，确保营养丰富。泡发海参：将海参提前泡发，若选择干海参，需提前三天泡发；也可选择即食海参以节省时间。准备配料：葱、姜、蒜、料酒、酱油、白糖、淀粉、香菜等。烹饪步骤切片海参：将泡发好的海参洗净，切成片状。

葱爆海参最正宗的做法如下：准备海参：将海参泡发至适宜大小，去除内脏，并仔细清洗干净，备用。准备配料：将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末，备用。爆香配料：热锅凉油，待油温适中时，放入葱花、姜末、蒜末，快速翻炒至香味四溢。

葱爆海参的正宗做法如下：准备海参和大葱。将海参洗净后切成块，大葱则切成滚刀块，同时准备好姜蒜末。如果使用的是干海参，需要先进行泡发。泡发时，先将干海参冲洗干净，放入纯净水中冷藏48小时，期间每隔8-12小时换一次水。

准备新鲜海参、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉和食用油等食材。处理海参：将新鲜海参清洗干净，用刀轻轻刮去外皮，然后切成薄片或块状，以便更好地入味。处理葱姜蒜：将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末，备用。

海参的处理：如果使用干海参，需提前泡发。将干海参用清水浸泡24小时，期间换水2-3次，泡发后去除内脏，清洗干净，切成条状或片状。如果使用即食海参，直接清洗干净，切成条状或片状即可。葱的准备：大葱切成段，葱白部分可以稍微拍松，便于入味。

将海参泡发，根据海参的大小和硬度，泡发时间一般需2-3天。泡发后的海参清洗干净，切成小块备用。将葱、姜、蒜切成末备用。在锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒。煸炒至葱姜蒜香味释放后，加入海参块继续翻炒。调入适量的盐、鸡精、料酒、生抽，继续翻炒均匀。

处理海参水发海参洗净，切成长条或薄片（如果用的是干海参，需提前3-5天泡发）。去腥关键：锅中加水、姜片、料酒，水开后放入海参焯水20秒，捞出沥干。处理大葱大葱只取葱白部分，斜刀切成长段（约5厘米），再对半剖开，便于释放葱香。